第91章 果酒(1/1)

首发：~第91章 果酒

夏收后，果林里的部分果子也成熟了，果树第一年结的果子很少，个头偏小，口感也不太好，基本都会被扔掉。

沈桥不舍得扔，打算制成果酒。

在古代，果酒比一般的酒要贵，因为泡酒的时候要用很多的糖，糖贵，所以制作成的果酒也更贵。

不过，为了制作好喝的果酒，沈桥还是花钱买了不少老冰糖，在自己的嘴上，沈桥一向舍得投入。

沈桥摘了青梅、樱桃和杏子用来泡果酒。

泡果酒的基底酒看个人选择，度数不能太低，泡的过程中水果会发酵出大量水分，如果度数低了，制作成的果酒就没有酒味了，而且，度数太低，很难把水果的香味激发出来。

此外，度数高的基底酒也能让果酒保存更长的时间。

为了增加口味，沈桥选了三种基底酒来做，米酒，高粱酒还有烧酒。

泡酒的青梅要洗干净，晾干水分，不能沾水或油，还要挑出破损和有虫眼的坏果子，只留完好的果子。

果子弄好，再准备同等分量的酒，以及一半重量的老冰糖，三者以1:1:05的比例混合，然后放入坛中密封。

坛中不要太满，留一些发酵的余地，或者隔个十天半月，给果酒放一下气即可。

果酒需要在室内放置半年后才可以喝，一般时间越长，口感越好。

如法炮制，沈桥又泡了樱桃酒和青杏酒。

此外，沈桥还酿了青梅露，青梅露的做法也很简单，将洗净晾干的青梅与黄糖，一比一的比例，一层青梅一层糖的方法装坛，放在阴凉处保存就行。

时间是最好的魔法师，一个多月后就能喝到美味的梅子露了。

上一年泡的捻子酒很好喝，送人和自己喝都很不错，今年沈桥又泡了很多。连带着早些时候泡的桑葚酒，家里的一间储物室，放满了坛坛罐罐。

沈桥只得让大哥沈明给他做几个结实的木头货架，用来放这些东西。

这些天，林江一直在帮她摘各种果子，自从跟沈桥定亲后，他就很少进深山打猎了，山里猛兽多，沈桥害怕他遇到危险。

林江知道她的担忧，只在山的外围打一些兔子野鸡之类的小动物。

林江有些身手，爬树非常顺溜，今年的野果子收获颇多。还有一点，就是他知道更多野果生长的地方，那些地方，靠近深山，村里人一般不去。所以，都便宜了沈桥。

天气渐热，沈记小吃也换上了更适合夏日的凉面、凉皮和凉粉，铁板烧和芸豆猪脚汤也撤下了，换成了各色凉菜，凉拌猪耳朵，凉拌猪头肉，椒麻鸡，咸水鸭、凉拌时蔬等等。

当然，按照沈桥和留仙楼的约定，这些吃食也会由苏韶齐推广到其他的地方。

大嫂的大女儿晨露，也到了镇上的店里帮忙，她快到说亲的年纪了，沈母想让她在店里帮忙，学习学习做生意和为人处世，也算见见世面。

大哥和二哥在镇上的房子也布置好了，打算搬到城里来住，一来大哥的儿子八岁多了，虽然现在启蒙已经晚了，但送去私塾的短期班认些字，学个算术还是可以的，学个三四年，也能帮大哥一起撑起家具铺子。

二哥的儿子朝阳，看着是个聪明机灵的，二哥二嫂想让他和满儿一样，去私塾上学，将来无论是科举还是做生意，总要先学习认字。

就是家里的另外两个女孩子，晨星和朝霞，不能上学，只能待在家里学做家务，让沈桥觉得很可惜。

孩子都来了镇上，沈父沈母跟着一起过来看孩子，连家里的鸡鸭鹅，都给弄来了。

正好小吃店里停了鸭血粉丝汤，米粉不用做了。不过，干货铺的货还不能断，沈桥干脆将毛驴和石磨等都搬到了自己家，雇了村里的钱嫂子和她男人来弄。

沈明也将木匠作坊都搬到镇上了，还收了三个小徒弟，原本是四个，有一个干了两个月，受不了苦，走了，还剩下三个。一个是大嫂哥哥的孩子，也就是大哥的外甥，叫田振的，还有两个是沈家一个族里的晚辈，一个叫沈远，一个叫沈瑞。

老家的院子住了一大家子人，很挤，原本打算挣了钱重建的，但因为在镇上买了房子，所以也不打算建了，留着偶尔回老家的时候住。

沈父沈母对沈家村很是不舍，原本不愿意到镇上来，两位嫂子劝了好久才答应过来，不过，只说等孩子大一点，他们还是要回老家的。

看着沈母在牛车上依依不舍的望着沈家的老宅子，囔囔着金窝银窝不如自己的狗窝的时候，沈桥也有点难过。

安土重迁，特别是对老人。

沈桥说自家买了牛车，随时都可以回来，大嫂和二嫂也一番安慰，答应一旦轮休，就陪老两口回来看看，毕竟家里还有几亩地呢，总不会抛下的。

农历七月二十六，筹备良久的沈记木制终于迎来了开张。

极简原木风的家具实用雅致，各类工艺摆件形态各异，让人忍不住想细细把玩，还有打磨光滑，手感滑润的木制首饰，简约秀美。

还有一扇花了不少钱买来的四折屏风，上面描绘着四季风物，春花，夏荷，秋山、冬雪，给房间天了一丝高雅韵味。

三扇临街的橱窗，每扇都经过精心置景，让街上的人能一窥究竟。

这样别致的家居店，留侯镇上还是头一家，刚一开业就吸引了许多人来。

沈桥仿照现代商店的方式，将每件东西的价格都标出来了，用一个小木牌写上数字，放在旁边。

开业的前几天，卖出去的最多的就是各类摆件以及木簪子，幸好沈明备的货多，才不至于断货。

家具这种需要根据房间面积大小定制，制作周期相对较长，所以并没有各种小物件有市场。

忙完家具店开张的事情，眼瞅着就到了沈桥和林江成亲的日子。

沈桥是二嫁，再加上她和林江本身也不是特别喜欢热闹的人，所以打算简单的办一场就行。

不过，因为嫁娶都是大事，农村自有一套流程要走，沈桥也无法拒绝，所以只能在自己能做主的范围内，尽量从简。