第143章 酸菜饺子加4.5w营养液(1/5)

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张爱给齐柒的是一袋酸菜饺子。

做酸菜的雪里蕻是宋瑶瑶在香山种出来的,像是吸收了土地、阳光和风的精华，样貌青翠欲滴。洛淮安将这些雪里蕻放在大缸里面，用山泉水和盐腌制,做出来的酸菜比寻常的酸菜更加脆嫩。

她让工人将酸菜从腌菜大缸子里面取出来，用纱布吊着，这一步可以去除酸菜的水意,让酸菜更加干爽。随后将酸菜切成细细的馅料，混在猪肉馅里,加上秘制调料调和，经过速冻处理之后，酸菜饺子就做好了。

随着温度升高,水渐渐沸腾，咕噜咕噜冒着泡。一个个雪白的酸菜饺子像充气气球一样渐渐浮上来,变成了“小胖子”,透明的饼皮都快被内馅给撑破。

小厨师看着近乎透明的饺子,不由吸了一口气，心里一上一下,这么透明的饺子皮不会破吗？

可是随着时间流逝,饺子在沸腾的水里翻滚，看似薄到透明的饺子皮却非常坚韧，一点没有要破的迹象。

小厨师不禁啧啧称奇，这种九州料理实在是太有趣了！

酸菜饺子里神秘的乳酸香味被热气裹挟着喷涌而出,弥漫在整个空气之中,让其他的厨师看了过来。

汤姆主厨好奇地问：“这份饺子的香味好奇怪,我从来没有闻到过。”

在他的印象里,饺子明明是一种面香混合着肉香味的味道,和现在闻到的完全不一样。

用陶瓷大缸腌制的酸菜带着乳酸菌发酵而来的神秘酸香味。

汤姆主厨以前吃到的并不是酸菜饺子,而是普通的猪肉馅饺子。在场的厨师全都没有吃过酸菜，不由被这种特殊的味道勾住了全部心神。

小厨师摇头，眼睛里划过惊喜之色：“我不知道，也许这里面加了九州独特的调料吧。”

这些优秀厨师们见状围到锅面前，盯着锅里翻滚的饺子。

因为离得特别近，香味呈现指数级别增长，像炸弹一样在他们鼻子前面爆炸，让他们被熏得有些怔愣。

用山泉水腌制的酸菜味道清新扑鼻，而且酸味分子可以达到开胃的效果。虽然他们从未吃过酸菜，脑海中没有酸菜的记忆，但在这股酸味作用下，他们的唾液腺逐渐被气味分子刺激到了。

一时间，后厨里吞口水声此起彼伏。

虽然他们没吃过，但是他们的嗅觉告诉他们，这个酸菜饺子是好吃的。

而且来自九州的名头更是为酸菜饺子增添了独特的滤镜，一个个圆滚滚的饺子在他们眼里愈发该死的神秘。

小厨师吸了吸鼻子，很想顺从自己内心的欲望，尝一尝酸菜饺子的味道。但是他的职业素养告诉他，绝对不能这样做，这可是客人的东西！

汤姆主厨面色不改，眼神却没有离开过饺子，眼见饺子越来越熟，想了想说：“肉馅放在锅里这么久，肯定已经熟了，你直接捞起来吧。如果煮久了的话，外面的表皮说不定会碎掉。”

小厨师答应下来，在旁边的柜子里掏出一个盘子。在他的印象里，中餐厅里售卖的饺子都是干的。他直接用漏勺将锅里漂浮着的饺子捞起来，滤干净水之后，放到盘子里。

他端着盘子走到窗口前面，屏住呼吸，强忍着不去闻酸菜饺子的香味，对外面的工作人员说：“客人要的饺子好了。”

工作人员嗯了一声，走了过来。当看清酸菜饺子的模样的时候，工作人员挑起眉毛：“这饺子长得真不错。”

如果饺子皮太厚了，会导致面很死。如果皮太薄了，煮的时候很容易破。酸菜饺子的皮厚薄程度恰到好处，而且经过改良的速冻技术处理，煮完以后，漂亮得不像话。

齐柒早已在餐厅之中等候，工作人员将酸菜饺子放到她的面前。

齐记柒见自己等待已久的饺子终于来了，于是放下自己手中的手机。当看清面前的饺子的时候，她眼里划过深深的惊艳。

碗里的酸菜饺子一个个模样欺霜赛雪，中间的部分非常丰盈，两端的部分非常纤细，馅料的部分透出青中带红的光泽，像极了雪白的元宝。