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首发:~第69章 五香鸡爪
凌晨四点, 包子铺又架起一口大锅,咕噜咕噜,冒着热气。
风儿一吹, 从街头到街尾都能闻见浓郁醇厚的肉香。
面馆老张伸长了脖子, 嗅了嗅:“老哥, 煮啥呢, 这么香?”
周建邦说:“卤鸡、卤猪头肉, 鸡杂,多着呢, 要不来点?”
老张疯狂吞咽了下口水:“要得, 搞只卤鸡, 再来半斤猪头肉,鸡爪也要点。”
周建邦把账算得清清楚楚:“鸡是村里散养半年的,比市场买的贵一些,卖58一只,卤猪头肉39一斤,卤鸡爪28一斤, 一共是81,零头抹了,收80。”
老张拿起一片猪头肉尝了尝, 眼睛一亮:“肥而不腻, 这么好的猪头肉, 拿来下酒最好不过。”
周建邦仿佛找到了知音一般,拉着老张:“还是你识货, 改天咱们俩有空喝一杯。”
老张正准备应下,就听周母幽幽的声音:“喝酒?这个月零花钱不想要了。”
周建邦摸摸鼻子:“开玩笑,一个月两百块钱零花钱, 我哪有钱买酒喝。”
老张张了张嘴:“老哥,起码你还有两百块,我店里营业额全部打到家里婆娘的账上,一个月才给发一百呢!”
周建邦和老张面面相窥,从对方眼里看出了点同病相怜。
本来周建邦觉得零花钱有点少,不够用,一对比,瞬间有了幸福感。
秦朗走到这条街,便闻见一股特别诱人的肉香,离包子铺越走越近,那股浓香也越发清晰。
他瞅着那口深汤锅里咕噜咕噜翻滚,好奇:“咱们家不是包子铺,怎么还卖卤鸡,你还会做卤鸡?”
周柠看他那没见识的样儿,解释:“我家祖上做宫廷御厨,后来才迁回苏市开小饭馆,以前是走鲁菜一派的路子。”
秦朗惊讶极了。
因为他爷爷曾有心收亲自教授周柠一身本事,当时周柠在参赛期间干出的那些事儿,让秦朗担心爷爷识人不清,特意找人调查过周柠的家庭状况,开一家小饭馆,父母人缘还
不错,很普通的一个家庭……
现在看来,秦朗才知道自己的调查很浅显,其实在吃过周柠制作的五仁月饼时,他就该有所怀疑。
即便周柠在中式面点天赋傲人,但她尝试着制作的月饼,不论是内里五仁的酥脆和甜度,还是面皮的酥香,每一分都恰到好处,显然是有一个明确的配料谱。
爷爷曾经说过,人外有人天外有天,那时候的秦朗对爷爷是一腔孺慕之情,觉得爷爷才是当之无愧的中式面点第一人,自然听不见耳朵里。
但以秦朗目前的观察,周柠手中一定有食方,且丝毫不逊色于他爷爷一身积累的食谱和心得,极有可能是很多失传已久的古方。
什么砂糖冰雪冷元子,花饮金桔团,水晶包儿,五仁月饼……这些配方,别的店即便再怎么眼热,根本无法复制出一模一样的。
秦朗盯着周柠,打从心底羡慕她,有天赋,又肯下功夫钻研,而那些食方对她来说,不过是锦上添花罢了。
到一旁吃早饭,秦朗发呆啃着麦香馒头,腮帮子咀嚼着,馒头的口感柔韧而扎实,吞咽之后,唇齿一阵麦芽糖的回甘。
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