第39章 制作辣椒（二更）(2/4)

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“娘，你能烧火吗？”

“能。现在烧吗？”何兰芬将手里的大蒜扒完，拍了拍手。

不多会儿，锅门燃气起火焰。

锅热后，将一碗的花生米倒入，快速的翻炒。

炒了大概十分钟，花生的香味一下子充盈整个房间。炒的差不多，唐粟将花生米倒入簸箕里放在板凳上放凉。

马不停蹄的倒入白芝麻，快速的翻炒。芝麻是极其容易炒熟的食物。唐粟也没敢多炒，翻炒了几下连忙将东西盛了出来。

两样东西炒好之后，大蒜也扒好了。

唐粟接过，将大蒜洗干净。将大蒜捣成蒜泥，放下小碗里。

与此同时，何兰芬将炒熟的花生碾成碎粒。

将香料拿出来，全部放在一个碗里基本上，制作辣酱的原材料全部妥当。

“娘，你烧火吧。”

何兰芬见状，放下手里的活。坐在锅门开始烧火。

唐粟打算第一锅制作最基础版本的辣酱，容易制作可以走量。方便也容易操作。

锅热后，倒入油，倒入香料，翻炒几下小心翼翼的将香料捞出。与此同时倒入红辣酱皮。辣椒倒入的瞬间，唐粟的鼻子瞬间止不住的打喷嚏。

连忙退机离锅台，打了好几个喷嚏，揉了揉眼角的泪水。

才回到锅台继续翻炒。

翻炒的差不多，倒入炒好的芝麻。翻炒的几下之后盖上锅盖。

大概十五分钟以后，揭开锅盖。倒入调味品，盛出来放在盆里。

重新热锅，倒油，将配好的香料放入。炸出香料的香味捞出。立马倒入切好的牛肉粒，翻炒。

翻炒的同时，牛肉粒香味也充分的挥发。炒的差不多时将刚刚熬制好的辣酱放一点进锅内，快速翻动。

大概八分钟左右，见牛肉粒煸出一点点水分。倒入一点白酒调味。

继续翻炒，等到香味更加的浓郁放入捣好的蒜泥、切好的辣椒条条。

翻炒一会儿后放入切好的花生碎，盖上锅盖熬煮。

“二丫，差不多了吧。”何兰芬见姑娘盖上锅盖没有再去弄其他食材，反而是去擦拭玻璃瓶。