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首发:~第73章 人间美味get√
但很快两人再次惊呆了,只见小主子拿起大菜刀,也是轻轻松松,手上切肉的动作虽然还不娴熟,却是一点也没有小孩子的笨拙感。
两人对视一眼,从对方的眼中看到了同款的茫然于诧异,但她们是聪明人,没有说什么,各自忙着去做任务了。
只是两人都选了个可以用余光看见小主子,并且发生意外可以第一时间赶到的位置。
然后就看见胤祁精准地切下上好的精肉,去筋,而后拿出擀面杖,一边力道均匀地捶打,一边缓慢旋转砧板。
奶茶和香梨看呆了,因为他两只手的速度不一样,却又奇怪地充满一种的韵律,让人看得赏心悦目。
就这么捶打了一阵,胤祁右手捶打的动作未停,左手时不时往肉泥里加入细盐、糯米糊、碱粉和薯粉,时不时翻动肉坯,时不时挑走细小的筋膜。
仔细程度让人咋舌!
而且他就这么打了半个多时辰,才停了下来,也不喊累,只是皱了皱小鼻子,嫌弃刀柄和擀面杖太粗,下次要特制个小点的。
这时肉泥已经完全捶打成胶状,他取出一块,洒上薯粉包裹住整块肉泥,拍打按压,直至膨胀成肉饼的样子。
切成小段,摊平,一边撒粉一边用小擀面杖,像擀饺子皮一样擀成半透明的厚度,擀面杖一挑起,就跟纸张一般纤薄。
奶茶和香梨都忘了自己手里的活儿,看得目不转睛的。
她们习惯了小主子说,她们做,还从来没看过他自己这么认真细致地做一样食物的时候。
关键是,肉也能做成饺子皮么?!
胤祁看了前面几个成品肉燕皮,很满意。开始擀大张的燕皮,这样方便一会儿风干,用的时候再切就好了。
一切弄好之后,就快到了上学堂的时候了,胤祁吃了奶茶赶制出来的阳春面,吩咐奶茶二人看好他晾着的肉燕皮,就去上课了。
下了课,他又亲自去内务府挑选肉馅需要的其他食材,这个季节没有荸荠,他选了清甜的雪梨代替,接着便是鱼、虾、香菇、鸡蛋……
再次回到坤宁宫小膳房,他身后跟了一串小尾巴。
“五弟,今日做小饼干吗?”
“五弟,好几日没做小布丁吃了哦。”
“五弟,你做什么零食我吃什么,我不挑食。”
胤祁无情地说:“没有,今天什么零食都没有。”
“我加双倍价钱怎么样?”
“不行。”
“那做好了多给你一些,我吃一点点就好?”
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