第四十二章 在食客手里完成的料理(1/2)

首发：~第四十二章 在食客手里完成的料理

首先在组装完成的乃是船上鄧，实际上他的完成最快，也是在所有人预料当中的。

毕竟他的料理可不需要太多的时间，主要还是在少许食材的腌制和烹饪上花费的时间多一点。

比如金枪鱼赤肉的腌制，还有鱼籽的处理。

经过清水柔和冲洗的鱼籽被船上鄧用传统的鲣鱼高汤炖煮，配上白萝卜和清酒，味淋，酱油，形成东樱极为传统的酱炖。

这样的鱼籽成为丼饭的一部分，而鱼籽熬煮出来的高汤成为引发天妇罗鲜美还有生鱼片甘醇味道的酱汁，也是船上鄧精心设计的结果。

一般的酱油的鲜美又哪里比得上梦幻食材烹饪后，与调味料碰撞出的味道？

只见他之前剁碎的那些贴骨肉被他用两片紫苏叶包裹着，然后也迅速的在天妇罗的炸糊里过了一下，接着立马丢入了一百七十五度以上的油锅里。

基本上没有超过十五秒的时间。

在外面的炸糊迅速形成脆壳后，就捞出来。

此时有了柚子胡椒，葱姜蒜和紫苏碎末调味的贴骨肉，几乎就是完全生的状态，仅有外层有一点温度。

这样外层脆里面却好似生鱼片口感的酥炸紫苏叶就完成了。

鱿鱼爪的部分更加简单了，一根根的裹上天妇罗炸糊，快速的过油，很快就能炸出一堆来，鲜嫩弹脆，口感上更是能够形成两种不同的质感。

此时一碗热腾腾的米饭已经准备好，只要将这些食材一一的排布在上面。

而最关键的金枪鱼大腹和中腹，则只需要经过冰刀的切割，展现出它们独树一帜的鲜嫩肥厚便足够了。

不同风格的料理，却都源于一种梦幻食材，有酱炖，有油炸还有生鱼片，酱渍。

可以说当一碗天妇罗生鱼片丼饭被端上桌的时候，任何人第一时间提起的就是那难以遏制的食欲。

鲜美浓郁的滋味不断的萦绕进入鼻腔。

仅仅是靠着米饭的热度，那肥厚无比的大腹和中腹上也仿佛已经凝聚起了许多的油花。

再搭配上酱炖鱼籽后过滤提取出来的酱汁浇淋，配上现磨的芥末，那种绝妙的鲜美还未入口，似乎已经在围观的众人口腔里炸裂开来。

而就在船上鄧的料理即将完成的当下。

一股浓郁的甜香也开始扩散出来，丰臣梯己的甘甜全果戚风蛋糕也已经来到了最后一关。

甜蜜的风暴席卷了整个料理擂台，也让在场的众人感受到了好像水果大军降临的感受。

鼻腔里的味道竟然一瞬间就被无数的水果给替代。

更绝妙的是，当戚风蛋糕完成后，丰臣梯己竟然直接将它放入了装满了冰块的冰盒里面，然后不断的转动着蛋糕的铁盘，让温度极速的降下。

等到蛋糕体极速的降温后，原本就绵密非常的糕体，也变得气孔更加的细密。

同时间丰臣梯己将加入了甘甜全果的原味冰激凌加入了蛋糕体的中央。

被切开三层的蛋糕体内，每一层都在加入冰激凌前，先撒入了一些白色的结晶体，然后再将冰激凌放入。

很快一个颤颤巍巍，却不见半点崩塌可能的蛋糕便宣告完成。

可这并不是完整的结束，为了让蛋糕体的形象和味道能够维持住一个绝妙的阶段。

完成以后的蛋糕还需要密封以后放在冷冻库内，缓缓的等待一下。