第388章 要也得要，不要也得要(1/1)

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“可以了。”

“我也准备好了。”

苏敏和陈林娇点头，非常认真的看着陆浩。

两人都有些迫不及待，想要从陆浩这里汲取一些东西。

米酒摊的生意就是陆浩鼓励她俩做的，很不错，最开始的时候一天就卖一搪瓷盆的米酒，后面是两搪瓷盆，现在是三搪瓷盆。

从路边摊挪到了能遮风挡雨的百货店，有了固定的摊位，生意很好，还有不少老顾客。

回头客是对生意人最好的肯定。

“那行我就继续了。”陆浩点点头，“做馒头和包子的面粉，市面上大多用的是两种面粉，一个是标准粉，一个是富强粉，你俩要做馒头和包子，就用富强粉。”

标准粉是在粮食紧缺的情况下，要求有较高出粉率的面粉，没有富强粉那么精细，100斤的小麦能磨出85斤左右的标准粉，介于高筋粉和低筋粉之间的面粉，也叫中筋粉。

富强粉更精细一些，出粉率要低，100斤的小麦能磨出72斤左右的面粉，是高筋面粉。

49年以前，国内的面粉以1号、2号、3号、4号来区分，50年代后，取消了这种牌号，改为一、二、三等粉，分别定名为富强牌、建设牌、生产牌，质量分别相当于原来的2、3、4号粉，富强粉因此得名。

富强粉做出的馒头和包子口味要稍微好点，但营养价值来说实际没有标准粉高。

两者都能做馒头和包子，不过市面上的馒头和包子多用的是标准粉，一个是标准粉便宜，再一个标准粉做馒头和包子更容易。

“标准粉要便宜一点，一斤3毛8，富强粉贵些，一斤要4毛3。”苏敏说道，“富强粉做馒头和包子比较难，不过嚼劲更好些。”

她自己在家也做过馒头。

标准粉和富强粉一斤的价格看着差距不大，相隔只有5分钱，可做馒头、包子用的面粉量很大，用富强粉成本会高不少。

“富强粉做馒头和包子难度大，没标准粉便宜，贵，用它来做馒头和包子的人少，这是缺点，但也是特点。”陆浩向两人传输着经验。

“市面上已经有不少小摊贩，也在卖馒头和包子，竞争很大，你俩要做，属于后来者，必须弄出新花样才有竞争力。”

他看着苏敏和陈林娇，“用富强粉做馒头和包子，到时在摊前写上‘富强粉馒头和肉包，更好，更有嚼劲’，展现出特点，更能吸引顾客，要善于彰显自己的优势，突出不一样的地方。”

贵就是真理！

用的原料贵，但最终的成品却是一样的价，顾客只会觉得这老板良心！

“百货店里我罩着你俩，没有竞争者，但别的地方呢？肯定就不是这样了，往后你俩到别的地方开店，生意好了，就会有人在你俩旁边也跟着开店，所以必须凸显自己的优势，做出不一样的东西。”陆浩提点道。

“在别地方开店？”陈林娇问道。

陆浩看着她，“是的，做分店，将店铺开满硚口区，开满江城，你俩做女老板，苏老板和陈老板！”

他的一番话说的陈林娇和苏敏痒的厉害。

心潮澎湃。

“一斤面粉能做几个馒头？”陆浩问道。

“得看一个馒头多重。”苏敏道，“一斤的面粉发酵过后能有一斤半左右，馒头有大有小，大的能做10个，小的能做15个。”

陆浩眉头轻蹙。

他在算成本和毛利。

一斤富强粉的成本是4毛3，馒头一个定价是5分钱，10个就是5毛，按照这个数，一斤的面粉做成大馒头，毛利才7分钱。

这是毛利，如果再除去人工，水电，摊位租金，利润就更低了。

做小馒头，能做15个，一个5分钱，能卖7毛5，毛利提升了不少，有2毛2。

“做小馒头，长方形的，不要做圆形。”陆浩给出主意。

哪怕做小馒头，一个其实也有50克的重量，再做成长方形，外观上改变一下，能弥补减少重量带来的观感。

“好。”苏敏点头。

“这几天我记了过来问有没有馒头和包子卖的人数，一天有差不多50个人过来问。”陈林娇说道。

卖米酒赚了钱，她食髓知味，上了瘾，这些方面也特意留了心。

“还有不少人没好意思问，只是看了看就走了，我猜他们应该是想买馒头和包子，见这没有卖的就走了。”她说道，“这样的顾客有许多。”

“这是肯定的，就跟冰山一样，露出海面被看到的只是十分之一，海面下还有十分之九。”陆浩给予肯定，“民以食为天，过早的店什么时候都不缺顾客。”

重要的是打败其它竞争者。

苏敏和陈林娇两人凑到一起，对着小本子写写画画。

“老公，百货店里有蒸包子的竹屉子卖吗？”苏敏忽然问道。

“有的，而且还很大，用来蒸馒头和包子很合适。”陆浩点头。

这些屉子都是竹子做的，从乡村进的货，篾匠一点点做出来，质量很不错。

不只是竹屉子，包括簸箕，竹篮子，竹刷，等等，百货店里面都有，而且还不少。

这些货品是通过市供销社从乡村进的货，由市供销社土特产公司运送过来，在万佳百货店售卖。

销售情况还很不错。

“就不用再去找地方买了，就从百货店里买。”苏敏道，“等会儿我和陈林娇早点回去，先做些馒头和包子，老公你尝尝，看看味道怎么样。”

“这是拿我当小白鼠啊。”陆浩说道，“我不同意呢？”

“不同意也得同意。”苏敏俏皮的看着他，“要也得要，不要也得要，不能反悔，谁让你是我老公。”

“你要在别的方面也这么强势就好了。”陆浩笑着道，“行，那我就来当这个小白鼠，你们回去做馒头和包子，做好了我来尝，对了，茶叶店里也有，带一点回去做茶叶蛋。”

“我也要做小白鼠。”一旁，妮妮赶忙举手。

“好，你也做小白鼠，咱们两人都是小白鼠。”陆浩摸了摸她脑袋。

“我是小白鼠，爸爸你是大白鼠。”妮妮纠正道。

苏敏和陈林娇两人起身，收拾米酒摊，女人干这方面的活的确细致，而且麻利，一会儿就收拾干净了。

利落的很。

在百货店里拿了工具和材料，陆浩开车送娘俩和陈林娇回去。