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首发:~第二百零六章 味道和微笑
刚刚和任坤说了一些沉重的话题,这让高典心里不是滋味。
没心思去琢磨刀削面,就这样做了一碗,并未严格按照菜谱来做,而是随性随心。
这碗面一做出来,高典不仅愣住,眼中浮现出评价:
“这是一碗优秀的刀削面……”
达到……优秀的水准了?
这让高典有些猝不及防,他一心突破未能成功,随性做了一碗,居然成功突破。
他把面条端出去放在任坤面前,自己思索着回到后厨。
任坤带着唏嘘,这可能是在这家店里吃的最后一碗刀削面,未来这家店不管变成什么样,也不再会是现在这个样子。
他夹起一根吃着,忽然瞪大眼睛。
这……这味道好吃到难以形容。
任坤并非资深吃货,他形容好吃的词语太匮乏了,他觉得自己无法用言语来形容这是怎样的好吃。
他只能说,这碗面是他吃过最好吃的刀削面,没有之一。
任坤沉浸在美味当中,一时不能自拔。
而回到厨房的高典,开始了思索。
他做出了一碗优秀水准的刀削面,意味着瓶颈的突破。
当然,这并不代表他之后做的,都能达到优秀水准。想要每一碗面都达到优秀的水准,还需要去多加练习。
高典满脑子只有一个问题,这是为什么呢?
他执着于突破的时候,迟迟未能突破,可是现在随便做了一碗,居然就完成了突破。
高典强迫自己冷静下来,不去思考这个问题,开始回忆刚刚自己是怎么做的,有哪些地方做的比之前更好,导致达到优秀的水准。
回忆着,总结着。
高典又开始了练习,通过一遍遍的矫正,高典逐渐掌握。一开始几遍都未能达到优秀的水准,到后来偶尔能够成功一次。
每次成功,高典都会停下来总结,看看是什么地方做的好。
外面,任坤吃完了面。
这碗刀削面的味道,让他久久不能忘记,所谓唇齿留香,余味无穷,大概就是这样。
他从美味中清醒过来,本想问问高典是怎么做到这么好吃的,可是见高典在后厨忙碌着,任坤想了一下,没有去打扰。
他把钱放在桌子上,悄悄离开了。
一直到半夜,高典才算是勉强掌握。
他现在做出优秀水准的刀削面,十次中能够成功四次。
成功率是有些低的,不过这和高典刚刚突破有关。
他此后再多加练习,就能做到十次中成功九次。
初步掌握之后,高典又回到了之前那个问题。
为什么执着的时候不能突破,反而在随性而为的时候却突破了?
他坐在凳子上,百思不得其解。
他思考了很久,也不能想通,他打算去询问别人。
拿出手机,高典给老师发了条消息,没敢打电话,这么迟了,老师应该已经睡着。
他发出这条消息,也没有期待现在能够得到答案。
令高典没有想到的是,老师居然很快就回了消息。
[你学习菜谱时,加入了你自己的一些想法和习惯,在学习的过程中,你将别人的菜谱慢慢变成自己的。所以,你所会的菜谱和原版已经有了区别。
现在你一丝不苟的按照菜谱去做,无疑于再学新的菜谱,因为有之前的基础,虽然不至于重新学起,但是想要达到优秀的水准,也并非一朝一夕所能做到的。]
看着长长的消息,高典若有所思,他没有去思考这个方面。
[那老师,我想要复刻应该怎么做呢?时间不多了,我有些着急。]
高典发送消息。
不一会儿,有消息回过来。
[你既然已经能够做出优秀水准的刀削面,不妨这个时候再回头看,或许有不一样的收获。]
高典看着消息,回了句“谢谢老师”,随后便开始思考起来。
自己已经突破,知道怎么样做才能做到优秀的水准,当然,那是按照高典自己想法做的,并非严格按照菜谱。
为什么同一道菜,不同的厨师做出来的味道不同?就是因为每个人的理解不一样,即便是同样的菜谱,也能做出不一样的味道。
高典现在需要的并不是不同,而是复刻当年沈盛生做的刀削面味道。
他开始回过来再看菜谱,有些地方忽然有了更深刻的理解。
他开始尝试制作。
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