第28章 过桥米线(3/4)

首发：~第28章 过桥米线

所有分店都能买到饵块饵丝公主饮。

不过蘑菇饭和麻辣烫仅总店有售。

结完各家的欠银，时芊芊手里的银子又花完了，但是铺子的日利润也水涨船高，她以极低的价格谈下各家瓷器，泥瓦，木器铺子，然后收取一层费用，让各家分店自己选择要不要在她这里装修。

各家分店比较了下，在她这里确实比自己独自寻人装修，来得价格低，操心少。

酱料每日早晨来总店低价购买，至于高汤饵丝饵块时蔬各家分店自己准备。

时芊芊每日利润能达到四十两，但客流量被各家分店吸纳，她店里反而没有原来忙乱。

每日一家分店开业，其余各家便送去一封鞭炮，花篮。

七十家店铺连续闹腾了两个月，家乡味道彻底打入镇北城民心，下面县份上的人都晓得了。

当然那是两个月后的事情。

如今她忙着开发新品，分店抱怨，客人嫌弃每日只吃饵丝单调，客流量在下降。

她眨眨眼，已经进入九月，早晚天气转凉，烤饵块冷的快。

是时候上米线了。

各分店请来一人观摩。

先把大米加水泡一整天，直到能用手捻开，用石磨磨成米浆，纱布过滤取米粉，捏成团在锅里煮至半熟，捞起放在请铁匠订做的压面机里，一条条光滑的米线便漏了出来，掉在下面的冷水桶，待定型后捞起放在篮子中，便是原始的生米线，弹韧又爽滑。

观看了做米线的过程，她请各位分店老板入座，每人面前端来一砂锅老鸡汤，许多小碟子。

黄橙橙的鸡油锁住了热气，她当着所有人的面，先放入

切得如同薄纸的生里脊片，鸡脯肉片，薄脆，生鹌鹑蛋，再放入烫好的韭菜豆芽，豆腐皮，生菜，散入一碟子的黄色菊花。

最后倒入小半碗米线，等了一会，用筷子拌了一下，香味便随着热气偷跑了出来，钻入鼻子。

依照个人口味加点盐或者醋，筷子一捞，爽滑q弹的米线入口，比饵丝更有嚼劲，吹着热气吃完米线，全身暖洋洋的，再喝一口飘着鲜花香葱的鸡汤，鲜香可口，一身的疲惫都消失了，全身充满了干劲。

分店各位东家眼睛冒光。

纷纷呼喊再来一份。

时芊芊抿嘴一笑：“别急，各种味道都尝尝！”

领着人来到厨房，提起一把红铜铜锅，舀了一勺高汤进去，等乳白色的汤沸了，倒入米线，接着抓一把韭菜豆芽进去，再舀一勺剁得细细的猪肉，肉变色后加入卤汤，辣椒油，食盐装碗。

虽然已经吃了一份过钱米线，但不少人闻到香味，又吞了吞口水。

一号分店的老板抢过碗，先把飘在上面的剁肉塞到嘴里，嗯，嫩极了。