第440章 让我尝尝看(1/2)

首发：~第440章 让我尝尝看

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随着生抽的淋入之后，李小仙就见张爽行云流水，若竹林中舞剑一般手勺划出一个不大的弧度，优雅的料酒桶中划过，些许料酒砰入锅中烟气缭绕之余葱香，生抽的香甜以及黄酒醉人的香味瞬间四散弥漫。

张爽扭头看了眼一旁煮着葱的高汤。伸手拿起漏勺的同时，端起了炒锅。

李小仙并没注意到这两样东西的分量，竟然被张爽如此轻易端起。目光注视着张爽手中的高汤从漏勺中流淌而过，浓浓的奶白色并没有因为煮过了葱姜而改变什么。

但锅里因为有生抽，炒锅的白糖等等调料。自然高汤入锅以后奶白不在！

张爽这时候转身把刚才自己选出来的辽参拽到了自己近前，一条条海参滚着萌哒哒的肉刺仿佛下饺子一样被张爽尽数丢进了锅里。

咕嘟咕嘟咕嘟嘟

汤汁噗噗沸腾，海参在汤汁里轻轻翻滚漂浮着。

这也就是已经掌握了葱烧海参真谛精髓的张爽。如果是李小仙此刻在灶台前，还真不敢保证自己在制作海参的时候能先下汤后下海参，而且汤汁还能恰到好处的没过海参的三分之二。

其实，如果换个厨师，大多都会选择先放辽参最后下葱汤。当然寻常的家常菜餐馆，别说没有如此高大上的葱烧海参。就是有想来也不会用高汤煮葱。能用纯净水给煮就已经算人家餐馆里的老板够大方了。

此时，海参在汤汁中咕嘟咕嘟的被煮着。张爽捏着胡椒粉的瓶子在锅前挥洒了两下。

之后，又把刚才炸的金黄色的葱放进了锅里。文火收汁的时候，张爽下了些许的盐最后又找了找味道。本来用的就是高汤，自然不需要在用什么鸡精，鸡汁，浓汤宝之类的提鲜调料。

海参在文火的汤汁里滚了也就市三四分钟的光景，汤汁被收下去了半数的时候，张爽捏了些许淀粉在手勺之中，些许汤汁勾兑成糊状之后，又在其中淋了些许芝麻油。香油的味道此时尚不浓郁，但是当张爽手勺围着锅里淋了一圈以后葱烧海参汤汁变浓。

香油的味道被神奇的勾勒了出来，浓郁重口的鲜香味道

一旁的李小仙忽然觉得，这样的海参那些人会不满意？就算不用美食世界里的食材，单纯的用普通食材制作，其实已经足以。

想到这里的时候，李小仙忽然开始反思一个问题，美食世界的食材到底代表了什么呢？忽然一个词浮现在了李小仙的脑海里：特供！

张爽此刻对自己烹炒出来的葱烧海参似乎也非常的满意。端起锅一回身张爽手里的炒勺挥动间，把锅里的海参舀了出来。

海参轻轻抖动，大家都看的出来这海参被涨发的很好，烹饪的火候更是极好，此时这种伸开腰的柔韧性。正是极好的体现

“来吧，一人一块，见者有份大家不要抢哦秩序，秩序，哎哎哎！杨昊，你别着急啊！烫着你”张爽看着杨昊和李小仙等人，一个个攥着筷子生怕别人把自己那份海参抢跑了的虎人劲头儿，忍不住笑呵呵的招呼了几句。

李小仙捏着筷子，有点啼笑皆非的感觉。嘴里咀嚼着葱烧海参，感受着那种甜味和鲜味还有咸味三者中和的味道，下意识瞅了眼张爽。

然而，却发现张爽竟然笑嘻嘻的正看着此刻脸上挂着淡淡笑容的琳琳姐。