首发:~第58章 058
“你觉得怎么弄好吃,咱们就怎么弄,你是大厨你说了算。”周老三道。
吉祥看这鱼新鲜,还是清蒸最能体现鱼肉的鲜美和滋味,“那就清蒸吧。”
说完她麻利的将鱼收拾好,去掉鱼鳞和内脏,还将鱼肚子里头那层黑膜给撕掉了,周老三好奇的问那是啥,以前他见王金秀蒸过鱼,没有这个步骤。
吉祥同周老三解释,“这层黑膜别看体积小,滋味很腥,留着容易把蒸鱼的滋味搞坏,去掉最好,咋的三哥,这个你也要记下”
“我当然要记下了,虽然我手笨不会做饭,但我可是饭馆的掌柜,这些做饭菜的小窍门,我必须得知道,要好学不是”周老三笑呵呵道。
旁边乔玉香他们已经把生姜、葱洗好切好了,还听吉祥的安排用热水泡发了几朵香菇,做完了这些葛秋和周铁牛跑到一边玩斗鸡游戏,哥俩又闹又笑,乔玉香对吉祥蒸鱼的手法有些好奇,想学,吉祥信任她,也由得乔玉香看,不过,听见不远处周铁牛和葛秋的嬉笑打闹声,乔玉香就心猿意马,看了一会就跑过去和他们一起耍,嘴里喊道,“铁牛哥,你们在干啥呢”
吉祥直摇头,乔玉香现在和周铁牛简直好的像是穿一条裤子的人。
“等着吧,咱俩迟早能喝上他俩的喜酒。”周老三开玩笑道。
在他们说话聊天的空隙中,吉祥在鱼的表面抹上了酒和盐,腌制了一小会祛腥味。
\a“三哥,你去给我找个盘子,要大些的,能把整条鱼都装下,待会我要上火蒸鱼。\a“吉祥让周老三给找来一只大瓷盘,接着将刚才准备好的葱段垫在盘子上,然后将鱼放在上头,用刀在鱼的正反两面划出几道切口,方便入味,随后拿起砧板上切好的姜片、香菇片等塞在切口以及鱼肚里。
“三哥,你把蒸锅的盖子掀开吧。”吉祥将剩下的葱花和姜片切成细丝,淋上一些酱油后,这鱼就能上锅蒸了,为了保持鱼肉的鲜嫩,火候很有讲究,蒸锅里的水还是冷的就要放鱼,盖上盖子以后大火烧开,接着蒸个一刻钟就能出锅吃了,出锅前洒了几撮红辣椒丝,卖相特别好。
蒸鱼的空当里,吉祥用另外一个灶台大火炒了两个炒菜,做了个蛋花汤,鱼出锅时,另外的两菜一汤也做好了。
吃饭前周老三一本正经道,“吃了这顿饭,明天得好好干活,端午节划龙舟,河边的人比文丘山法会时多好几倍,你们要做好准备,会辛苦些,但是辛苦一定会有回报,挣钱了不会亏待你们,咱们不是一家人,胜似一家人,只要你们不离开吉祥饭馆,我周老三一定管你们一辈子,我和吉祥有口吃的,就不能饿着你们。”
说完拿起桌上的杯子倒了酒,站起来说要敬大家,酒水是周铁牛去酒坊沽的淡酒,度数很低滋味偏甜,在座的都能喝。乔玉香见状赶紧从碗柜里拿出几个杯子,一一倒满酒后分给大家,吉祥和周老三先干了,周铁牛等人见状,赶紧也喝干了。
周老三难得煽情一回,葛秋和乔玉香眼眶都有些红,他们都是从小出来干活,有家还不如没有家的人,忽然有了归属感,心里暖呼呼,唯独周铁牛心大,啥感触都没有,一连找周老三干了好几杯,最后还是乔玉香劝住,让周铁牛别喝了,明天还得早起,起不来就糟糕了。
回到小院里,周老三和吉祥早早的歇下,贪玩的葛秋和周铁牛也在吉祥的监督下早早的熄灯睡觉了,周老三把手搭在吉祥细细的腰胯上,还有些睡不着,翻来覆去吉祥感觉他要整事,赶紧把周老三的手捉住,“三哥,该睡觉了。”
周老三笑一声,瓮声瓮气问睡不着咋整,吉祥伸出手指点了点周老三的额头,“睡不着你就闭上眼睛,找个舒服的姿势躺着不动,一会就能睡着,不信你试试看。”
“不行,我不想试,我不试。”周老三把手抽出来,将吉祥搂的更紧了,抱着媳妇睡觉就是舒服,他巴不得夜晚睡觉时刻都搂着,不过吉祥嫌热,经常在周老三睡着以后就从他怀里钻出去,周老三总为这事情和吉祥闹别扭,比如此刻,这别扭劲儿又上头了。
