大国名厨

第900章 制瓷奇人!(2/2)

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首发:~第900章 制瓷奇人!

乔智想要发展瓷计划,卓航也想知道他的深浅,既然是想要进入瓷器这一行,起码也要有点知识储备,他也知道乔智曾在潘家园淘宝时多次捡漏,但耳听为虚,眼见为实,因此出了一道题,想看看乔智的反应。

乔智暗忖果然这个饭局,菜是欲盖弥彰,盛放菜肴的瓷餐具才是正主儿。

“卓会上,你可是难倒我了啊。”乔智摇头苦笑,“我是一个厨师,哪里懂什么瓷器呢?不过,桌上的这套餐具应该是价值不菲。”

“哦?说

来听听。”卓航哈哈大笑。

乔智闻言笑道:“这些餐具是唐三彩的高仿品,尽管是仿制品,但依然拥有极高的艺术价值和鉴赏价值,至于成本也不低吧?”

卓航摆手,淡然笑道:“没多少钱。”

乔智捏着自己桌上那只碗,放在眼皮子地下转了一圈,“这一个碗恐怕价值好几万了吧?”

邱帘也是见过世面的人,听乔智这么一说,也是大吃一惊。她刚才入座的时候,整理这些餐具浑没在意,当时若是不一小心失手打坏了一只,那可就闯大祸了。

唐骑在旁边不动声色,也在观察餐具的做工。

乔智道:“这是磁州窑的东西,如果运气好的话,五六十万只能烧制三四件仿磁州窑的陶瓷,运气不好的话,指不定只能出一件。”

邱帘傻眼

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了,“这么夸张?”

乔智笑道:“烧纸陶瓷的土虽然价格不贵,但配制相应的古釉材料,需要花费一大笔钱,另外还得找到掌握磁州窑烧制工艺的大师亲自烧制,才能尽可能地减少损失,增加成品率。”

唐骑冲着卓航笑了笑,“怎么样,答案还算合格吗?”

卓航轻轻颔首,感慨道:“果然名不虚传,是一个行家。用现代工艺烧制仿古陶器,最大的难处就在于配方和釉料,配方可以通过各种蛛丝马迹并且大量的实验来恢复,但是古釉料因为传承断代,十分珍贵。这一桌餐具,是当代磁州窑大师徐复先生烧制的,当时我为了买下它,花费了很多心力和精力。”

全手工仿制的瓷器或者陶器,因为烧制的有些条件的不可重复性,可以说没有一件是完全相同的,独一无二,意义非凡。

像这种高仿品,尽管年代不对,但过个几十年上百年,价格会翻很多倍,有很好的收藏价值。

卓航不仅是陶瓷协会的副会长,他自己本人也是个烧制陶瓷的大师,经过国家认定的大国工匠。

乔智不仅一眼能看出磁州货,而且还能知道其中的艰难,足见他做过不少的功课,绝对不是两眼一抹黑什么都不懂的小白。

“用这些价值数十万的餐具吃饭,我们恐怕得吃的胆战心惊,要不请卓先生安排服务员更换一下餐具吧。”乔智微笑着建议。

“天啊,这么贵重的餐具,我是不敢动筷子的。”邱帘在旁边笑着附和道。

卓航微微颔首,其实他早就有所准备,乔智主动要求,让此事变得更加顺理成章。

“行,既然你这么要求,那就让人更换餐具吧。”

服务员拿着新餐具来到包厢,将菜倒入新的餐具当中,然后将那些价值昂贵瓷餐具收拾了下去。

重新换上了新的瓷器,尽管看上去很精美,但乔智知道所有的瓷器加起来恐怕不敌刚才那套餐具的一个零头。

北雁南飞酒楼的创始人是北方人,年轻的时候在南方打拼,年近中年,举家搬到了华夏,怀念南方的生活,就取了个北雁南飞的名字。后来将酒楼传给了儿子,儿子传给了孙子,不知不觉就成了百年老店。

当年有一部挺火的电视剧,就是以这个酒楼作为拍摄地点,剧情讲述的是一对兄弟,弟弟在年幼时被人拐骗到香都,后来靠着自己的努力拼搏成为了房地产富豪。等香都回归之后,返回国内寻找自己在酒楼当大厨的弟弟。

北雁南飞酒楼的大厨擅长烹饪江南菜,因此做的菜肴有浙源菜、淮南菜以及云海菜的影子,口味以清淡、甜酸为主。

卓航知道乔智是淮南人,所以专门准备了以江南口味为主的菜肴。

乔智心想,果然越是站在金字塔尖的人,处理问题,考虑事情,越是周到细致!

饭吃到一半,卓航接到一个电话,眉头紧皱,“什么?老徐被人抓了,嫂子,你别着急,我这就赶过来!”

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