第38章 第 38 章(3/4)

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但是这些年慢慢地就讲究了起来。

首先，虾头不能吃，里面还有大量的激素和甲基汞；

其次，虾线不能吃，虾线相当于虾的排泄肠子，含有大量的泥沙和虾的排泄物。

自从听到这些后，伊荔再也不敢整只吃，每次都要将虾头去掉，虾线拔掉。

不过，这个古代的海边倒是天然多了，没有什么汞的污染，虾头含有虾黄虾膏，去掉太可惜了，而且做起烤串来，也不美观。

但是虾线不去，她心里总是觉得不得劲。

伊荔拿着尖尖的竹签，对准虾背上第二节关节处，看着往肉里随便一挑，便挑出线头来，再用手轻轻拉出来。

越新鲜的虾，虾线的韧性越足，越不容易拉断，因此迅速的很。

扬扬看着有趣极了，便帮着姐姐拉虾线，动作熟练，上手很快。嗯，又是个小帮手。

很快，一大盆虾都处理好了，伊荔拿竹签串了下，这虾个头大，不用拉长身体，便能占去竹签的一半位置，伊荔非常满意，看起来就很诱人。

但是由于竹签尖利，扬扬在一旁，怕看不住他玩，伊荔便暂时收起竹签，先处理鱿鱼。

鱿鱼和虾一样，是烧烤品种中不能缺失的灵魂海物。

这种本海鱿鱼与进口的阿根廷鱿鱼不同，仅仅是鲜度上就领先了一大截。

早上伊荔买的时候，那鱿鱼的身子还几乎是透明的，能清楚地看清它身体里面的构造，甚至有的表皮还会变色，触角上的吸盘还能吸附人的手指，说明它还是活着的。

不过鱿鱼是很难进行人工养殖，即便是在现代，一般的养殖场还是做不到人工养殖鱿鱼，因此市面上的鱿鱼只有场地不同，不存在人工养殖。

那些又大又便宜的基本都是来自进口，口感和香味都差了些。

反而是又尖又小的品种，是国内各大渔场的货，鲜度和口感都胜出不少。

当然，海洋环境的不同，不同渔场的鱿鱼又有各自的特点，不一而足。

伊荔手中的鱿鱼，其身体部分大约有一个成人巴掌大，这算是大鱿鱼了。

且尖长状的多，短胖状的少。

尖长的为公鱿鱼，短胖为母鱿鱼，公鱿鱼肉质更为紧实，脆口。母鱿鱼有时候肚子里会出现乳白色的，偏透明些的籽，结在一起，像个小饭团，吃起来一粒粒的，味道极好。但是母鱿鱼的肉质较公鱿鱼软一些。

伊荔用剪刀从中间剪开，将鱿鱼的肚子完全露出来，然后去掉肚里的墨囊。

墨囊这东西，看起来乌漆抹黑的，好像很脏，其实是可食用的。