第27章 展示厨艺(1/1)

首发：~第27章 展示厨艺

顾知许将陈南春的神情看在眼中，却只是笑笑，“走了，你不是想要买肉吗，咱们快点去，还能买到好位置。”

两人到了供销社的时候，副食品的柜台前，已经排起了长长的队伍。

猪肉比较好的位置已经卖光了，轮到两人的时候，只剩下一些猪蹄、猪耳朵和猪下水了。

陈南春有些嫌弃的撇了撇嘴，她的大肉包子，是吃不成了。

顾知许留了一些钱和肉票，看了看，买了一个猪蹄，还有猪肝和猪大肠，这些东西没有油水，别人不爱买，顾知许却不嫌弃。

她一次买的也不多，就是不想引起其他人的注意。

陈南春虽然没有了大肉包子吃，却还是买了两只猪耳朵，回去凉拌着吃。

两人也算是收获满满的回了村中。

村子离县城不远，两人走了将近一个小时。

“知许，你买这些东西，要怎么吃啊。”陈南春一边问一边用手捂着鼻子，没办法，猪大肠的臭味还是比较呛人的。

“先不告诉你，晚上做好了让你尝一尝，到时候只怕你会争着抢着要吃呢。”顾知许很是自信的说道。

她对美食没什么研究，这还是因为父亲从前喜欢吃这些东西，母亲做，她在一旁看着，也算是从小耳濡目染了。

陈南春显然有些不相信，不过却也很是好奇，“那我就等着了。”

回家后，顾知许第一时间将卖鸡蛋的钱交给陆奶奶。

“你收着吧，这个家既然交给你了，那钱也你拿着，缺什么少什么，你做主就行。”陆奶奶并不接。

“那好吧，奶奶，你要是有什么需要也只管告诉我。”顾知许将钱收下，决定一会儿回房间就弄个账本，一笔一笔都记下来，等到陆砺寒回来的时候，也好让他过目，心中有数。

对于顾知许买回来的东西，陆奶奶倒是很淡定，并没有任何的嫌弃或者是埋怨顾知许乱花钱，反倒笑呵呵的说道：“倒是很久没吃过猪大肠了。”

说着，还要过来帮忙。

顾知许怎么可能让陆奶奶动手，连忙说道：“奶奶，我来就好，以前在家的时候常看我妈做这些，我都会的。”

陆奶奶对顾知许的印象又好了几分，人长得漂亮不说，性格也好，最重要的是能吃苦，不娇气，就连家务也做得有模有样。

顾知许从前在家是娇气的，可是下乡后，哪里由得她，再说，在那梦境中，她被魏志文关在家中，整日能做的就是家务活了。

“奶奶，你快进去休息吧，厨房就交给我好了。”顾知许音调软绵绵的，是那种小女儿独特的跟长辈撒娇的语气。

“好，交给你。”陆奶奶笑呵呵地进屋去了。

顾知许之前就发现了，厨房里的各种调味料很是齐全，香叶、八角、桂皮都有，她切了葱姜放在一旁备用。

将猪大肠放入盆中，加入一勺面粉和一勺盐，用手干搓。

味道确实有些呛人，顾知许挺直腰杆，尽量让鼻子远离手中的大肠。

搓、洗，反复三四遍，然后再将猪大肠翻面，将里面的油脂摘干净，加入盐继续搓，其实加入面粉效果会更好，不过面粉精贵，顾知许舍不得这样浪费。

多搓洗几遍也能洗得干净。

猪大肠洗干净后，一分为二，锅中加冷水，把猪大肠放进去，煮十分钟后，捞出其中一根，剩下的接着煮。

顾知许想要做两种吃法，一种是炒肥肠，另一种是卤大肠。

炒肥肠做法很简单，煮熟的猪大肠，切成滚刀块，配料用青椒，锅中放油，油开后，将切好的猪大肠和青椒倒入锅中一起翻炒，再加入酱油、盐、味素等调料即可。

而卤大肠则需要做卤水，卤水的配方需要许多的香料，家里能找到的，顾知许都用上了，虽然可能味道会比从前在家中的时候差一些，但是条件有限，暂时只能先这样。

在煮香料包之前，先要炒糖色，这样做出来的卤味颜色会更深一些，看着也会更有食欲。

而盐呢，也要适量，就跟做菜一样，不需要像腌制咸菜一样放那么多的盐。

卤水做好后，就将猪大肠放进去煮半小时即可。

至于猪蹄，因为供销社处理得并不干净，顾知许又重新处理了一番，然后切成小块，一个猪蹄，原本也没有多大，放入卤水中，一起煮。

锅里的卤水咕噜咕噜地冒着泡，香味也飘散了出去。

闻着香气，陆砺雪明显有些坐不住了，她放下了手中的针线，水汪汪的大眼睛盯着陆奶奶看，看得人心里软乎乎的。

陆奶奶点了下头，“去吧。”

陆砺雪闻言，笑眯眯地小跑着出去了。

姑奶奶眼底带着慈爱，可却也有一丝的忧伤，孙女已经二十七岁了，可却跟七岁的孩童一样，如今她还能动，孙女也算有人照顾，以后她不能动了，或者是死了，孙女可怎么办？

陆奶奶不是不相信孙子，可孙子有自己的工作要忙，最终要照顾孙女和孙女相处的，其实更多的是孙媳妇。

这也是陆奶奶能快速接受顾知许的原因，顾知许看待陆砺雪的眼神，没有歧视，没有探究，就跟看寻常人一样，而且，那日她在屋中小憩，两人在她身旁纳鞋底，她都知道。

陆砺雪直接闻着味道到了厨房，不过却只是站在厨房的门口，咽着口水，贪婪地盯着顾知许身前那口锅。

顾知许偏头看向她，笑着朝她招了招手，将刚捞出的大肠切了一小块，吹了吹，放在了碗中，递给了陆砺雪，“大姐，你尝尝，好不好吃？”

陆砺雪朝着顾知许笑了笑，露出一排洁白的牙齿，低头仔细地咀嚼，眼睛弯弯的，很明显，符合她的口味。

黑漆漆的眼睛里灿烂的笑容，就如同灶膛里燃烧的火焰一般灼热明亮，吃完之后，她只是放下了碗，什么都没有说，可是脸上的笑容就是对顾知许厨艺最大的赞许。

陆砺寒进门的时候看见的就是这样的一幕。