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首发:~第96章 鹿肉鹿筋
话说一整头鹿的做法有很多,鹿肉可蒸可煨可炒,而鹿筋亦是可以用煨用烧,而且滋味一点儿都不逊色于鹿肉。
只见吃过午饭后,孙国栋把鹿筋放到大石块上,然后拿出铁锤,对着鹿筋不断捶打……
孙宝宝看的心有戚戚,想到自己刚刚还惹了她爷,顿时站得老远。
真的,下辈子当鸡当猪都别当鹿。
鹿筋锤一会儿还不够,得锤很久,锤完后,洗干净焯水,焯水得焯好几遍,紧接着将鹿筋外层的黄色皮膜给剥了,最后切成段。
不过切段也不能随便切,鹿筋有老有嫩,嫩的可放一个锅里煮,更易煮熟,而老的则放另外一个锅煮,可以煮久一些。
老嫩鹿筋煮完后,孙国栋把它们先放到肉汤中煨煮,肉汤煮没后,再放到鸡汤中煨煮,最后分成两拨,一拨鹿筋加入酱油黄酒,勾芡收汁。
另一拨加入火腿、香菇、冬笋,然后不必收汤。
这样,便可以一鹿筋两吃啦。
天色已经昏暗,月亮取代太阳高挂天空。
孙国栋在一边忙活,孙宝宝也在忙活。
砂锅中炖下去的鹿肉终于煨熟了,不过这还不够。
只见孙宝宝将砂锅盖子打开,鹿肉香气扑鼻而来。紧接着,她将葱、花椒、莳萝放入其中,再把盖子盖上。
等鹿肉极为软烂时,放些醋在其中,搅拌搅拌,便可以出锅。
孙宝宝吃的很是开心,煨鹿肉中的鹿肉像棋子大小,一口一个。鹿肉已经炖的超级烂乎了,所以一嚼就烂,肉香四溢。
而鹿筋也是如此,但两者口感却有很大差别,比起鹿肉,鹿筋被捶打的很柔软,又十分滑嫩,吸溜一口就到嘴中,还有有满满的胶质感呢!而它的味道主要来自配料,所以孙宝宝觉得带火腿冬笋等配料的鹿筋会更好吃。
孙宝宝控制不住的吃了许多,就连孙国栋提醒数次了她还停不下来。
到最后孙国栋只哼了一声,“我不管你了,明天有罪你自己受。”
孙宝宝听他话一撇嘴,又舀了一块肉入口。
啥意思嘛,什么叫有罪自己受。
孙宝宝今晚吃的十分饱,于是倒在院子的摇椅上,也没有去洗碗,孙国栋也不喊她,只哼着小曲儿,等着看她笑话。
夜晚凉风习习,更有不知名的鸟在叫,孙宝宝也没急着出去。
因为空间里头过了一天,外边还没过一个小时呢。
她打算在空间中睡一觉,睡到明天再出去。
孙宝宝吹了一会儿晚风,然后跟着老祖宗顶着月色把菜地翻一遍,等肚子的东西消下去一些后,孙宝宝起身去洗漱,洗完上床睡觉。
可,身上热乎乎的,她把整个被子踢开、窗户打开,让凉风吹进来后才睡着。
第二天清晨。
今天空间中又是个好天气,阳光照耀在窗户外的花圃里。
孙宝宝听到鸡鸭声,迷迷糊糊从睡梦中醒来,然后挣扎着睁开眼,望着屋顶发蒙了一会儿,两手撑床坐起身——
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