第24章 起锅烧油(1/2)

首发：~第24章 起锅烧油

日头儿上山，又是好天儿。

张初一迷迷糊糊醒来闻到了一股肉香气。

来到堂屋看的地锅上咕噜咕噜正在焯水的大肉块子，嘴角趿拉着口水。

()“大爷！大早上饭就这么硬，让我情何以堪啊！”

“上一边去，都几点了才起床，你大娘走的时候咋跟你交代的，让我这么大岁数的人给你做饭，你不害臊么？

快快快，洗把脸，帮忙做饭，一会老段过来，中午热闹热闹。”

张春福一边安顿张初一，手里动作不停。

把焯肉的水倒掉，切麻将块子，刷干净锅，加了两把柴火。

等锅烧热以后，从旁边小罐子里挖了一大勺大油，放进锅里。

大油就是用猪板油熬炼出来的，那个年代都是这么炒菜，味道香不说，洗锅时候也好刷。

开水一烫，用丝瓜瓤子用力刷刷，洗的贼干净，有条件的家庭在放上把碱面。

砖家说猪油容易堵塞血管，油脂太高，各种贬低。

可那个年代，谁家要是炒肉，邻居家都能闻见香味儿。

现在倒是植物油用的多，没味道不说，炒完菜的锅也不好洗刷。

用的那洗洁精，涮个大几次还有沫子和泡沫。

那个年代是穷，可吃饭香，睡觉美，家家户户不熬夜，幸福感爆棚。

一大勺子大油化开，放上葱姜蒜，大料干辣椒。

呲啦！

把香料炸熟炸透了，下入焯好水的肉块子，翻炒到肉边子焦黄。

倒入酱油，挖一勺子大酱。再撒一把咸盐。咕嘟咕嘟，柴火慢炖。

也没有后世的各种杂七杂八的调味品，这粉了那精了，吃的就是原生态，玩的就是真实。

也就是张春福，是榆树屯子的把头，专职打猎员，不用上工，每天上山采山货，打猎。

打的猎物一大部分交到生产队，自己留一小部分。

这才做饭下油下料这么猛，换成其他人家就这一勺子大油不得吃个俩三个月。

比如禽满四合院里的三大爷一家，就这么一大锅子肉，能让老西家吃上一年。有句话咋说的来，

吃不穷，喝不穷，算计不到就受穷。

插一句，这大油不是普通家猪的板油，这是野猪的猪板油。

野猪这玩意，华夏土地上到处都是，遍布大江南北，关内关外。

不过，这大兴安岭的野猪和关内的不一样，肥的流油。尤其一到了秋天，一身肥膘，一头大卵泡子，基本够一家子一冬天的油了。

张春福天天打猎，家里基本是油的海洋。

张初一在自己屋子听着堂屋的动静，趁着春福大爷忙里忙外。

赶忙把小熊崽子放出来。

棕熊崽子一到了外界，两只眼睛上全是芝麻糊，一身味道儿比有田叔的鞋也不可多让。

这冬眠的熊拉撒都在洞里，小熊崽子早就裹满了尿泥。

小熊崽子好不容易用眼睛扒拉开眼屎，看到张初一正准备发出嘤嘤声，让张初一一个命令制止。

从兽栏里拿出一罐子宠物饲料，用拉环撕开，里面晶莹剔透，粉紫色跟果冻似的。

张初一用手指挖出来一块，用鼻子闻了闻，一股奇异的香气，有点像蜂蜜。

小熊崽子本来刚被叫醒，正好奇的打量着这个世界，看到张初一手上的饲料罐头，瞬间不淡定了。

两只前爪子扒在张初一身上，后腿一用劲直接站了起来。

嘴巴死命往前凑。

“给给给，别扒拉我，不大点小个子，劲儿还挺大。”

看着小熊崽子囫囵的样子。张初一这才打量起自己真正意义上的第一只宠物。