第42章 学做菜(1/1)

首发：~第42章 学做菜

洗过手，走向灶台，拿起已经清洗好的蝲蛄，说道：妈，这个蝲蛄清洗好以后，还要用剪刀在蝲蛄头的三分之一处，斜着45度左右剪掉不要，把蝲蛄的内脏去掉，也就是黑色的东西，然后捏住蝲蛄中间的尾巴，转一圈抽出消化道，最后把蝲蛄的肺绒毛剔除干净，直接用手把腹部的爪子一起攥掉就可以了。

母亲看着我干净利落的手法，说道：儿子，你这什么时候学会的，妈，我这也是看别人吃过，然后问的怎么做，再加上，上次不是做过一次，所以，比较熟练。

奶奶在一旁说道：还是我大孙子厉害，最起码不用像你爷，没有人做饭，就得饿着，就会吃现成的。

听奶奶说话的语气，我大概知道了，肯定是爷爷惹奶奶生气了，但是，也不对啊，爷爷惹奶奶生气，也不至于，其他人面色都不对。

先别想了，还是先哄哄奶奶吧，奶，这样才显得您更重要，没有您，我爷只能饿肚子，再一个，我爷最大福分，就是把您这么好的人，娶回家，对吧奶。

听我说完，奶奶笑了，还是我大孙子会说话，奶，我这属于，实话实说，看着奶奶有了笑脸，母亲也缓和不少。

我接着说道：把处理好的蝲蛄，在清洗三遍，控干备用，然后把配菜准备出来，洋葱切成块；大葱切成段、生姜切成小颗粒、大蒜拍碎剁成蒜末、干辣椒切成段备用。

锅里放油，把蝲蛄过一遍油，因为咱们要摆摊，必须的过一遍油，要是咱们自己吃，就不用了。

然后，留底油烧至六成热，把切好的洋葱、生姜、一半大蒜末、大葱倒入锅中炒香，接着放入干辣椒和花椒还有豆瓣酱，最后，也是最重要的，就是我上次做的底料。

把抄好的蝲蛄倒进去翻炒均匀后，倒入一点白酒和适量的水，开始调味，依次放入老抽、生抽、盐、白糖、胡椒粉翻炒，大火烧开后开，转中火敞盖炖个是十分钟左右。

再放入洋葱，接着再焖两分钟，出锅后撒上葱花就行了。

奶奶说道：难怪这东西好吃，就这么个做法，换成别的，味道也差不了。奶，其实这些都是正常，主要是这个底料，才是核心。

母亲说道：儿子，你这底料是怎么做的？妈，这个底料太麻烦了，我上次做的那些，就够这个冬天用了。

行，既然够用，我也不学着做了。儿子，你站边上看着，剩下的蝲蛄给我做就行了。

站在一旁，看着母亲做蝲蛄，你还真别说，母亲学的很快，这也许就是天赋，不一会，蝲蛄就做好了。

品尝过后，我说道：妈，这味道挺不错的，摆摊出去卖肯定没问题。

听我说完，母亲，自己也吃了一个，还真是，跟你上次做的差不多，又吃了几个，母亲接着说道：儿子，我感觉可以了，以后我做就可以了。

父亲走了过来，问道：学的怎么样了？爸，正好你来尝尝，我感觉行，没啥问题。父亲拿起蝲蛄品尝过后，说道：还真是啊，跟你上次做的差不多，味道基本一样。

奶奶说道：既然没啥问题了，咱们就开饭吃饭，估摸着你爷都等着急了，别看吵架拌嘴，奶奶依旧关心爷爷。

前世就是这样，爷爷一看见奶奶生气，我就不说话了，微笑着闭嘴，奶奶最生气的，不是你做的事，而是爷爷不说话，但是奶奶心里也清楚，爷爷要是一旦说了话，奶奶就会争出个初一和十五。

也恰是这一点，没有人比爷爷更懂奶奶，我不说话，我等你差不多消气了，哄哄你，这事基本就过去了，要不说，爷爷是有大智慧得人。

好比一个典故，从前，有一个县令，每次遇见争吵不休的案子，就会说，三后日再审理，结果没等到三日，报案人和好了。

这也证明，人在气头上时，你别理他，别和他争执，等他自己消气了，想通了，再尝试沟通就会事半功倍。用在家庭关系处理上，再好不过了。

好的，奶，我这就去放桌子。拿着地桌走进了屋里，爷爷问到：你奶你妈学的怎么样？

爷爷这么一问，我就懂了，说道：爷，没事了，我奶让我放的桌子，说是怕你饿着。

放好地桌，又去帮着端菜，盛饭，一切都端上桌，都没有动筷，妹妹李萌萌，大大的眼睛，来回看来看去，心里也纳闷，怎么都不吃饭那，都不饿的吗？

直到，奶奶拿起筷子，大家这才动筷吃饭，我说道：爷，还得做几个保温箱。爷爷说道：你画个图出来，具体做什么样的。

爷，不用画图，就是一个简单的箱子，主要就是密封好就行，起到一个保温作用就行。

听我说完，爷爷点了点头，接着说道：泡沫板买了吗？母亲接过话，说道：买了，在仓房那。

明天，我就做出来，你们不用操心了。说完，家人也没再说什么，妹妹说道：蝲蛄真好吃，要是天天能吃就好了。

奶奶笑道：

吃过饭，帮着收拾好桌子，看见父亲在院子里抽烟，我走过去说道：爸，今天这是出什么事了吗？我看着都有点不对劲那。

父亲没有直接说话，而是猛吸了一口烟，缓了缓说道：今天，跟你爷去抓蝲蛄，碰见狼了，让狼跟了一路。

碰见狼跟着这事，放在谁身上，谁也后怕，看见狼还没有那么可怕，关键是狼跟了你一路，就问你慌不慌。

我一听父亲这么说，心里也是一惊，这没出事还好，真要出点什么事，我得内疚一辈子。

我怔了怔神，说道：爸，要不先别抓蝲蛄了，冬天做点别的也行，也不非得见得去市里摆摊。

没事，该抓蝲蛄抓蝲蛄，但是，以后不让你爷去了，以后带上张明，咱们三个去。

听见父亲这么说，也是意料之中，难道还有比穷更可怕的东西吗？穷怕了，难得有一个挣钱的机会，谁也不会轻易放弃。