第101章 文思豆腐(5/6)

首发：~第101章 文思豆腐

二雄忙问：“什么法子？”

孙宝宝还没有个具体章程，所以不太好说，只对二雄道：“刘三叔明天就要来修整清欢园了，等到时候你就晓得了。”

二雄点点头，也不再问，洗下手开始一起帮忙包饺子。

今日荠菜多，孙宝宝就打算做些饺子试试水。

饺子她搞了三种馅，一个是最为重要的荠菜肉馅，一个是经典的韭菜鸡蛋馅，还有人们最能接受的三鲜馅。

孙宝宝把馅调好后，除她以外，所有人都聚在厨房的大桌子上开始包饺子。

她呢，则是在做今日的必点菜——

文思豆腐。

文思豆腐，苏菜中的名菜，而且有着几百年的历史。

其实今日必点菜是东坡肉的，但孙宝宝在看到热搜后临时改成文思豆腐。

因为文思豆腐这道菜，还是一道国宴名菜。

孙宝宝先是将嫩豆腐去掉老皮，然后切成极薄的薄片，再切成可以穿针眼的细丝。

文思豆腐这道菜的做法不会很麻烦，主要在于刀功上。

刀功不扎实，可做不了这道菜。

想当初孙宝宝被老祖宗们抓去练刀功，先是练习切土豆丝，然后练习切肉丝，最后练习切豆腐丝。

被她用掉的豆腐，少说也有几千块。

所以这会儿，孙宝宝闭眼都能把豆腐切的更头发丝一样细。

因为今日是周末有包子吃，所以林文心早早就起来了，眼看孙宝宝开始切豆腐，她赶紧放下手中的饺子皮，飞快拿起一旁的相机，对准了菜板开始拍摄。

就这刀功，谁看了不震惊不感叹。

一块块嫩白的豆腐切成豆腐丝，林文心觉放入自己手上都会碎的豆腐，在孙宝宝手中却老老实实的。

孙宝宝把豆腐全部切完后，将豆腐丝放入大盆中，再往其中加入刚沸腾的水，烫个三分钟。

“用开水烫过豆腐丝会更不容易碎吗？”吴晴晴坐的离灶台最近，看了几眼后好奇问。

孙宝宝把豆腐切完又开始切火腿丝、冬笋丝以及水发冬菇丝了。

只见她摇摇头，然后说道，“豆子呢，有一股豆腥味儿，用沸水烫一下，能把豆腥味儿给去除了。”

有些人不爱吃豆腐，就是这豆腥味儿搞的鬼。

“晴晴这你都不晓得啊？你在家不做菜吗？”关萱奇怪的看她问道。

吴晴晴点点头，她在家是油瓶倒了都不扶的主，之前老妈还会逼着她做做家务啥的。

可当她每月都能领到工资后，有了五险一金后，在家中更是当祖宗了呢。