13.014 人活一张嘴(1/1)

首发：~13.014 人活一张嘴

除了特产山药小有名气之外，瑞城是个毫无特色的江西小县城——没有特色旅游、没有特色经济，农业没有规模化，工业发展也没有集群化。

农田大一块、小一块，又普遍高低不平，至今还是原始的手工耕作。

工业更是零散，虽然市政府早年已像模像样的规划建造了工业园区，成立了“园区招商办”，但制造业却一直很是凋零。就业机会太少，青壮劳动力80出外务工，留下的都是些老老小小，或机关单位公职人员。

大片的耕地荒芜，农田的庄稼也是种得零零落落。一座城，留不住人，就活泛不了经济，随之而来的社会问题也就越来越多。老人老无所依、未成年的娃娃们骑着摩托车四处乱蹿，离婚率也是高居不下，就更别说税收状况和gdp总值了。

几任政府卯着劲地招商引资，苦下重本，然而招来的却多是一些打着投资的旗号，来圈地、占地的投机商们。几十亩广阔的土地上，只象征性的盖上几幢单层的铁皮厂房，租些设备做做样子，剩下就只需要雇个看门的守着地皮罢了。无良的资本家们想方设法的拖延投资，盘算着等到哪一天，可以钻一钻政策的空子，用这些土地赚些省心的大钱。

偶尔也会来几家真心尝试发展实业的工厂，却总因为各种各样的原由坚持不下几年。不是苦于技术劳动力严重短缺，就是周边配套设施跟不上，大型设备经常会停摆，要从千里之外调派师傅过来修机、调派管理人员过来运营。物料、辅料也几乎全部要从外地调配。员工每月的流失率长期在70以上浮动，根本没有办法满足淡旺季的订单调配需求，更不要说长期稳定地满足一些高端品牌的技术要求了。

一线的员工们，来自远近四十多个不同的乡镇。工人们之所以会选择在家务工，很大程度上就是为了方便照顾家中的老小，所以工厂的宿舍是没有人去住的。

工人以中年妇女居多，全部都要早出晚归，每天早晚由工厂雇车接送。即便如此，工人们也常常是一言不和就甩手不干了——反正有男人在外面挣钱，自己也不是等这份工资吃饭。而且到处招工的多的是，再不济，去工地上做小工也行，每日还可以现结工资，时间上也自由，工价最低也有150一天呢。或者去自家附件的加工作坊做小时工、去餐厅洗盘子，每天也有40到60块收入。

进到工厂，就要受工厂的多种约束，有订单时便有事做，订单接不上了就没事做，收入是计件的，却还非要你定时上下班，在这里空耗着。就算每天有事做，普遍月收入也只在1600百块左右。从工人的角度来看，进工厂，确实并没有什么很大的吸引力。工厂倘若想要作出改变吸引工人，除了要考虑长期发展的收益、成本，得到上头老板的支持，也还要顾及来自当地工业协会的施压，考虑当地企业的薪资“平均”水平。

工人们的收入太低，每月收入额又不稳定，一线的工人们频繁更换工作便成了常态。

别看这收入水平一般，可叫人出奇的是，瑞城的消费水平却丝毫不弱。

尤其是逢年过节，要是刚好从北上广“打工”回来，你会很惊异的发现，超市的东西怎么比外面贵那么多呢？尤其是吃的、喝的、零食啊、酒什么的。而且采买的人还都跟抢似的一车一车地搬，收银台永远排着长龙。

你一时之间真有几分纳闷儿：这些堂兄弟姐妹、表兄弟姐妹们，平日里整天在微信群哭穷叫苦，拍出来的工资条数额叫人心酸，可而今个个穿戴时尚、描画得唇红面白。显得你们这在外面“捞钱”的，反而跟个乡巴佬似的。连收入最低那个表妹，也金链子高调的挂在高领毛衣外头，手上的大金镯子碰得麻将叮当响呢。

瑞城人爱吃，舍得吃，这吃的文化简直不可小觑。

市中心有一条赤马二路，是一条被整齐规划的夜市街，俗称“夜市城”，专营晚餐和宵夜。往来双车道的马路，无论春秋冬夏，每天晚上都被个体户们用雨篷齐齐整整地搭满四十多家餐饮大排档，清一色墨绿色防水布，家家三四十平米，方方正正，一样大小。至多摆得下七八张餐台，多半都是夫妻开档。每晚七八点钟，正是家家生意火爆的时候，要是忘记订台或者去得晚了，你想吃的那口，可能都找不着空台了。

夜市大排档的厨师操作间，都统一布置在雨篷的一角，厨师洗、切、下锅、上料、兜锅、装盘……刀功好不好、料鲜不鲜？龙虾、螃蟹壳儿刷得干不干净？掌勺的功夫高不高妙？吃客们一眼望去尽入眼底。高窜的火苗子、菜入热油锅“哧啦……”的爆响，漂亮而穿着“迷你”的啤酒妹往来穿梭，火热的场景伴随着各式浓郁的异香，卤煮、小龙虾、锅包肉、鸭四件、卤牛脚、鱼面……吃一餐饭如同看一场热闹的大戏，逗引得过往行人肚子里馋虫直往外蹿。厨师身边不时晃荡着挑剔“巡视”如监工的食客，还有一些借拉话儿“偷师”的家庭主妇，或直接来讨要“秘方”/“秘料”的厨艺爱好者们。

呛人的油烟，高蹿的火苗，正是这夜市档独特的点缀。

还有那些卖唱的、卖花的、讨钱的、发广告的，身着奇装异服，四处游走逗乐，油嘴滑舌的腔调、堪称练家子的口才，尤其让那些两杯小酒下肚、正吃喝得起劲儿的“老板”们油然而生一股优越感。

生意如此火爆，满街弥漫着诱人的香气和热情的吆喝，引得那些过往的行人、客商们不免口水直咽，忍不住要坐下试试口味。夜市城走的是平民路线，价格实惠、性价比很高，而且家家都有那么一两道拿手的好菜。这家不爱换那家，任君选择，随你喜欢。