第48章 第 48 章(5/11)

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正好有猪毛肚，回去之后，顾乔就把它腌制了起来，去除腥味。

毛血旺虽然最常见的，是往里面放鸭血、毛肚和午餐肉，不过现在材料有限，而且顾乔从前做毛血旺，也都是喜欢什么放什么的。

首先要炒的就是锅底，这一步和做火锅底料倒是有点类似。

先爆香葱姜蒜，然后用豆瓣酱和辣椒酱一起炒出红油，顾乔记得柳蓉蓉没有自己这么能吃辣，于是特意少放了一点辣椒，等到滋滋作响的红油炒好之后，就能往里面加水和盐了，中和一下味道。

等到一锅子香辣的锅底炒好了之后，就能放食材了，顾乔买来的猪下水里，还有一点肥肠，这个比较难煮熟，就先放进去。

毛血旺里煮食材的顺序，和火锅差不多，都是哪个更难煮熟一点就先放进去。

顾乔这次做的有点多，特意分了两个盘子盛出来，主要是大白菜和土豆多，这两种已经是吃川菜时，必不可少的蔬菜了。

等到都盛出来了，就在上面撒点干辣椒和蒜末，最后用花椒爆香一点菜籽油，往辣椒上面一泼，“哗啦——”的一声，香味就彻底刺激出来了。

顾乔留了一盘放在家里自己吃，而另一盘则是给柳蓉蓉送了过去。

这会儿柳蓉蓉正躺在床上，柳母给她炖了点汤，但柳蓉蓉嫌太腻了，不肯喝，柳母叹了口气：“你这也不吃那也不吃，到时候生孩子都会没力气的。”

柳蓉蓉刚想说话，就闻到一股麻辣鲜香的味道传了过来，她立马睁大了眼，喊了一声：“是小乔过来了！”

这么香的味道她看都不用看就能猜出来了。

说话间，柳母也看到了顾乔，点了点柳蓉蓉的额头：“就你鼻子灵。”

又赶紧去把顾乔手里的毛血旺接了过来。

柳母是听柳蓉蓉说过的，顾乔手艺特别好，之前她还没亲身体会过，这会儿看到了之后，才终于明白她女儿没夸张，这手艺是真的特别好啊，就算不吃，闻着味都特别香。

“蓉蓉不是没胃口嘛，试试看这种开胃的能不能吃得下。”顾乔笑道，虽然这种口味重的不能吃太多，但眼小让柳蓉蓉吃得下东西才是最要紧的。

柳蓉蓉忙点头：“吃得下，我这看着就馋了，妈，咱家大馒头呢，给我拿一个。”

见她有了食欲，柳母还哪里需要她说，立马就把筷子和碗拿了过来。

柳蓉蓉不像顾乔喜欢吃蔬菜，她就喜欢吃肉，立马就夹了一块肥肠想试试胃口。

入口的那一瞬间，柳蓉蓉感觉失去了好久的食欲，立马就回来了。

顾乔惦记着她不能吃太辣，辣椒和花椒都少放了一点，但柳蓉蓉还是辣的有些微微出汗了，可这种感觉特别舒服，不仅是味觉，感觉整个人都舒畅了起来。

处理好的猪大肠一点都不腥，而且也不会像一般肥肠那样，怎么咬都咬不烂。顾乔特意多煮了一会儿，一放进嘴里，就是那种肥而不腻，软而不烂的口感。

尤其是一咬下去，从里面溢出来的汤汁，咸香中带着恰到好处的辣度，令人简直搁不下筷子。

柳母看到终于放心了，笑着道：“小乔啊，还是你了解她，得了，这以后我做饭都要稍微口味重一点才行了。”

顾乔笑着说了会儿话就准备走了，柳母让她等一会儿，自己回屋里拿了不少东西出来，才道：“刚刚就想给你的，东西多了不好翻找，我给你送过去，你也就别拿重东西了。”

柳母这次过来，也带了很多东西来，什么腊鱼腊肉那是必备的，都是她前些日子刚刚晒好了带过来的。

除了这些，还有一包鸽子肉。