开家饭馆从炸土豆开始

第29章 青椒牛肉丝(3/6)

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首发:~第29章 青椒牛肉丝

“当时,那膳房里的老师傅,揉面最厉害……那面拉成细丝,做成细拉面,淋上几块烧得烂熟的牛肉……揉包子面和那个有一点不同……”

舒挽挽用笔记下了这几个要点,又问:“那您觉得如果这个面皮不发酵,馅料里主要用糯米,这个方法可不可行?”

舒挽挽说的便是普通烧麦的制作方法,她觉得烧卖和包子的做法应该是有相通之处的。

刘娘子想了想,开口:“这我没试过,回头我试试,如果做出来好吃给你尝尝。”

“谢谢师父。”

告别了刘娘子,舒挽挽自己也开始钻研这两种秘方。

马上就到暑假了,她得赶快完成这个任务,招聘新的店员。因而她忍痛花了三倍时薪,在非工作时间雇佣了孙默了孙默三个小时,让他准备摆摊要用的食材。

而她自己先是在网页上搜索这两种食物的做法。虽然真正的秘方肯定不会这么大大咧咧地贴出来,但是做出普通的烧卖和叉烧包是足够了。

之后她又打开了几个视频app搜索着。

某音app上有个名为【小卢教你家常菜】的博主吸引了她。

他往期的美食视频中,刚好有烧麦和叉烧包的做法。

“兄弟们,你们看好啊,这叉烧肉得选梅花肉,要有肥有瘦的,啧,比如这一块,这肥肉看着就舒服,这油汁腌入包子里,那味道才绝。”

小卢师傅有些胖,面容看起来很憨厚,当下便把这一截肉切成小块的,再以他秘传腌料进行腌制。

视频是加速过的,腌制了一夜后,小卢师傅把这些叉烧肉放在火上烤。

火焰“噌”地一下子冒出,焰丝舔舐

着肉片,油光闪闪地覆了一层。

舒挽挽也尝试着按照他说的方法,进行了烧卖和叉烧包的尝试。

离开了系统秘方的加持,她如今的厨艺虽然比之前好了些,但仍是上不得什么台面。

这天她做了一笼叉烧包。

从外表看嘛,也还好,叉烧包收拢的褶皱处微微露出肉馅的模样,一点点油汁流出来,闻起来是很香的。

她几乎要怀疑自己成了厨艺高手,满怀期待的尝了一口——

肉做得有些咸了,鲜美的猪肉味道被她做得涩得很,而且感觉火候掌握不到位,把包子皮煮得软了些,只能再重新做。

文父在女儿那里要到了舒挽挽的联系方式,向经理嘱咐这个小吃摊老板是个值得招揽的人才。

经理自然不敢怠慢这个任务。

“喂,你好,请问是舒挽挽小姐吗?”

“是的。”

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