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首发：~第58章 就想每天来这儿闻闻菜香
每一刀仅至五厘米深，刀口斜向鱼头，共五刀。
至第三刀时稍加力，于背鳍后断开，鱼身分为两段。
后半部斜切一刀，深度四厘米，不伤鱼皮。
每条鱼如此处理，食材满满当当地摆了一桌。
“这道是西湖醋鱼。”
“哇塞，我超爱西湖醋鱼！”
“……”
东方新轻笑，将草鱼放入葱姜水中焯烫。
随着蒸汽升腾，草鱼的清香渐渐弥漫。
焯水同时，他开始调配待会儿要用的酱汁。
米醋、白糖、酱油、老抽。
再取一碗花雕酒，加入淀粉搅至粘稠。
炒锅上火，倒入调好的酱汁，烧开让酸甜交融。
缓缓倒入花雕淀粉液，锅中搅匀成浓汁，光泽透亮即离火。
随即，将焯好的鱼摆盘，倒掉盘中水。
挑去葱姜，将调好的酱汁缓缓淋在鱼上。
酸甜与鱼鲜交织缠绵。
鱼肉红亮嫩滑，竟有蟹肉之感。
这道菜看似简单，实则技巧要求极高。
……
不加油却油亮，不加盐却咸香。
一般厨师做，要么土腥味重，要么肉质干硬。
因此，网上总有人说西湖醋鱼不配十大名菜之列。
究其原因，不过是少有人能将其做到完美罢了。
赵小河猛地伸出筷子，急不可耐地夹起一块送进嘴里。
牙齿一磨，鱼肉嫩滑得仿佛蟹肉重生，细腻中带着海洋的鲜甜。
酸、甜、咸、鲜交织缠绵，在舌尖上绽放出一场味觉盛宴。
这味道直击灵魂，引得唾液腺失控，满口生津。
特别是那股子鲜劲儿，直叫人舌根发痒，恨不得连舌头都吞下去。
“哎哟喂，这手艺也太神了！”
“鱼肉柔嫩到入口即化，酸甜鲜咸，四味并存！”
“四种味道本该互斥，却在这道菜里和谐共生。”
“东方大厨，我真想让我老婆天天跟你学艺！”
东方新连忙摆手推辞，又从锅里捞出几块豆腐。
赵小河筷子一顿，望着那方方正正的豆腐，眼里闪过一丝讶异。
“还有别的菜？”
“对，再上一道，招牌麻婆豆腐。”
“我是不是记错日历了，今儿是春节不成？！”
赵小河两眼放光，喜悦之情溢于言表。
可就在这时，他眼角余光捕捉到门口立着一位平头男子。
那人西装松垮垮地挂在身上，正矗立在小楼门外。
一呼一吸，规律而专注，脸上洋溢着难以言喻的满足。
香气仿佛实体，将他整个人包裹，那模样如同置身肉汤的海洋。
肥肠的醇厚，鱼肉的鲜美，让他如痴如醉，恍若梦境。
“这人是干啥的？”
东方新抬头一瞥：“哦，他啊，前两天刚来过，说就想闻闻味儿。”
赵小河好奇心起：“咱们剧组的？”
“不是，他自己说的，就想每天来这儿闻闻菜香。”
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