第424章 椒盐酥(2/3)

首发：~第424章 椒盐酥

“那好吧，爸你自己想想。”王品魁儿子说到。

他的嘴角，露出一丝笑容，他很了解自己父亲的，每次他父亲这样说，最后都会同意。

经过一个晚上的深思熟虑，王品魁最后终于决定。

他想的是，自己确实已经做的很好，可是高典先做的那么决绝。

所以，也就不能怪他。

………………

回忆到此结束。

王品魁回过神来，他看着眼前的食材，心里不由泛起一丝愧疚。

可是很快，他又在心里说，是高典先把他逼上绝路的，他这么做也是无奈之举！

他都给出秘传配方的筹码，已经很有诚意，可是高典如此固执。

在自己如此想一番之后，那一丝愧疚也就消失的无影无踪。

王品魁毁掉食材的方式，可是很独特的。

他混入的是盐，还是那种细盐，颗粒很小，想要分离几乎不可能。

其实他可以毁掉高典其他的食材，但是他没有，他选择的是面粉。

或者说，他从一开始来，就是打算毁掉面粉。

这没有给高典留下退路。

面粉这种基础的食材，一旦毁掉，那么就没办法继续制作下去。

看到高典的愤怒时，王品魁心里一阵畅快。

高典的两次拒绝，王品魁也是很窝火的。

想他这么大年纪，又是有头有脸的人物，即便是特一级面点师，也得给他几分面子。

高典一个小年轻算什么东西？

自己都那样低声下气，语气诚恳的请求，结果他依旧拒绝了自己，并且还给自己脸色看！

真当自己没有一点脾气的吗？

王品魁想着，很快，他抛开这些思绪，开始集中精神，制作面点。

没了高典，第一就是他的。

…………

高典冥思苦想挽救的办法，可是这种细盐混进面粉里，几乎是无解的。

如果是糖的话，他还能用细筛分离，可是这种细盐，即便用细筛，也分离不干净。

面粉里面，始终会残留一些盐粒。

这就影响味道了。

有些时候，面粉里面会特意加一点点盐，不过这个比例，是拿捏好了的。

可是现在，盐太多了。

高典要做的栗子酥，是属于甜味的，少量的盐会衬托出甜味，但是这里面的盐太多，会彻底掩盖住甜味。

栗子酥肯定是做不成了。

忽的，高典灵光一闪。

栗子酥做不成，可以做别的啊！

有一道面点，或许比较适合现在的情况。

那就是椒盐酥！

这道面点，是高典在老师留下的菜谱中看到的。

老师留下的菜谱中，所有的面点，高典都学过。

只不过熟练程度不同。

椒盐酥，不算是高典很熟练的面点。

这道面点在老师留下的菜谱中，毫不起眼，比它好的面点多了去。

也就是老师留下的，不然的话，高典恐怕都不会去学。

当然不算熟练也是相对而言，实际上高典也是认真练习过的。

加入他的外挂，学习起来非常的快。

毕竟椒盐酥的做法，可以说是非常简单的。

这道面点就是用油酥面做的，需要用到的，比较特殊的调味料，就是椒盐。

将面粉、白糖、椒盐按比例混合在一起，放在锅里炒熟。将炒熟的椒盐馅和起来，随后以油酥面包裹，表面撒上一点芝麻，放在烤箱里面烘烤。

做法上来说，椒盐酥是很简单的面点。

最重要的，就是各种调味料的比例了。

好吃的椒盐酥，吃起来应该是甜中带咸，咸里发麻，麻中带甜。三种味道交融在一起，形成一种很特别的味道。

而恰好的是，高典带了昨天做担担面的调味品。

这些调味品中，就有花椒面。

所谓椒盐，是一定量的盐和花椒的混合物。

同时椒盐的比例也是很重要的，盐多少，花椒多少，都是有定量的。