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首发：~第50章 萝卜丝儿
这一会儿, 去菜市场买菜的周父周母回来了。
打从得知，姚老要亲自给女儿开小灶，周父特意挑了适合练手的食材, 白白的大萝卜，足足半筐子。
姚远年从菜筐子里拿出一根水灵灵的白萝卜, 扔给周柠：“先切个细丝看看。”
周柠接过白萝卜, 利落地削去萝卜皮，去掉边缘不规则的地方, 削成规则的正方形, 把食材扣在砧板, 锋利的刀锋划过, 划出薄薄的萝卜片。
因为一边要高度集中精神, 一边要在心中计算距离, 下刀落在萝卜哪处, 能让食材薄厚均匀，自然周柠的动作快不了, 但比普通人切菜的速度快一点。
姚远年不满意：“磨蹭什么, 照你这个速度, 天黑你都切不完这半筐子。”
周柠加快了切菜速度, 相应的, 萝卜片做不到薄厚均匀，切出萝卜丝有的细如发丝, 有的比铁丝还粗。
姚远年拿着一根萝卜丝端详，吹胡子瞪眼：“这刀工, 村里老太太切的猪食都比你切得好。这玩意儿拿去给猪，猪都不吃。”
周柠好脾气：“刀工非一日之功，一口吃不成大胖子, 我总得慢慢磨砺，以后我一定不比别人差。”
姚远年盯着她眉眼中的沉着，不自大，没有迷失在浮华的名利，和别人的吹捧中，她对自己的认知很清晰，知道自己的优势和缺点，不盲目自信，也不玻璃心。
想着，姚远年脸上严厉的线条缓和几分：“好好练，先练半个小时。”
扔下一句话，姚远年找了把靠椅坐下，把后背靠到椅背，然后从兜里掏出一个手机，玩起了消消乐。
周柠：？？？
现在的老人家，这么时髦？
周父端来晾好的凉茶，一碟香瓜子，殷勤地说：“有什么需要，老前辈都可以跟我说。”
姚远年从手机屏挪出目光，说：“这椅子不舒服，要是能有个靠椅更好，还要垫个软枕。”
周父点头：“有劳姚老。我现在要回家做饭，一会儿老前辈抽空赏个脸，粗茶淡饭，都是
普通的家常菜。”
姚远年玩着小游戏，忙里抽空应声。
周柠指着自己切的半盆萝卜丝儿：“爸，这些不能浪费，带回去弄着吃了。”
周父应声，把半盆萝卜丝打包带回家。
于是，周家午饭的餐桌上多了葱油凉拌萝卜丝儿，腊肉炒萝卜丝儿、萝卜丝鲜鲫鱼肉丸子汤。
凉拌的萝卜丝儿，提前用盐腌制，控出水分，切成细丝的青椒和胡萝卜丝放在里面配色，加入酱油红油，爆过香葱的滚油往上一淋，萝卜丝儿的口感，又脆还辣。
腊肉爆炒的萝卜丝，被热油大火激出萝卜里的水分，又同时吸收腊肉的油脂和风味，口感软绵，入口即化，特别适合牙齿不好的老年人食用。
两面煎得金黄的鲜鲫鱼，放到锅里，调以热水烹煮，能让鱼汤的颜色浓白如牛奶。加入肉丸子，不但能让汤汤水水更鲜美，也能让鲫鱼更味美，最后撒上萝卜丝儿，煮得塌一点，立马出锅，撒上葱花。
因为再煮一会儿，萝卜丝会被煮化掉，有损菜品的色相。
周柠舀了一碗鱼汤，先递给客人，然后自己舀了一碗品尝。
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