年轻的小俩口,闹腾起来就是干柴烈火,一不小心就点燃了,吉祥可不想闹腾到大半夜不睡觉,明天顶着黑眼圈起床摆摊,她亲了周老三一口,“这样好不好能睡了不”
周老三心里挺甜,他知道轻重,明天摆摊要紧,也就不闹吉祥了,媳妇是他的,以后来日方长,不差这一晚上。
“能睡了。”周老三嘟囔道。
夜深人静,周铁牛的屋子里已经鼾声震天,不仅睡熟还开始做起美梦,时不时的吧嗒吧嗒嘴,偶尔还说两句梦话,不过他左右房间的葛秋和乔玉香还没睡着,都在回忆今天晚上吃饭时,周老三说的那番推心置腹的话,想着想着,乔玉香和葛秋又红了一次眼眶,泪水吧嗒吧嗒的掉,葛秋咬着唇哭了一脸的鼻涕,脏兮兮的将枕巾都哭湿了。
乔玉香是大姑娘,比葛秋爱干净得多,想到眼泪流到枕巾上容易发霉长斑,赶紧坐起来找了块手帕擦眼泪,无论如何,吉祥和周老三待他们几个没得说,工钱高,也从来不打人骂人,做事情讲道理又公平,出来做了这么久的工,还没遇上过这样好的东家,只要他们不赶人走,乔玉香和葛秋也乐意做一辈子。
相比较之下,周老三倒是平静多了,晚上那番话并不是有感而发,是他老早在心里打好了腹稿要说的,虽说人为财死鸟为食亡,钱对人来说重要,可情谊也重要,他多说些好听话团结一下大家,动动嘴皮子就能收买人心,是事半功倍的好事情,不过,话是提前准备好的,但情谊也是真的,周铁牛和他关系多好就不用说了,葛秋那孩子缺根筋学东西有些慢,不过人老实,可以留下常用,乔玉香和吉祥以前就是好朋友,虽然性子泼辣些,强势些,但人讲义气,也很不错,况且和周铁牛处得来,说不定以后就是他弟妹了,这三人,周老三用得放心,他和吉祥以后要开饭馆,身边没有左膀右臂是不行的。
隔日清晨,隔壁院的大公鸡咕咕咕叫起来,推开窗户看,天还是黑黢黢的,估计只到卯时初,周老三先起来,拎着脸盆去院里打水洗脸,拉开自家鸡笼一瞅,公鸡还在呼呼睡觉,幸亏隔壁家的鸡叫得早,每天很准时。
不一会吉祥穿戴好衣裳,梳整齐头发也出来了,乔玉香起得最早,已经收拾妥当,点上蜡烛在堂屋里检查货,吉祥洗完脸以后进到堂屋里和她一货,肉脯、鲜花饼是主推的货,他们用了最好的油纸做包装,上面还贴了张红字,用黑笔写上品名,整整齐齐瞧着就叫人舒心,上回卖麻辣小鱼仔担心油会将纸沁透,用得现卖现包的办法,后来发现这样太忙了,耽误工夫,所以这回吉祥和周老三想了个办法,在油纸里加了两层荷叶,这样油大部分沾到了荷叶上头,最后沁出来的只有一点点,影响不大。
除了三样卖得最好的,还有吉祥新做的枣泥糕、绿豆糕等小吃食,这些糕饼不稀罕,在每家糕饼铺都有得卖,吉祥想了个主意,叫木匠做了几个形状特殊的磨具,么么花瓣、兔子、乌龟,口味上出不了风头,在造型上抢眼也不赖。
“出发吧。”
点好要带的东西后,周老三和周铁牛每人拉着一辆板车,一块往黄沙河边走去,黄沙镇整个镇子都依河而建,渡口还有吉祥一家当初住的茅屋,都搭建在下游,往镇子中间走一段,最热闹的是在中游,那里有一座大石桥,石桥的左右都是集市,非常的热闹,每年端午节的龙舟比赛,就是在石桥附近开始。
到地方的时候行人还不多,基本都是摆摊的人,他们天没亮就起了,到的时候天还是灰色,可好的位置基本都给抢光了,不是要晒太阳就是很偏僻,周铁牛急得直问周老三这可咋办,“三哥,咱们抢不到好位置不就完蛋了我们备了好多的货,只有好位置才能卖得完,这可怎么办呀,三哥你说句话呀,哎呀,急死我了。”
