第73章 宫保鸡丁 更新(2/3)

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小阳阳自然也在，他刚放学，本打算给姥爷打下手，但被他妈拎出来了，说厨房活他不会干，帮着擦擦桌子得了。

他也就帮着擦桌子，时不时的看看窗外，他是在等大花呢，他跟大花现在可有默契了，每天饭点大花都会寻他来。

海玉春见大家来，就招呼大家围坐，这时海连敬也弄完最后一道菜，程旭跟着端出来。

今天除了现成的红烧肉，海连敬还做了四喜丸子、罗汉豆腐、宫保鸡丁、蒜蓉青菜以及干锅菜花等十来道菜。

徐海坐在周、郝两个大姐中间，他妈以前常跟他说，出去坐客吃饭要有出息，别人没动筷子他也不可以动，于是他就看着两个大姐。

招呼吃饭后，两个大姐夹过什么菜，他就也跟着夹什么菜。

旁边周大姐夹了最近的宫保鸡丁，他就也夹了一筷子尝尝。

其实他以前跟家人吃席时，吃过宫保鸡丁，觉得这菜有点微辣但不多，吃过嘴里是偏甜的，他不太喜欢。

本地也多不孩子比较喜欢这道菜。

宫保鸡丁是家喻户晓的大众菜，许多地方都有这道菜。但各地做法虽大同小异，却实则各有不同。

宫保鸡丁想要做好也不容易，掌握好火候是关键。

鸡腿肉切丁腌制，花椒、干辣椒油炸后，去料留油，再上备好的鸡丁。

让鸡丁浸染花椒与干辣的味道，稍微翻炒最后再放调好的芡汁及去皮油酥花生米和葱段等，翻炒几下即可出锅。

宫保鸡丁下锅后加入提前焙制的红色辣椒粉上色，出锅后颜色鸡丁、花生米、青白葱段都染上红亮的颜色，其间还夹杂着炸成棕红的红辣椒，整盘被薄薄的芡汁勾住，彼此抱在一起，一盘宫保鸡丁便让人十分有食欲。

徐海吃了一口，顿觉这跟以前吃的宫保鸡丁不太一样。

入口又麻又辣，但因为是炸过的辣椒与花椒油，只留其香，麻辣味并不刺激。而且鸡丁嫩滑、花生米香脆，又浸染了麻香的味道，使其口感香味又提生了一个档次。

继续咀嚼，麻辣味过后，更是能吃出微酸微甜的味道，而且鸡丁与花生米不像以往吃过的，嚼起来只有外面一点味道，里面却滋味，这个内部也浸满味道，越嚼越香，让人欲罢不能。

徐海完全不再看两大婶夹些什么，也不记得他妈说过什么，就一个劲的夹宫保鸡丁吃，吃的浑然忘我。

等吃的过瘾再回神，发现面前的宫保鸡丁几乎空盘了，而两边的大婶早就转战旁边的菜，吃的抬不起头。

他感觉自己好像错过了什么，于是就见红烧肉、罗汉豆腐等菜几乎也都快光盘，四喜丸子甚至整盘只剩一点点枣红色的酱汁。

徐海“。”

他面无表情的脸，终于有了一丝裂痕。

头次觉得妈妈的话，也不用全听。

海连敬看着他们喜欢吃自己做的菜，自然是很高兴，锅里还有现成的红烧肉，他就让小程都给盛了出来，让大家吃个痛快。

大家都有些不好意思。

海连敬就说“没关系，多吃点才有力气。”

大家这才又开始吃起来，吃过饭后，林志刚跟他们交待明早上准时上班，就让他们回去了。

店里现在人多了，分明也越来越明确。

几个送餐员就只做送餐的工作，林志刚目前除了管早餐，还兼管送餐这块。

小程则一边负责接电话，其余时间去厨房给海连敬打下手。

海玉春则多在前台打饭收钱等。

海玉春觉得这样挺好，“以后咱们人越来越多，大家知道自己干啥，也不至于弄乱。”

海连敬点点头，“就是这个意思。”

海玉春就顺嘴道“以咱们现在速度，估计明年咱们就能盖个二层小楼了，到时就能招待更多客人了。”

林志刚也跟着点头，“嗯，到时咱们再弄个小院，以后要是开车来的客人，还可以把车开到院子里。”

他这么说是因为人多后，有的远道开车来的客人，车都不好停，要是有个停车的小院就好了。

当然他这个想法有天真，就算有小院也停不了几辆车。

不过海连敬则意味深长的说了句，“说不定用不到明年呢。”

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小饭馆这边的送餐员们包餐一顿，廖大伟住在出租屋里却饥肠辘辘。

他一百次去胡同小卖部问有没有找他的电话，得到否定答案后，他决定不能再等了。