第193章 第一百九十三章(1/2)

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看完一页曾小莲便没了耐心, 把手头的纸还给青杏，忍不住摇头：“你写的这些，看着不过尔尔。像你写的这个：设立小隔间卖不同的吃食，客人自己看中什么就去买什么——这跟原来的茶楼有什么区别？以前点菜现在自己去买？还更麻烦了吧, 而且这样的话, 店里也显得太奇怪了。”

“还有你说的隔出一个大堂厅用来表演, 想看的买票进去看, ”曾小莲摇摇头, “我倒没看出跟县里那样只在前厅布置个台子给说书先生讲有什么区别。”

“县里布置那么个大厅也没多大用处, 各家小姐太太们不还是喜欢包间？”曾小莲语重心长的对青杏说道：“我知道你还放不下茶楼, 毕竟你一手发展起来，确实耗了不少心血。但是这省城跟县城不一样, 我看省城的茶楼比你开的只好不差，这茶楼要开起来怕是有点困难。”

青杏哭笑不得：“你这看都没看完就下结论？而且你说一样，也只是表面一样, 不折腾点花样出来，我拿什么跟人家比？”

“算了，我来给你仔细解释一下吧。”青杏首先指出最关键的问题：“娘你注意过省城那些店里客人们没？”

“有啥好注意的？”曾小莲一脸雾水，“我想想，咱们逛那些店，客人更多、更舍得花钱？”

“这就是最关键的！”青杏使劲点头：“在县里，有钱人少, 而普通百姓家里, 除了生活必需品, 其余东西买的很少，特别是消遣这方面——普通百姓家里可能男人还去茶楼这些地方玩，女人基本没有, 我那茶楼里的客人都是有钱人家女眷。”

曾小莲被逗乐了，“这省城不也一样？哪里的普通百姓家里，也不会把钱给家里女人去消遣啊。”

“但是省城大，来钱的门路多，也多了一类人，”青杏想了一会，形容道：“省城还有一个群体，这群人比不上做生意的人家有钱，但是又比普通老百姓强，这个群体家里的女眷，也是舍得给自己花钱的。”

见曾小莲不理解，青杏开始举例：“例如舅母，在县里算是大户人家的女眷了，但是放到省城，离大户还差得远呢。当初咱们县里举人太太就她一个，这省城十几二十个举人太太还是有的吧？她们有钱给自己花没有？”

“省城做生意的多，账房、掌柜这些也多，这类人比不得主家做生意挣大钱，但是每月挣得也不少，外加主家给的红包，日子着实不差，家里女眷会没钱花？”

“最主要还有一些人家，祖上传下来几个铺子、省城附近村庄的田地几百亩，不说大富大贵但是绝对手有余钱，她们也不像咱们老家那边，有地的喜欢住乡下，这些人家在省城住着也是重要的客人”

青杏觉得，中产阶级是非常适合他们这个群体的词语，而且与现代靠着脑力工作奋斗成“中产阶级”的人不一样，这些人家是真的有产业的。

“这么群人，不比大户人家的太太，三天两头就能在自家后花园开个茶会、自家就能培养两个精心伺候她们的丫头，那我能不能开这样一个茶楼，让她们在里面能吃喝玩乐，还能享受？”

说了这么多，青杏终于可以进入正题了，她拿起纸开始逐条解释：“我这个为啥叫大型综合茶楼，首先，它要大，里面囊括我下面列举的所有东西。”

“第一个就是吃食——到时候我主打小吃，毕竟家常菜这些人家家里也有厨娘、大菜还能喊酒楼送菜上门，我就主打各地新奇的小吃食，给她们尝鲜。”

“点菜方式太麻烦，也不好备货。弄成隔间——我的这些小吃食就是要方便做的，这样位置不用太大，客人想吃什么到那一付钱端着就走，就跟庙会时路边卖的小吃食一样，成本低价格下来了，也更适合这群人。”

“买了吃的，想去听说书的，就去说书那个大厅，想看表演的，就去表演那个大厅——关于表演呢，就类似于唱戏那种，可以跟唱歌、说书的剧情结合起来，等真的要开茶楼了，再仔细讨论。”

“这些就放在一楼，二楼呢，我准备弄个专业的按捏、保养包间，”说到这，青杏停下来喝口茶，“你前儿不是说，到林家去，有专门的丫头给你按捏得很舒服？还说那是人家里专门教出来的？”

“你还记在心上啊？”曾小莲当时就回来随口一提，抱怨了两声家里的丫头只有蛮劲按的她不舒服，没想到女儿都记着呢，“林家祖辈就在这省城扎根了，家里出过当官的，现在也得称一声书香门第，人家家里教出来的丫头，咱们这些人家是比不起。”

还是因为曾小舅跟着李院长做事，曾舅母才勉强入了人家林太太的眼，时不时喊去参加个茶会，慢慢也跟人熟络起来。

前面曾舅母得罪了曾小莲，虽然婚事达成后俩人关系表面又融洽了，但总还是差点什么，于是曾舅母再参加这些聚会时便有意带着曾小莲一起去，也算补偿。

上次去林家头一天曾小莲落枕了，被林太太看出来，便让家里丫头给她按捏了一下，按的曾小莲那叫一个舒服。

从林家出来，曾小莲就说回家也要让家里丫头琢磨一下，才从曾舅母口中知道人家家里这种丫头都是专门学的这手艺——手艺还是家里几代慢慢琢磨出来传下来的！