第38章 獠牙(2/3)

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因天气越来越冷，出门吃饵丝的人变少，各家分店抱怨流水减少，叫苦连天。

这么冷的天气，必须吃锅子啊。

时芊芊找瓷器铺子的陶老板定做了一套紫砂锅。

这种紫砂锅和一般的砂锅不一样，中间有一道像火山口样子的凸起，利用蒸汽加热让食物便熟。

味道最好的便是汽锅鸡了，做菜的时候选用没生蛋的小母鸡，洗干净斩块整齐的码放在锅里，之前晒干的菌子水发后放上几朵，找孙老大夫订购的虫草花，或者三七根，码放上去，撒几粒大枣枸杞，最后铺上合适的姜片。

汽锅里不放一滴水。

从新烧一锅水，水里放入一点当归，等水开后盖上锅盖，锅盖上开一个小口，让蒸汽从小口里出来。

把汽锅的火山口对着下面的蒸汽口。

蒸汽顺着火山口上升，遇到盖子冷凝后滴落到汽锅里，形成汤汁。

蒸汽

上升的过程放热，把食物加热至熟。

故名汽锅鸡。

这种做法相当于用蒸汽做汁水，蒸汽加热，做出来的鸡，香嫩无比，汤汁鲜香可口，比直接炖的做法，完全是降维打击。

时芊芊设定了外送，只要交纳一定的押金，便可以把砂锅带回家，自己加热。

这个时代，能用地暖的毕竟是少数，大多家庭用炉子取暖。

一家老小围着炉子烤火的时候，放一口黑锅在上面烧水，摆上汽锅鸡，饭时直接开吃。

寒冷的季节，喝上一口这样滋补香鲜的汤汁，流到胃里，暖到心里。

除了汽锅鸡，低端的有汽锅白菜，汽锅粥。中端的是汽锅丸子，汽锅猪蹄，汽锅排骨，高端的可以做汽锅牛腩，汽锅羊肉，汽锅甲鱼，汽锅海参，汽锅乳鸽，因为食材不同，可以做不同的汽锅系列。

因汽锅鸡需要购买汽锅，投入较大，只有三十多个财力雄厚的分店选择上新。

为时芊芊带来了三百两银子的流动资金。

汽锅一经上市，凭着其独特的味道，打开了市场。其滋补功效明显，做菜方式新颖上档次，迅速像周边城市辐射。

印着家乡味道四个字的汽锅，进入高门大户，也登上小户之家的餐桌，一时间风靡全大魏。

南方的商人嗅到商机，不少酒楼派出主事人北上加盟，不能白跑一趟，听说镇北城粮食较贵，是以带上一批粮食，赚取些路费钱。

而镇北城除了汽锅鸡，还有饵块米线，这些商人抱着不能白来一次的心态，选择加盟。

人员的流动，给镇北城带来了消费，客栈变得拥挤，酒楼生意变好，苦力更忙，不用抢夺工作，镇北城民众发现钱变得好赚了，买物件下馆子随心所欲，进一步刺激了消费。

镇北城肉眼可见变得繁荣，粮价却没变多少，裴扬忙得团团转，甄至彬悄悄的收购粮草，一切有条不紊的进行。

家乡味道如今要加盟，加盟费已经涨到了一百两银子。

外地的商户依旧趋之若鹜。