第48章 活着的感觉(2/2)

首发：~第48章 活着的感觉

“嗯，这鞭笋是毛竹竹鞭末端的还没变老的部分，只有这个季节有，少见的嘞，能吃的也就这么一点点儿吧”，青竹说着在其中一根“象牙”上用手比划出差不多三分之一。

“那你可知道我为什么把它埋在沙子里吗？”杨阿公笑盈盈地问道。

“这东西只要出土以后是一个时辰老一寸，把它埋在沙里，应该是延缓它变老的速度，可终归是取下来过了，这个能有差不多这么点儿就不错了。”青竹这次比划了四分之一。

杨阿公笑着点点头，在青竹垂涎的目光中，小心翼翼地剥下笋壳，露出白白的，看起来脆生生的笋肉，然后拿起菜刀，咔嚓一下，手起刀落，原本一尺多长的鞭笋就剩下了手指头那么长的一点点儿。

看得青竹明知道原因，却仍旧眼中满是可惜。

杨阿公不禁一笑，“你莫要可惜，这东西就是这样的，如果切的不嫩，嚼起来就会有渣，发涩，不好吃。而且，等会你就会知道这么一点点已经足矣。”

看着杨阿公那神神秘秘的样子，青竹也更加期待了起来。

杨阿公把剩下的几个鞭笋同样用如此浪费的手法处理了。

就当青竹猜想杨阿公会用如何奇特的方法烹调这奇特的食材时，只见杨阿公将鞭笋斜刀切成了一个个椭圆形的薄片，然后就直接放进了一个大海碗儿里，撒了几粒粗盐，放了点儿水，就直接放在了破篦粱里。

然后在大铁锅里放上水，淘洗了一些米放进锅里盖上锅盖。随着灶底的柴火生出火苗，舔舐着锅底，一时之间木香，米香充斥着整个空间。

待到锅里的热气突破锅盖的束缚，冲上屋顶。

杨阿公提起锅盖，拿锅铲搅动了一下锅里的米和水，防止粘锅。

待到锅里米再次沉淀在锅底，又拿出一个干净的大碗儿，用勺子把锅里上层乳白色的米汤给盛了出来。

一直到锅里水和米差不多高，把刚才的篦粱连同鞭笋碗一起架在锅里，再次盖上盖子。

杨阿公做完这系列的动作，坐回了灶火口，添了一把柴，“小竹，你拿个碗儿，尝尝这米汤。”

青竹有些将信将疑地取了一些来喝，入口丝滑绵软，有微微的胶质感，而且米香浓郁，有一种特别的乳香，“阿公，这是？”

“哈哈，寻常人家总喜欢把米煮的很干，又或者觉得我这样子是浪费了米中的精华，我确实独喜欢这一口比粥更顺滑。等到待会儿吃饭的时候，用米汤冲泡米饭，真正的原汤化原食，更是滋味无穷。”

正在说着，突然锅里的米香变得特别的浓郁，杨阿公“哎哟”一声， 赶忙凑到锅盖边听了一听，青竹也一样，上前听。

就听见原本的沸腾之声已经变成了“噼噼啪啪”的爆破之声，清清脆脆，络绎不绝。

青竹询问的目光看向杨阿公。

“这是米粒涨开的声音！”杨阿公一边说，一边赶忙把炉膛里的柴火给退了出来。

“好了，饭还得焖一会儿，我再搞几个小菜儿。”杨阿公说完就是一阵忙碌。

不多时，小菜上桌，青竹最期待的美食也要千呼万唤始出来了。

杨阿公揭起锅盖，只见雾气升腾之中有一碗汤清澈如水，只有洁白的鞭笋，静静躺在碗底。

青竹保持着最后的矜持，等到杨阿公把饭菜摆上了桌，然后再杨阿公的劝菜声中盛了一些那清汤在自己碗里。

看着这没有半点儿浑浊的汤水，青竹轻轻吸了一口进嘴，还来不及品味，脑中就如同有一道闪电划过，紧随其后的是嘴里的一声爆炸。

首先是烫，接着是鲜，是自然不腻口的鲜甜，微微带着带了一丝青草与大地的芬芳，就犹如置身于一片竹海，听得到那绿色的波涛。

青竹惊呆了，他自诩厨艺不凡，也曾吃过各是奇珍，却没想到被这貌不惊人的食材，这简陋至极的烹调手法给惊住了。

杨阿公满意的看着青竹的表情，“小竹，你牙口可还行？”

“啊，还不错。”青竹疑惑地一愣，呆呆回复。

杨阿公神秘一笑，拿起了青竹的碗儿，走到灶台边，随着锅铲和铁锅的摩擦声响起，一块金黄色的锅巴被放进了碗中。

回到桌前，又在碗里盛上了满满登登的鞭笋汤，递给青竹。

青竹又惊呆了，木讷地接过碗儿，用筷子略微搅拌，拨了一口进嘴。

刚刚才平息的味蕾又一次沸腾，虽然只是多了锅巴带来的米香和略脆的口感，但那层次和冲击却是成倍增加。

青竹已经顾不上说话，鲸吞虎咬，在杨阿公满意的神情中，不一会儿就把一大碗儿汤泡锅巴吃了下去，就连肚子都鼓了起来。

而杨阿公还在慢条斯理地吃着。

“或许，这就是活着的感觉。”青竹揉着肚子，来了这么一句。

“嗯，这就是活着的感觉。”杨阿公微微一怔，也附和了一句。