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首发：~第404章 腊肉
两人去购置的年货很多，杂七杂八的，什么都有。
高典粗略的看了一眼，有花生瓜子等等吃的，还有对联、窗贴、福字、门神，还有灯笼、彩灯等等。
高典帮着收拾，把东西拿出来放着。
周艳霞走进厨房，看到里面的东西，问到：“小典，你在做面条？”
高典说到：“我想做点干脆面来吃。”
“干脆面？你早说你想吃，我就让你爸在外面给你买点回来。你自己弄，很麻烦吧？”周艳霞说到。
“不麻烦，就是把面条炸一下，炸透炸酥之后，撒上一些调料就可以了。”高典说。
他想吃干脆面，也想自己弄来尝尝。
说实话，他还没有自己制作过干脆面呢。
“晚上吃什么？”
高华强的头从外面伸进来问到。
“腊肉拿一些下来煮着，再炒个什么菜就行。今天吃简单一点，我也累了。”周艳霞说到。
高典说到：“我来弄吧，正好我包点饺子就吃了。”
“饺子的话，正好冰箱里有肉，我去给你拿。”周艳霞说到。
高典应了一声。
随后，他说：“爸妈，你们去休息吧，我来做饭就是。”
在高典强硬的态度下，两人也离开了厨房。
现在高典正式做他的干脆面。
现在距离晚饭的时间，还有一会儿呢，并且肉还没有解冻，他完全有时间把干脆面做出来。
做干脆面其实很简单，就是将面条炸过。
最重要的是，干脆面的调味。
调味做的好吃，干脆面才好吃，可以说这全靠调味支撑。
因为面条在炸过之后，都变得酥脆，面条的好坏，反而不怎么尝的出来。
炸面也是一项技术活，不能炸的太过，会发苦。也不能炸的太浅，面条不够脆。
高典对于火候的控制，还是很娴熟的，这点难度，对于他而言，都是小意思。
很快面条炸了出来。
不过和外面卖的那种干脆面不一样，人家那种是一个面饼，而高典这完全属于一团乱麻。
这也是没办法，他已经尽量还原干脆面，可惜只能做成这个地步，至于那种面饼类型的，高典不会织毛线。
不过在捏碎之后，相似度大大提高。
放进去各种调味，主要是盐和辣椒。其他的味道，高典也做不出来。
调好味道之后，高典尝了尝，还挺满意的。
把干脆面放在一旁，他又去和了一些面，这是用来做饺子皮的。
在等待面团发酵和猪肉解冻的时间里，高典走出厨房，手里端着他做的干脆面。
“爸妈，你们尝尝这个。”高典笑着说到。
周艳霞看了眼说：“多大的人了，还吃这个。”
高典笑道：“突然有些想吃了。”
周艳霞尝了尝，便没有再吃，她对于这些东西，不是很感兴趣。
高华强倒是多吃了几口，说到：“这个拿来下酒不错。”
高典闻言笑道：“那我留一些给你下酒。”
“也行。”高华强应了声。
高典应了声。
他吃着干脆面，和记忆中的味道不同，不过也挺好吃的。
要完全找回记忆中的味道，肯定是不可能的，就算是现在去买和当年一样的干脆面，其味道也是不一样的。
吃了一会儿，高典又去厨房里忙碌着。
……
饺子就是纯猪肉馅的，包好之后，高典放在一边，去清洗腊肉去。
这腊肉算是过年最具有代表性的食物，几乎家家户户都有做腊肉的习惯。
只是由于地方不同，制作腊肉的方式和食材，也各不相同而已。
腊肉可不仅仅只有猪肉，也有用牛肉、羊肉甚至鸡鸭鱼肉来制作的。
这是古老的保存食物的方式，是过年的年味儿之一。
高典家的腊肉，是以猪肉制作成的，通过风干和熏烤，腊肉表面已经变得发黑。
将腊肉反复轻易之后，用刀切开，能够看到里面的肉质相比于新鲜肉来说，发生了很大的改变。
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