第67章 炭烧响螺(1/1)

首发：~第67章 炭烧响螺

曾燕呢瞪了他一眼，“胡四凤可不是被我咒死的，瞧你这话说的，整的我跟个女阎王似的。”

都一起吃过两顿饭了，傅维钧的毒舌不用硬憋着，指着一只从崖底蹿到半空的红嘴山鸦，缓声道：“阎王你还够不上，你跟它倒像近亲。”

红嘴山鸦除了尖尖的小红嘴，跟乌鸦长得一毛一样……

烦人精内涵她乌鸦嘴！

我有求于你，我得忍。拳头硬成铁的曾燕呢努力抬起嘴角，咬牙客套，“事儿先不急，先吃东西，吃完再说。”

把你吃迷糊，我再提要求。

她没专门准备食材，炭火烧烤，软皮海鲜不行，就像大虾，任凭你烤制手法再纯熟，明火一燎，肉就牙碜。

壳类海鲜则不同，硬壳能有效锁住水分，肉质滑嫩鲜美，吃起来最爽不过。

跟上八蛸的脚步，海螺也已肥可宰了，今天就主吃它。

都是能沉下心的人，外事放一旁，专心做，用心品，才对得起眼前的美食。

野生大海螺一个有一斤重，炭烧海螺第一步，清洗。不是水洗，倒上老赵头自制的高粱酒，把海螺放在红彤彤的炭火上烧，烧至酒水咕嘟冒泡，洗尽螺肉杂质和腥味。

第二步入味，鱼骨和干海带熬制的高汤加入酱油、葱姜调成烧汁，灌入螺口，继续烧制，收干汁水，让螺肉充分入味。

第三步，再过一遍白酒，文火催熟。

螺在火中，螺壳为鼎，炭烧螺响。蓝色火焰缭绕，酒香迅速蒸腾，激发出无与伦比的鲜。

傅维钧见多识广，小时候跟爷爷在粤省吃过炭烧响螺，那是一道经典粤菜，至今难忘，没想到有一天，会在北黄海小渔村石头垒就的简陋火塘上再次与之相遇。

这道菜看似简单，极其考验掌厨人的控火能力，以及对时长的把握，一个普通渔家姑娘怎么会有如此出神入化的厨艺？

“被大树砸倒，你不但狐仙上身，还受到彭祖指点了？”傅维钧边看边问。

曾燕呢装傻，眨了眨迷瞪的眼睛，问道：“彭祖是谁？”

“烹饪鼻祖，给尧帝做野鸡汤的人。”

“你知道胶东有多少种饽饽的做法吗？”曾燕呢哼笑，“食材是死的，人是活的，烤个海螺就把你镇住，傅同志……你欠吃啊。”

傅维钧：“……”

得亏没欠揍。

曾燕呢既然决定跟傅维钧继续接触，就没想要藏住好厨艺。炭烧响螺作为传世最久的一道菜，制作手法极其繁复，光烧汁就多达十六种配料，她今天做的不过是简化得不能再简化的版本。

黄海大海螺虽然同样滋味不俗，从肉质饱满度和外壳的厚度，还是没法跟正宗的南海响螺比，将就吃吧。

一气呵成取出螺肉，剔肠去硬肉，片螺片，将袖珍小砧板往男人面前一推，曾小厨霸气道：“吃！”

傅维钧哪还有功夫想些有的没的。洁白的螺肉除了本身的鲜香之外，炭火的炙烤香一枝独秀，添上酒水的醇香，以及烧汁的芳香。四香合一，小傅同志一双墨玉黑眸又吃迷离了。

没等他吃够，抠门曾小厨就停止供应，转而烤起茄子。

海边生产队和部队都把毛扣子鱼干当战备物资储存，部队战士绝对是高嘌呤摄入人群，海鲜虽好，也不能贪吃。

入了秋，早晚两头凉，茄子格外鲜甜，对半剖开，放上自己特制的蒜蓉辣酱，烤软后的味道不比海鲜差。

曾燕呢不解释，傅维钧也不问，给什么吃什么，作为一个吃友可以打满分。

这顿烧烤宴以烤玉米面饼子收尾，本地人把锅贴饼子叫做片片，串在枝条上的片片烤到两面金黄，刷上混合了辣椒酱，复合烧烤调料的特殊酱料。

外皮焦香，内里松软又带有少许玉米粗粝的口感，咸香微辣中，有灵魂的孜然香味点睛。

傅维钧早就吃够了的玉米面饼子，经曾燕呢翻翻转转，摇身变成无上美味，顿感自己撒出去一整个月的票据，撒得太成功了。

食物是死的，在巧手人手里，裤腰带都能变佳肴，小丫头说得确实对。

吃饱了的男人格外好说话，“说吧，谁又乌云罩顶了？”

曾燕呢从兜里掏出三张化验单，“血型对不上，我父母不是我的亲生父母，乌云罩顶的是我养母。”

傅维钧看破不说破，准备得这么充分，不知道这丫头背后打了多长时间主意，什么乌云罩顶？都是编的，果然是个满嘴跑火车的小骗子。

小骗子的反击可以理解，被奶奶、父亲和亲姑下死手陷害，所处的家庭环境他就算没过问，也能猜出个大概。

那就听听这养母做了什么天怒人怨的事，惹得睚眦必报的小丫头下咒。

“我养母身世绝对不简单，小时候，我曾经听死了的胡四凤喊她白念芝，还骂她是资本家后代，胡四凤是带白念芝回村的曾守义的亲堂嫂，知道她的来处不奇怪……”

曾燕呢不可能暴露空间和系统的存在，白念芝的身世不好解释，索性全都推给胡四凤，死了也不能让她消停。

她思路清晰，按照时间线把跟白念芝有关的细节种种，全都说了出来。

“龙生龙，凤生凤，老鼠的儿子会打洞，汉奸的女儿保不齐是特务，傅同志，保卫人民财产安全是军人的天职，为了我们向阳大队全体社员的安危，请你帮忙查清楚。”

傅维钧眼梢风扫过对面大义灭亲的小丫头，撇撇嘴，“高帽子都扣到自己头上了，曾燕呢你行啊，想要查身世就明说。”

曾燕呢神色一振，坚决否认，”重点查特务，顺带查查身世。”

傅维钧付之一哂，小丫头知道他也得找人办事，因公的名头总比徇私好。

不过有一点他不明白，“我就是个副营职的普通空军干部，跟抓特务八杆子打不到一起，你为什么专门找上我？”

曾燕呢大眼往他头顶瞄，“你灰黑的气运中掺杂紫金，气运带紫，非富即贵，不找你找谁？”

“说人话。”

“……上回在县城，见那治安联防办的领导对你态度特别客气，我们大队长在县里有点关系，打听过你，听说你背景很深。”

傅维钧哼了一声，不置可否。

凝神思考了一瞬，他再度开口着实吓了曾燕呢一跳。

傅维钧缜密的思维专门是为了寻找漏洞而生的。

“曾守义是四八年五月死的，回村不到一个月就死了，有点蹊跷，你想没想过，只有死人才能守住秘密。”

曾燕呢经此提醒，思路豁然开朗，她想到的不是白念芝，而是便宜爷爷曾老蔫。

书里的情节对上了。