第18章 【第018章】(1/2)

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第十八章

这时候的店铺也不需要怎么装修, 一张桌子, 两个炉子, 便能开店了。

何夏找了一张桌子回来摆着，再去买了一个炉子回来摆着, 煤球也买了不少，就堆在小房子的角落。

仓库边上是没有装有水龙头的, 但何夏是做吃食生意的，于是便要求车站给拉了个水龙头, 就安在仓库门口。

水龙头带有一个钥匙，没有钥匙拧不开水。

开业这一天, 何爷爷还特地从村里来看了。见何夏生意好, 十分满意地回去了。

在帮何树国打了一个星期的家具，何弘超终于来卖冰棍了，但过了国庆节，天气就慢慢的转凉了，冰棍也卖不了多久了。

有了店面后的何夏生意比以往稳定了许多, 最起码每天挣个一两块是不成问题的。

国庆过后就是中秋。街上供销社开始卖月饼。八月十四, 彭文慧来了一趟供销社，买了两个用纸包着的月饼。

这时候的月饼如其名，是个又圆又大的饼, 品种也少得很，除了五仁的就是豆沙的。月饼糖放得多, 特别甜, 吃几口就觉得腻得慌。

何夏没吃多少, 彭文慧倒是将切的一角都吃完了，她是从艰苦年代过来的，一点粮食她都不愿意浪费。

何夏看着，便萌生了自己做月饼的想法。

但很快这个想法就被何夏否了，月饼上辈子她就没学过怎么做。但和月饼相似的咸肉酥何夏却是会的。

说做就做，第二天一早何夏就去买了肉回来，下午卖完包子何夏就马不停蹄地赶回家。

回到家，何夏将买回来的五花肉去皮剁成肉末，加入盐酱油料酒姜末拌匀腌制。

接着何夏便开始做油皮。

一碗面粉里加一大勺猪油，一勺糖，加入热水后直接揉，揉到面团光滑后放在盆里醒着。

油皮揉好了，何夏又开始制作面团外皮。

面粉里加些盐，用热水和面，面和好后同样醒一会儿，这时候将油皮拿出来揉一揉，揉完后在接着醒。

每样面团都揉两次后何夏将油皮分成牛肉丸大小的个头摆放在一边，面皮分成比油皮大一点点的相同数量的等份。

面皮将油皮包裹其中，用擀面杖擀成长条放在一边醒着。醒十分钟后再将皮再次擀开再醒几分钟，这时候咸肉酥的外皮就做好了。

将肉馅儿包裹在外皮里面，封好口，摆放在盘子里，刷上蛋黄液，撒上白芝麻。

灶上最小的那个灶膛烧火留碳，何夏再从碗柜顶上拿下来一个铝锅，铝锅很薄，锅盖也和一般的弧形锅盖不一样，平平的，这样的锅拿来烤东西再好不过了。

洗了锅，将锅里里外外都擦干不留一丝水份，何夏才将做好的鲜肉酥摆放到锅里，将锅放在灶孔里盖上盖子，用铲子铲上一铲子明碳放在盖子上烤着。

这样烤东西的效率必定是比不上烤箱的，何夏做了四十多个咸肉酥，她从下午开始烤，烤到吃晚饭的时候正好烤好。

咸肉酥不大，掰开肉酥，外皮层层叠叠，放在嘴里咬一口，酥脆浓香，馅料是调得恰到好处的咸香，吃一个，大家赞不绝口。

一人吃了一个尝了味道，剩下的就让彭文慧收起来了，这饼这么好，光自家吃就是浪费，拿来送礼再好不过了。

第二天就是中秋节，彭文慧将何夏做的咸肉酥分出来好几份每份放四个，打发何夏她们去给相近的人家送去。

也许是出于私心，彭文慧让何夏去的是何大娘家。

何大娘家刚出生的小孙子已经半个月了，和半个月前相比，他仿佛长开了一些，脸上的红褪去了，露出了白白嫩嫩的脸蛋，小婴儿的日常就是吃了睡睡了吃，何夏来的时候他正在睡觉。何夏小心翼翼地用手去摸小婴儿的手，嫩生生的，仿佛一用力就能折断。

看着这么柔弱的小东西，何夏心软得不像样子。

何夏送来的酥肉饼一看就不便宜，数量也少，何大娘拿到手就拿回自己的房间藏起来了。

明天十六他们家小姑子就要回来了，正好让小姑子们尝尝鲜，十七她也要回娘家，就再带一个回家？何大娘心里犹豫得很。

何夏看了会儿孩子就回家了。

八月十六是外嫁女回娘家的日子。这一回，彭文慧对关琼英回娘家的事儿就没那么上心了，给她准备的东西比以往掉了不止一个档次。

原本关琼英觉得何夏做了那么多的咸肉酥她回娘家彭文慧咋也会给她装上那么几个，结果彭文慧一个都没有装。