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首发:~第四十六章黄金蛋饭
练功厅外面的院子够宽敞,摆放了几个炉灶,烧的全是木材。
只有用木材为燃料,烹饪出的美食才有天然的柴火魅力。
两个炉子上面放上大铁锅,注水放入两个特大的竹蒸笼。
这竹蒸笼选的是新鲜慈竹所编制,铺垫了新鲜荷叶,一个可以装一百斤米,蒸出来近两百斤饭。
两个蒸笼一次蒸出来接近四百斤饭左右,除掉水分,正好可以弄出六百多碗饭。
这可不比销魂土豆饼,多了不少程序,能够一天弄出六百碗已经是此时的极限了。
选用的米是南方的香籼米,这种米黏度较低,硬度较大,更有利于炒饭过程中米粒的分散。
楚石此时已经是五星武者学徒,独自就把米上锅开蒸,操作起来轻松的很。
在一个炉灶上另外放上大铁锅,将新鲜的猪板油全部切成碎粒,点火开始熬油。
这才开始把萝卜全部加工成密宗泡萝卜,不过此时刀功已大成,随手将萝卜雕刻成花才腌制,对他而言不过是举手之劳。
三个炉子旺旺的,蒸饭的香味传了出来,熬油的铁锅里面切成碎粒的猪板油吱吱作响,浓香味更是传递开来。
熬完油,把极品泡萝卜处理好,饭也蒸好了,倒入几个大盆里面,这白生生的米汤可不能浪费了。
品尝一下,这米汤太好喝了,入口粘稠的感觉却又是清淡爽口,还带着淡淡的甘甜,满嘴青竹和鲜荷的米香。
呯呯,有人敲门。
开门一看,刘看守流着口水在外面,实在是受不了了。
“我就看看需要我做什么不…”
“现在还不是时候!”
楚石解释一句,呯的一声把门关了。
来到几个大盆间,双手围住一个,手掌贴在盆壁,直接使用水火搬运术蒸发水分,有了修为,那里还需要专门处理的隔夜饭。
几个大盆的饭全部蒸发了水分,饭粒颗颗散开就如亮晶晶的细长钻石,依靠劲力将水分挥发,效果可比自然放干好多了。
准备工作全部完成,楚石要修炼颠锅,已经想好了,每次就炒十斤,就用两个小铁锅炒,每锅五斤。
拿出两个炉子,架起两个小铁锅,示意系统做蛋饭,一束柔光笼罩,开始操作起来。
拿出十个双黄蛋,磕开在碗里,一股鸡蛋浓香!
昌盛坊的食材确实品质好,难怪刘昌盛的生意越做越大。
开始用筷子运劲搅拌,什么搅蛋器都没有自己内力操作可靠。
蛋液搅拌的能够立起筷子,有了足够的弹性,这才用勺子舀入十斤饭粒倒入里面搅拌均匀,开始调味。
两口锅放入新鲜熬制板油,待得油香冒热,直接将包裹了蛋液的饭粒各自投入一半,刺啦声响起。
颠锅开始!
楚石双手各持一个锅柄,以腕力为主,将锅略往怀里拉动,然后锅略向前送,边送边顺手向上一扬,锅内的炒饭便离锅翻身,飞散的油星将火苗一下引来,呼的一声一团饭粒就如在空中一个火球翻飞,香味四溢。
以锅寻菜将锅向上一接,再次一翻饭粒自动扑灭火焰,这是普通的颠锅。
手一推,开始让锅具转着圈颠锅,用力轻了铁锅不动,再次一推,饭粒旋转飞出,呼的一声火焰再起!
还好神厨功运劲在手,控制锅具逆转菜肴旋转,火焰扑灭升起,升起扑灭,呼呼声中两口锅的炒饭就如波浪般在锅内翻腾旋转起伏。
正好准的武意掌控了不知道下一步修炼什么武意,看着锅里浩荡的气势,一下有了灵感。
光是快、准还不够,还得稳!
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