第276章 淀粉烤肠(1/1)

首发：~第276章 淀粉烤肠

离开金八爷家的时候天已经不早，早已过了上班的时间，所以何飞倒没有着急去修车铺，而是找了个地方便进入到了随身空间。

“这除了红薯还卖点啥呢？”

如果只卖个红薯、土豆也不是不行，只是小打小闹的没啥利润，而且也不一定能卖出去多少，到时候浪费材料又浪费煤的还不如不搞！

其实如果没有政策上的限制可以卖的东西那是成堆成堆的！什么羊肉串、麻辣烫、关东煮、炸臭豆腐、凉皮等等那些后世的小吃太多太多了，可现在一是受政策限制，二就是受原材料限制和技术、设备限制，所以究竟卖什么必须要好好研究一下！

“卖什么呢？……”

何飞想来想去还是决定试试烤肠，毕竟这个在后世可是风靡大街小巷的顶级美食，而且以其价格低廉、制作简单、老少皆宜而备受喜欢。相信只要一经推出肯定会迅速征服人们的味蕾！

他之所以选择烤肠，另外的原因就是其原材料也容易获取，而且只要明白了配方。配比，那么表哥他们也能轻易上手。

既然决定了那么接下来他自然要制作出来一批，肉和肠衣、淀粉这些空间里都是现成的，粉碎机、绞肉机之前做饲料粉碎机时他也专门做了些小型的，所以搅料、拌料也不是问题，现在唯一欠缺的也就是专门灌肠的机器和一些调料了，机器他倒是可以通过超能力先用木头制作一个凑合用，至于量产以后那就只能是麻烦他那个在机械厂上班的便宜老爸了。再说烤盘啥的也必须得他来加工啊！至于调料，这个直接去供销社买也就是了，好在自己空间也有一些，到时候只要买一些特殊的也就是了。有机会自己再在空间种上一些，那么连购买也就都省了，而且也能防止技术的泄密。

出了空间，何飞先去供销社进行了好一番的采购，什么酱油、醋、大酱、香油、红曲米，肉蔻、大小茴香、孜然、白芷、丁香等等都买了不少，好在大部分的东西不需要票，虽然售货员对他买这么多的调料有些好奇，但他最终还是成功买回来了。

“看来下次得多来几个人买了！”

东西已买齐，那么接下来自然就是直接加工，于是何飞又钻了个没人的胡同后就进入了空间。

进入空间后何飞先是杀了一群肥鸡，搞了10来斤的鸡胸肉出来，这可是做淀粉肠的主要原料，肯定是不能少的。当然，鸡脚、鸡腿、鸡架、鸡脖、鸡翅、鸡心、鸡胗、鸡皮这些也不能浪费，到时候都可以做不同的美食！其实鸡毛和鸡骨同样有用，鸡毛可以做鸡毛掸子、羽毛球、垫子、枕芯之类的，不过何飞现在暂时没这个时间研究这些。而鸡骨可是做鸡骨泥的原材料，后世鸡骨泥不仅可以作为饲料使用，更是被广泛应用于淀粉肠、肉肠、肉丸等产品。只是何飞现在可没有加工鸡骨泥的设备，而且也完全没有必要，所以鸡骨还是直接喂狗子们的好！

接着他又将鸡胸肉切成小块备用。然后他便又取了一些猪肉出来，肥瘦分开并切成小块，同时也把之前储存的那些猪小肠拿出来清洗干净。待到做完这些后他便开始处理买些调料，葱、姜、蒜全部切碎备用，五香粉、十三香按照相应材料的比例配出并打粉备用，辣椒、胡椒、芝麻、红曲米等同样打粉备用。酱油、香油、盐、白糖、淀粉、味精、水等都按相应的顺序摆好。

待到准备工作完毕，接下来便开始正式制作。绞肉、加料、加淀粉水、灌肠、蒸煮，一番忙碌下来，淀粉肠终于做了出来。第一锅出来后何飞没急着继续加工，而是直接起锅烧油，在等油升温的时候他又将刚刚晾凉的淀粉肠穿串、去皮、划刀，然后便放入热油中炸制，待到肠皮开花拿出控油蘸料。

“恩！就是这个味儿！”

吃着自己制作出来的淀粉肠何飞好一番的感慨。

“一斤肉大概可以做20根淀粉肠，成本1块钱左右！一根的成本就是5分，卖1毛的话就有一半的利润。恩！这个利润比还是可以的！此时的工资一般都在20-30元，按照一天一根的话一个搞月就是30根，也就是3元，如果家里不是特别困难的话应该还是会有很多人选择的吧？”

何飞一边吃着烤肠一边思索计算着，但保险起见，也为了满足不同的客户群体，他还是决定再做一些不同配比的淀粉肠。当然纯肉的他也做了一些，不过这个在修车铺卖的话希望不大，因而何飞打算交给金八爷一些试试水，而剩下的则是自己家吃。

经过几次尝试后何飞最终选定了三种淀粉肠进行量产，第一种当然是卖1毛钱的，料肉比没有变化，肉也是好肉；第二种是7分的，肉的比例有所降低，而且也适当的加入了些垃圾肉和猪血；第三种5分，肉的比例更少，而且全部采用垃圾肉和猪血填充。不过蘸上料不仔细分辨的话区别也并不是很大，只有先推出去看看市场和顾客的反应再说了！

做了一批淀粉肠后何飞便没有再继续做了，而是转头做起了各种肉肠、熏肠、腊肠、蛋肠等等。猪肉、鸡肉、鱼肉、羊肉、牛肉、兔子肉，反正何飞全都给做了个遍，不过牛羊肉和兔子肉的他没做多少，毕竟这些就算卖市场也有限。

做完各种香肠之后何飞看了看时间，发现此时还没到中午，于是他便又继续加工起了其他东西。如猪头肉、酱香猪蹄、猪皮冻、五香猪肝、酱肘子等等；又比如鸡排、鸡米花、炸鸡架、炸鸡皮、卤鸡脖、卤鸡脚等等。当然小吃必备的烤面筋和炸臭豆腐也不能少，凉皮、酸辣粉、豆泡、豆皮、年糕、茶叶蛋他也都做了一些。待到忙完已经到了下午，于是他赶忙出了空间向修车铺赶去……