看周铁牛急的团团转,周老三倒是优哉游哉很悠闲,把车拖到靠近石桥的树下,说他们接下来的三天就在这里摆摊卖货。
“三哥,这里有人了。”周铁牛指着树下的油布说道。
油布下鼓囊囊的,应该是别人家的货,旁边还摆着一把小椅子,明显是有人占了。
“铁牛,你三哥我向来只打有准备的战,位置的事我早就托人占好了,不对啊,人哪里去了”周老三说着把油布掀开,里头是几捆稻草,油布不过是掩人耳目的道具,话刚说完,跑过来两个年轻小伙子,原来他们是跟刘铁生那小流氓混的,上次在赌坊后认识的周老三,一个个闲的没事干,周老三叫他们过来占位子,报酬是十几块铜板,刚才两人去河边撒尿去了。
占位置这种事情,越是小流氓干得越漂亮,一般人不敢招惹怕麻烦。本来,周铁牛也能干这活儿,但周老三担心他晚上睡不够,就没有叫他来。
没过一会儿太阳出来了,金灿灿的阳光破云而出,把河水染成金色的绸缎,参加比赛的龙舟队也陆续到了,划龙舟的到了,来看比赛的行人也渐渐多起来,有全家老小一齐出动的,也有三五伙伴成群结队出来游玩的,还有不少成对的情侣。
吉祥和周老三把货摆好了,还用油布搭了个小棚子,摆了几张桌凳,除了卖零嘴外,吉祥还准备熬酸梅汁、罗汉果茶,以及凉粉等冰饮料,天气很热,游人逛累了肯定好吃一口冰食。
“铁牛,你去接一接我老丈人他们,日头都出来了,人怎么还没到呢。”周老三嘀咕了几声,叫周铁牛去找吉万成,端午节这样好的挣钱时机,吉万成肯定也要来凑个热闹,占位置的时候周老三顺便也给岳父占了位子,不过人左等不来右等不来,吉祥都有些着急了。
周铁牛走到半路就遇到了拖着小车的吉万成,还有吉瑞,唐翠身子骨弱,吉万成担心她受不得暑热,让她在家里歇息,吉万成准备的是煎饼还有馄饨面条等寻常吃食,和吉祥他们摆在一起卖,互相有个照应。
“酸梅汁,冰冰凉凉,酸甜爽口的酸梅汁哩”
“鲜花饼,猪肉脯,麻辣小鱼仔,滋味都很好,不信路过的客人尝一口,准合胃口”
葛秋嗓子脆,乔玉香嗓门大,两个人轮流吆喝,不一会摊子前就围拢了不少人,吉祥家的这些零嘴卖了这么些日子,口碑很好,回头客带着新客,你一盒我一盒,卖的特别好,吉祥做的酸梅汁也很抢手,熬出来以后放凉了,加上碎冰,三文钱一碗大家抢着买,吃不了酸的就买罗汉果茶喝,既不喜欢酸也不爱茶的苦,还有冰凉粉可以选择,总之酸甜苦辣,每一种口味吉祥都照顾到了,还准备了桌凳叫客人歇脚。
他们分工挺明确,葛秋和乔玉香吆喝,吉祥和周老三负责收钱,周铁牛杵在边上管闲事,防止有人趁乱顺手牵羊,不一会日头升得更加高了,越来越热,周铁牛把最外头的衣裳脱下来,只穿着坎肩,看着他高壮的身躯和手臂上一块一块的肌肉,就算有小偷想下手也不敢。
吉瑞看着隔壁姐姐姐夫的摊子生意那么好,心里可羡慕了,以后他也要像姐姐姐夫这样厉害好在吉瑞没有把这个小梦想说出口,不然叫吉万成听见了非得揍他,他送吉瑞去读书,可不只是识几个字那么简单,他盼着吉瑞能考个功名哩。
“原来这饼是在你家买的,奶娘,你过来看看,这就是黄家送来的那种饼吧”
到了下午,摊子前来了个穿罗裙的姑娘,乌黑的头发绾成双环髻,簪着珠花嵌金桃花簪,通身的打扮看起来便是富贵人家的千金,她站在摊子前说话,话音刚落,小姑娘身后钻出个灰褂衣裳的老婆子,盯着鲜花饼瞧了瞧,说模样瞧着像,但是不知道滋味如何。
周老三忙着收钱,递货,加上旁边人多嘈杂,根本没把老婆子和姑娘的话听清,不过这二位瞧上去就像大主顾,赶紧取了张油纸包好一块饼,让她们尝一尝滋味。
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