第214章 中国红茶(2/3)

首发：~第214章 中国红茶

“馆长先生，真高兴这么快见到你！”卢灿上前与对方轻轻拥抱一下，又看了看四周，“戴馆长呢？他没在这陪你？”

“我在酒店洗了个澡，让他干坐着干嘛，都挺忙的，就让戴先生回去了。”威尔逊笑着招招手，“快坐。罗森，你也坐。”

卢灿却没坐下来，笑着伸手邀请，“要不……我陪你去虎博？我在那还藏着几罐祁门红茶，那可是祁门红茶中的老字号，日顺茶厂的手工捻茶。据说，女王和菲利普斯亲王都很喜欢呢。”

威尔逊似乎被挑起了兴趣，笑道，“是嘛？那我得去尝尝。你稍等，我去换套衣服。”

旁边的罗森隐蔽地翻了个白眼，当然是对卢灿“马屁”行为的鄙视。当卢灿目光移动到她身上时，这女人立即换上一丝笑容，“祁门……红茶？很有名吗？为什么我在伦敦只听说过中国红茶？”

其实，卢灿看到她眼底的鄙夷，笑着扬扬手，“为什么要告诉你呢？”

气得罗森再度翻了翻白眼。

这时，在内间换衣服的威尔逊馆长笑着问道，“维文，我对这个问题，也很好奇。”

这就不能不回答。

“中国红茶，是一种统称，事实上，从十九世纪下半叶开始，出口到欧洲的中国红茶，大致分为三种，建德红茶、祁

门红茶以及宁州红茶。建德红茶产地在中国浙江省建德县，祁门红茶产业江西省祁门县，宁州红茶主产区为江西宁州修水县。三种红茶，因产地不同，品质优越而得名。”

“有句中国话怎么讲来着？有心……处处皆学问？”威尔逊馆长说完，自己也笑起来，又问道，“它们之间有什么区别？”

处处留心皆学问吧……卢灿笑笑，没去纠正这个小错误，意思对就行。

“单纯从制茶工艺来说，其实三家红茶，都差不多。不过，在经过上百年的发展，还是有着细微的差别。”

“宁州红茶是中国最早的红茶流派，整个制茶体系，大约成型于十八世纪末。因为开创红茶工艺时间太早，也就不可避免的受到中国传统功夫茶和绿茶的制茶工艺影响，因而，宁州红茶更多的是作为功夫茶的一个品类，对汤色、茶汁的醇度有着很高的要求。因此，宁州红茶的茶汤，很醇，耐泡。”

“祁门红茶的成型时间，大约在十九世纪下半叶，1870年左右。”

“创建祁门红茶这一名号的，是清朝的一名武官，名叫胡元龙。他们家是祁门当地的世袭把总，所谓把总也就是当地驻军的小头目，这种职位是世袭制。”

“胡元龙家族在祁门颇有财力交友广阔，，有大片茶山。”

“当时的祁门，生产的并非红茶，而是安茶、青茶。哦，安茶是介于绿茶和红茶之间的一种半发酵茶，青茶就是乌龙茶。”

给外国人普及中国茶知识，真心太累，即便威尔逊和罗森对亚洲文化有着不错的研究，可想要完全听明白卢灿讲述的内容，依旧难度很大。卢灿不得不以浅显易懂的语句，来为两人做科普。

“当时，这两种茶叶不太好外销，因此，胡元龙组建技术团队，开始研究更有前景的红茶制作方法。他邀请到当时著名的红茶制作大师舒基立，按宁红经验试制红茶，结果，意外地大获成功。”

“于是，他在祁门创建日顺茶厂，同时组建儒信园茶行，打通京师、沪海以及泉州、羊城等地的茶道，让祁门红茶远销世界各地。”