第161章 羊肉烩面(1/1)

首发：~第161章 羊肉烩面

翌日晨起，香喷喷的水煎小包，软糯糯的大米粥，现拌的萝卜丝菜。

到了晌午时，是吃起来喷香无比的黄豆芽肉片蒸卤面。

晚上是棒子面粥，香干炒肉，葱油花卷……

小饭堂的美味持续，所有人沉浸其中，吃的十分满足。

尤其是学子们发现周山长和戴夫子的态度有明显转变时，心中也越发安定，不再掩饰对夏明月厨艺的夸赞，更不掩饰对美味饭食的追捧。

自然了，学业上却是不敢有丝毫懈怠，反而是越发上进用心。

在他们看来，戴夫子之所以能够变得如此开明通情理，不再一味地打压他们对口腹之欲的追求，无外乎是因为发现即便饭食美味好吃，他们也能做到用功学习。

那么，他们一定要更加用功才行。

一来不能让夫子们对他们失望。

二来，他们也不能让自己失望。

总之，这几日的县学，一派祥和气象。

放眼望去，就好比是春日田中的庄稼苗，欣欣向荣，迎风而生，看得人心中属实畅快。

周智清见状，将下巴上的胡须捋了又捋，摆弄房中的那几盆兰草时，都忍不住哼起了小调儿。

“山长，小的觉得，此时并非是高兴的时候……”一旁帮着周智清收拾花盆的书童，提醒道。

“为何？”周智清愕然。

戴夫子转变思想，现如今他们众人皆是可以享受美味的小饭堂饭菜，连学子们都努力上进学习，他为何不该高兴？

“这夏娘子做饭好吃，却只在小饭堂待上半个月的光景，最多也不超过二十日，这段时日众人习惯了夏娘子的厨艺，口味被养的刁钻，待魏大厨回来后……”

待魏大厨回来后，重新吃上魏大厨厨艺有限的饭菜。

到时候，所有人都眉头紧皱，心情不佳，每日的小饭堂，亦是回归到味如嚼蜡的时期。

不但如此，还会因为吃习惯了夏娘子做的饭菜，到时候反应还会更大一些。

到时候只怕怨声载道，四处不安定。

汗流浃背了！

周智清的笑容顷刻间消散了干净，眉头顿时拧得老高。

这可如何是好？

夏娘子家中生意繁多，此次能够答应到小饭堂这里帮上一段时间忙，无外乎是看着时日不长，且能读书学字，这才勉为其难地应下。

想要夏娘子再多呆一些时日，必定是不成的。

而魏大厨这里，年岁不小，又久在小饭堂做事，比他这个山长资历还要深厚，且先前金丘县城曾遭遇战乱时，魏大厨曾竭力保全县学中的一些物件，可谓对县学感情颇厚，是断然不能辞退的。

事情好像到了无法解决的地步。

周智清满脸愁容，背着手在屋中来回踱步了好几圈，最终看向书童，“你年岁小，聪明伶俐，学什么东西都快，不如你这段时日去学点厨艺如何？”

“或者，你瞧瞧我怎么样？虽然年岁大了些，但胜在吃过的饭食多，常言道，没吃过猪肉还没见过猪跑不成，我这种阅历多的大约学起来也更简单一些？”

与其期待别人，不如自己动手。

书童，“？？？？”

山长大抵是……

疯魔了吧？

天儿一日冷过一日，夏明月学会的字，也一日多过一日。

周山长每次布置的课业，夏明月皆是能够超额完成，并且开始下一个课程的预习。

对于收了这么一个认真勤学的学生，周山长颇为欣慰，成就感十足，又拿了两本书给夏明月，让她可以自主学习，不会的字，随时来问。

这样的话，可以加快识字的速度，对夏明月来说，颇为适合。

“多谢周山长。”夏明月如获至宝，连声道谢。

这边，在吕氏和江竹果的操持下，有关早餐摊的各样东西，已是基本齐备。

就在夏明月犹豫着是要晚上几日，等她忙完了县学小饭堂的事儿再开早餐摊时，还是先让吕氏和江竹果两个人去试一试时，周智清这边一大早来寻了夏明月。

说是魏大厨今日下午便能回来，夏明月掌勺完午饭后，便可回去忙自己的事情。

“这段时日，当真是辛苦夏娘子了。”周智清道。

“周山长客气。”夏明月笑答，“也辛苦了周山长，往后怕是在读书识字之事上，还要多多麻烦一二。”

“夏娘子放心，我已跟几位夫子打过招呼，只要夏娘子有空之时，皆是可以来县学读书学字。”

周智清从书童手中拿起早已准备好的小包袱，交给夏明月，“这里面是几本书，皆是我闲暇之时亲自誊抄的，不是名家所著，与科考之事无什么帮助，但语句通俗易懂，也皆是常用字词，十分适合孩童开蒙识字所用，我想着也适合夏娘子，便送给夏娘子吧。”

“多谢周山长。”夏明月双手接过，连声道谢。

晌午的饭食是夏明月这段时日以来要在小饭堂中做的最后一顿饭食，夏明月想了想，上街买了半只现宰杀的羊羔回来。

剃肉去骨，将羊肉和羊骨一并浸泡凉水，充分去除羊肉和羊骨中的血水，而后放入加了葱姜黄酒的水中焯水去沫。

温水洗净，水开入锅，与葱段姜片一并煮开后，文火慢炖。

火苗跳跃，锅中水沸腾翻滚，从最初的透明渐渐泛白，肉汤中独有的鲜香味也渐渐飘了出来。

待羊肉彻底断生，便可以捞了出来，切成薄薄的片，留下羊骨在锅中仍旧慢慢炖煮，好让汤头保持最大程度的鲜美浓郁。

面粉加水和盐和成面团，醒好后分成一个一个小剂子，擀成牛舌形状，两面刷薄油，再醒上半个时辰的功夫。

醒好的面片韧性十足，拉扯面片两端，轻轻伸展，将面片拉扯到最长，再将其撕成一条一条大拇指粗细的宽度。

面条入锅中煮熟捞出，碗中放上几片切好的羊肉片，事先汆烫熟的豆腐丝、木耳丝、香菜等，再浇上一勺滚烫浓郁的羊肉骨头汤，香喷喷的羊肉烩面便开始分发到各个学子的手中。

羊肉烩面热气腾腾，面条筋道，汤头浓郁鲜美，再加上些许辣椒油或者香醋的点缀，整个碗中的美味立刻又上升了一个层次。