第26章 麻辣烫(1/3)

首发：~第26章 麻辣烫

时芊芊熟练地熬制高汤，耳朵听着江橘说了一遍经过。

笑道：“没事，我会处理，正好省了宣传的麻烦。”

而后一系列吩咐出来，待客的，买菜的，洗菜的，剥蒜皮的，店里十多人各司其职，再没有忙乱，一切有条不紊的进行。

不过一刻钟，楼上楼下收拾利落，坐满了客人，闲坐着嗑瓜子喝茶水，可以免费吃时家小东家亲手做的菜，谁不愿意？

时芊芊忙得脚不沾地，简陋版的高汤算是好了，一切也准备就绪。

旺火热锅，下菜籽油烧至六层熟，放入之前腌制的豆瓣酱，再放上切细的去子红辣椒，姜片，花椒，炒香后下高汤。

把新鲜的鸡枞菌撕成条撒入滚锅。

依次加入冰糖，牛油，料酒，细盐，草果等。

锅里红色的油汤翻滚个不停，冒出迷人的香气。时芊芊自己忍不住咽了咽口水，辣椒，一直这么霸道。

用小碗尝了尝味道，稍微调了一下佐料，直到满意为止。

漏网里装豆腐、白菜、藕干、饵块、海带菜、鹌鹑蛋、花菜等下锅煮熟。

肉片豆芽烫熟备用。

在这当头，她用小锅重新烧了一锅热油，浇入剁碎的辣椒酱中。

等大锅里的菜煮熟后，捞起来每个碗里分一些菜，铺上肉片，浇一汤勺子红油汤，撒上翠绿的芫荽，再盖上辣椒油，芝麻，蒜蓉，脆豌豆等，由他们端上去给客人吃。

每人送一碗麻辣烫，还有一杯公主饮。

早在她爆炒辣椒的时候，呛味便霸道的飘到了院子里，也飘进了餐馆里，不少人被呛得咳嗽连连，却也被这股味道吸引：光闻着就这样霸道，不晓得吃起来怎么样？

手里紧紧捏着叫号的小竹条，期待的看着厨房的方向。

来了，伙计端着托盘流水般上菜。

大大的海碗里，只有浅浅的半碗，红彤彤的油汤让人忍不住分泌唾液。

伙计一边按照取号牌上菜，将号码牌换成筷子，笑盈盈解释道：“这个叫做麻辣烫，里边放了非常珍贵的香料，是我们东家出生入死买回来的，有点辣口，请慢用。”

林员外自然也在，他没有帮着打扫卫生，所以发的号在后面，实在忍不住，出了十文钱和个老太太换了一下序号。

第十一个领到了免费的麻辣烫。

接过碗先拌了一下，白色的鹌鹑蛋和饵块便从红油汤里冒出了头，还有绿色的时蔬，红红绿绿，甚是赏心悦目。

他夹了一块饵块放在嘴里，一股霸道辣味先侵袭感官，他咀嚼了两下，饵块软乎乎的，配合着佐料，竟然如此香浓。

咽下饵块，他连忙喝一口冰镇公主饮，嘴巴里灼烧得厉害，欲丢下筷子走人，那种霸道的辣味好似会上瘾，忍不住又吃起来，直到满头大汗，在嘴巴疼得止不住吸气的同时，感受到了一种极致的愉悦。

吃完后意犹未尽，还想再来一碗，特别是肉片，竟从没吃过这样嫩滑溜顺的肉。

晓不得那个小娘子是怎么做出来的。

他是随性的人，走到收银处询问可以买么，常氏重新上了脂粉，记得女儿的嘱咐，指着一边的案台，上面满满摆着新鲜的蔬菜，笑脸相迎道：“自然可以，因佐料金贵，三十文一份，食材可以自眩”