我的同桌弱不禁风

第47章 第 47 章(2/3)

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首发:~第47章 第 47 章

而这个时候,杜湘湘又是取一大碗,倒少许油和冰糖碎抹匀。

这个时候,就是将肉片的肉皮朝下,整齐地码在碗内。

等到肉处理好了,杜湘湘就开始把梅干菜泡软洗净,锅中放少许油,将洗净的梅菜倒入锅中,调入生抽、腐翻炒均匀,关火。

而后,杜湘湘就是把肉上放上炒过的梅干菜,入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂,或者放入高压锅中,蒸熟也可。

最后的时候,杜湘湘就是关火后取出肉碗,用圆盘盖在上面,滗出汤汁,再将碗倒扣在盘中,大火烧热炒锅,将倒出的汤汁烧开,熬至浓稠,淋在肉上即可。

因为知道沈景琛对于羊肉很是喜欢,所以杜湘湘决定在做一个葱爆羊肉。

首先,杜湘湘把剔去羊肉上的筋膜,用温水漂洗30分钟以去除血污和膻脂,使羊肉的色泽更鲜艳、细嫩,然后再放入冰箱中,冷冻至半硬。

而后,杜湘湘就是将羊肉逆纹切成大薄片。

接着,杜湘湘就是大葱去根,剥去外皮,切成5c的斜丝。将羊肉片放入碗中,调入花椒粉、生抽和淀粉,搅拌均匀后腌制10分钟。花椒粉也可用其他辛辣的胡椒粉、生姜粉、八角粉、桂皮

粉等代替,在烹制过程中会产生浓厚的香气,都有助于去膻味。中火加热锅中的油,待烧至七成热时将腌制好的羊肉片放入,大火快速拨散,待羊肉表面变成熟色,再捞出沥干油分待用。

等到所有的食材,杜湘湘就直接把锅中留底油,烧热后将蒜碎和大葱丝放入爆香。然后将羊肉片放入,再调入白砂糖、料酒、香醋和盐,大火翻炒片刻即可。

随后,杜湘湘就又做了几个菜。

不过这个时候,看到了外面的沈子轩,杜湘湘想了想,就给于芷晴打了电话。

“湘湘,怎么了?”

于芷晴问道。

杜湘湘随后问道:

“湘湘,你觉得什么甜品最容易学厨啊,还不容易翻车的。”

于芷晴在听到杜湘湘这么说的时候,微微一愣而后说道:

“你要是想吃甜品的话,可以来店里啊,或者我给你送过去?”

杜湘湘叹了一声,说道:

“不用,你就告诉我就行了,现在那个熊孩子,也就是沈景琛他儿子,已经在我家了。”

听到杜湘湘这么说,于芷晴就说道:

“这样吧,等会儿我把一个制作方法发给你吧,你照着做就可以了。”

听到于芷晴这么说,杜湘湘很是满意。

接下来,没一会儿,杜湘湘就收到了于芷晴发过来的食谱。

接着,就开始动手了。

看了看于芷晴发过来的食谱,又看看家里的食材,最后杜湘湘决定做一份奥利奥木糠杯。

看了看它所有的食材,也就是150克冷冻奶油、15克糖和1盒奥利奥饼干(这些是两杯的量)。

接下来,杜湘湘就跟着于芷晴发过来的步骤开始动起了手。

首先,杜湘湘从冰箱里取出奥利奥饼干,从中间将它们分开,然后用小刮刀刮掉饼干表面的奶油,只保留饼干部分,将饼干放入自密封袋中,用擀面杖的端面将饼干打碎成小块,然后用擀面杖将饼干擀成饼干屑,使其尽可能细而不留下大颗粒。擀好后,用筛子筛一下,筛过的饼干屑会很脆。

接下来,杜湘湘就是称取150克奶油,称取15克砂糖,将所有砂糖倒入奶油中,用打蛋器高速搅拌。幸好平日里杜湘湘很喜欢吃甜的,这些买有什么的,从来都不会缺。

接下来,杜湘湘就是把它送去,直到奶油变稠并有轻微的纹理,然后把打蛋器转到低速,慢慢搅拌,直到奶油纹理清晰,打蛋器有阻力

。把打蛋器头上的奶油举得又短又尖,奶油就会被打。

而后,杜湘湘就是将搅打好的奶油放入滚边袋中,并拧紧封口。在底部做一个小切口。

此时,杜湘湘就是为蛋糕准备几个小杯子、透明玻璃杯和塑料杯。

而接下来,杜湘湘就是用滚边袋在底部挤一圈奶油,然后用勺子铺一层奥利奥饼干屑,尽量把勺子的背面弄平,然后挤一圈奶油,再铺一层奥利奥饼干屑。

这个时候,只需一层奶油和一层饼干屑,直到小杯子装满,顶层饼干屑压实。把冰箱的盖子盖上,冷藏一个小时。饼干会恢复水分,奶油就可以吃了!

看着做出来的木糠杯,杜湘湘还是很有成就感的,只不过,这些食材都是现成的,所以根本没有任何的技术含量!

而这个时候,杜湘湘就把做好的木糠杯端了出去。

“给,尝尝怎么样?”

看到杜湘湘端出来的甜品,沈子轩真的是眼前一亮,平日里,沈景琛可是千叮嘱万嘱咐的,让大家都控制住沈子轩每日零食的分量这个蛋糕甜品,他可是好长时间没有吃饭了么!

所以此时,他也是迫不及待的拿了过来,吃了一口,而杜湘湘也是紧张的看着沈子轩,说道:

“怎么样,好吃吗?”

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