烟村人家

第300章 我可以吗(1/2)

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首发:~第300章 我可以吗

“嗯,最好是男的”春娘接着说道。

倒也不是说新娘对女性有什么偏见,实在是男女在力量上面的差异有些大。

排除个别的女性在力量上面异于常人,但是在多数情况下,男性还是比较适合在后厨工作。

“老板娘,你想要找一个男的帮厨?”

“也不全是吧,小赵,我就和你明说吧。你也知道我们店里的饭菜的口味,那都是我细心钻研出来的,要是真的找个厨师来店里做,就像你说的,不一定能留下来,而且我们也负担不起那么高的费用,所以呢。我打算找两个学徒,每个人教几道菜,能应付我们店里的生意就行,毕竟小芳还有秋娘两个人,你也知道的 ,我是不可能让他们抛头露面,一直做下去的”

小赵听完春娘的话,福如心至的问道。

“老板娘,你看我行吗?我以前也是在后厨帮过忙的,洗洗切切我都可以的,就是下厨没有练过手,但是我是看过人家做的多少也知道一些”赵磊说这句话的时候,心里迫切极了。

当一个跑堂,店小二,每个月也就一两的钱,但是如果能够学到厨师的一些手艺,不说多的,最起码二两银子的打底,而且厨师要干的活比跑堂的少的多,但是人家赚的多呀,毕竟是技术活。

“啊,小赵,你想要来当学徒?”

“是啊,可以吗?老板娘,你放心,我一定好好学,而且我保证我不会把学到的东西乱说的,拜师学艺,这些我懂的”

春娘听了小赵的话,仔细的考虑了一下。如果小赵真的愿意学厨师的话,倒是缓解一下自己目前的压力,毕竟现招现的人并不是那么好找的。

而且小赵在店里也做了将近一个月了,这一个月下来,小赵是一个什么样的人,春娘心里很清楚,肖大山更是不止一次的说道等到下个月的时候要给小赵涨薪资呢。

“小赵,你要是愿意的话,这自然是极好的”春娘对小赵放心,而且对后厨这一块,春娘也是留了一个心的,几个独门的调料都是春娘,自己在山里带着小芳他们研磨出来的,即便很多客人都会好奇自家饭菜为什么做出来那么好吃,即便他们去后厨,也找不出问题来,因为这些调料都是独家做出来的,没有人知道。

所以这也是春娘想要找两个人来店里当厨师的原因,当然,相比较成熟的厨师,一个月动辄三四两银子,少则二三两银子,找一个帮厨,可能只要一两三钱,最多的话也不过二两银子。

“我愿意,我当然愿意!”

“行,既然你小赵愿意的话,那等会儿我就考察考察你”

“嗯!”能够早一天的学到做厨师的一些技巧,小赵是迫不及待的,由衷的感到高兴。

春娘领着小赵来了后厨,以后让小赵再试了一下自己的刀工。

不得不说,小赵是一个兢兢业业的人,不管是改刀还是切片或者是切丝,都能看出来,是下过功夫的。

这就不得不说小赵的努力了。

小赵家里的条件不好,上面又有哥哥,下面又有弟妹,所以想要去学门技术也很难,毕竟要去拜师的话,也得要有个拜师礼。

家里这么多人吃饭,哪里有闲钱给家里几个孩子去拜师学艺呢?

所以,想到家里的人,要么就是依靠自己的力气赚钱,要么就是依靠自己的嘴皮子赚钱

小赵也是运道好,之前在饭馆里干活,到底能吃饱穿暖,虽然如此,赚的并不是很多。

做的事情很多,但是小赵在这从也学到了很多,尤其时不时的还要去后厨帮忙的时候,毕竟砍刀切肉,这些事情没有人愿意做,而厨师自然是有人愿意代劳,那就更加乐意把这些事情推给别人做了,而小赵就是这别人中之一。

一开始小赵就是被安排的洗菜切切瓜果,后面干脆就连鸡鸭鱼肉都交给小赵来处理,当然,小赵也不是白帮着干活的,厨师会允许小赵在旁边偷看,至于能学到多少,那就是看小赵自己的命了。

“小赵啊,我看你这基本功还挺好的,比秋娘他们还切的好”

“老板娘,你说这话客气了,我这也是年长了几岁”

“我看你倒是有几分天赋,这样吧,你现在试着炒两个菜,我在旁边指导指导,你呢,用心听用心记”

“我直接上灶台?”

“当然”

“可是老板娘,我从来没有做过菜,更多的时候,我也只是在旁边看着而已这上来就是做肉做菜的,我怕到时候做不好,浪费了这些好好的菜”

“小赵,这个你就不用担心了,谁都是从一开始不会,然后慢慢的变会的即便做的不好,咱们自家人吃也不会浪费,所以你不用担心这些,我妹妹她们当时也是这样的,一点一点来,不着急”春娘知道小赵心中的担忧。

“嗯!”看着春娘信任的眼神,小赵默默的给自己打气。

春娘简单的说了,做菜的一个流程,然后就开始指挥起小赵来。

小赵战战兢兢的仔仔细细的听着。

也是在这个时候,小赵才知道做饭的一些技巧。

春娘教人也从来不含糊,而是告诉他们自己的秘诀,一定要等到锅热的时候,再放入冷油。

合理使用调味料,逐渐加入,尝味后再调整。记住,盐是调味的基础,但也要注意不要过量。

不同的烹饪方法需要不同的火力。例如,煎、炒需要较大火力,而炖煮则需要小火慢炖。

先处理需要较长时间烹饪的食材,再加入易熟的食材,以保证菜肴的口感和熟透程度。

在春娘循循善诱的教导中,小赵已经做好了两盘饭菜

“小赵,你自己尝一尝自己做的饭菜,看看味道怎么样?”春娘鼓励的说道。

“啊,嗯”小赵有些忐忑不安的拿起筷子,慢慢的伸向自己刚出锅的饭菜。

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