穿越后我靠美食征服世界

第336章 想进行开发(1/2)

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首发:~第336章 想进行开发

“枣皮不好消化,而且口感也不好,要先把它去皮。”

“捏掉枣肉,把枣核挑出来。”

“把这些枣肉放入破壁机里,加一点水搅打细腻。”

“然后倒入砂锅中,小火炒枣泥。”

“边炒边搅拌,炒走水分。”

“加一点儿猪油,口感更润,也可以加玉米油。”

“继续炒到水分基本没有了,可以包团为止。”

“将这枣泥团成大概17g一个的小团备用。”

“这铁棍山药,我是弄的500g,蒸了半个小时。”

“然后将山药碾压成泥,稍微放凉一下,也团成17g的小团。”

“然后两个山药团,加一个枣泥团放入樱花模具,把枣泥团加进两个山药团的中间夹层里。”

“这样分层出来,层次分明,这种看得见的层次,我觉得也会更好看一些。”

“最后在糕点中心放一点儿桂花蜜装饰,这样的甜品做出来的口感也是特别的绵密细腻,入口即化。”

“山药和枣泥两种清甜的口感,也是很搭的,有兴趣有条件的小伙伴们可以试一试。”

“我这里同时蒸了山药,紫薯,红薯和红枣,是为了用来做不同口感,不同颜色的樱花糕点。”

“接着咱们再做一款口味层次颜色不同的山药糕,也就是第三款,紫薯枣泥山药膏。”

“材料比例的话是300g山药和40g熟糯米粉。”

“压成泥后揉均。”

“取1/3的山药泥加紫薯泥,揉出淡紫色。”

“取1/3的山药泥加绿茶粉,揉出淡绿色。”

“取原色的山药泥儿揉成团。”

“这三色的山药皮备好待用。”

“紫薯加适量红枣肉压成泥,揉成25g一个的紫薯馅。”

“也可以压一些红薯泥做馅,因为第一款加了红薯馅了,这里我选用紫薯泥和红枣泥做馅。”

“将三色的山药泥揉成八克一个的小球。”

“三个排一起压成皮,包入馅儿,封口后揉圆,裹一层薄薄的熟糯米粉防粘,用樱花模具按压成型。”

“这款做出来的山药糕,是三色的,颜色搭配起来也是超级漂亮。”

“糕点中间,也是用桂花蜜点缀花心。”

“小伙伴们一起和亲爱的家人或者朋友分享吧。”

“接下来还有个第四款,杏仁山药糕。”

“它是低卡养生的美人糕。”

她美食园的药膳甜品菜单里就有,今天就拿来做一做。

“山药和甜杏仁儿在食物里面,都是寻常的食材,也算不上是高级食材。”

“可是它们搭配起来对皮肤很好。”

“山药健脾生津液,治皮肤干燥,以此物润之。”

“而甜杏仁儿可以让皮肤白皙光泽。”

“两者搭配起来,也是一道甜品美食。”

“甜杏仁儿去皮捣成细碎的颗粒状,与山药混合。”

“加入熟糯米粉,揉成不粘手的糕团。”

“这里我用的是500g的铁棍山药,50g的甜杏仁,20g的白糖,20g的奶粉加60g的熟糯米粉。”

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