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首发：~第346章 小年轻能做出什么好菜？
十来岁的小年轻能做出什么好菜。
到时候他做不来，还不是得自己上阵。
可没想到对方一出手就这么利索，让她越发按捺不住。
她过去在单位就爱指手画脚。
如今到了自己“最爱”的做饭领域，怎可能袖手旁观。
“你这样不对，葱怎么能直着切呢？得斜着切啊。”
“哎哟喂小祖宗，你到底会不会做饭，焯过水的排骨要冲洗干净！”
“你想干什么？红烧排骨，红烧排骨哪有这么做的？”
“天哪，你快住手吧，排骨哪有煸炒这么久的！”
张大姐喋喋不休，根本停不下来。
若非胡领导在一旁拉着，她这会儿又得抢着掌勺了。
杨泰安见状，忍不住凑近。
“这阿姨也太能唠叨了，难道不知道你是专业的？”
“理她干嘛，外行指导内行是最无知的体现，即便你说得对，她也有千百种方式抬杠。”
杨泰安想了想：“这不是网上那些键盘侠吗？”
东方新点点头：“嗯，有点那个味道。”
“天哪，你不放大蒜瓣吗？”
“听我的，加蒜，味道更好，我那本书上就这么写的。”
“别用生抽啊小伙子，要用味极鲜，虽然都是酱油，但味道更佳，我们家现在都不买生抽了！”
“等等！别加水，现在还早，你到底懂不懂做饭啊！”
“你瞧着吧，这菜做出来肯定没法吃！”
“你咋就不听呢，我的厨艺可都是照着菜谱学的。”
“跟你说，我家的菜谱堆满了三个柜子，专业厨师都是这么干的！”
“你听不见我说话吗？你这小伙子怎么回事啊。”
张大姐的语调越来越激昂，尖厉的声音就像刀片划过玻璃。
但东方新仿佛充耳不闻，依旧有条不紊地烹饪着。
中华厨艺的技法本就没有固定的标准。
每位厨师都会根据自己的习惯对工艺有所调整。
就像西红柿炒蛋。
有人主张先炒蛋再炒西红柿。
也有人偏好先炒西红柿再炒蛋。
还有人乐意一起炒，图个简便快捷。这一切都是根据各地口味的不同，对烹饪方法做的适当变化。
如果硬要死板地照着食谱，丁点不差地去做，跟别人不一样就算错，
那中华厨艺过了一万年也甭想进步了。
你是南方人，难道就非得说粽子加糖就是天大的不对？
你是北方人，就得宣称甜豆花狗都不理？
按习俗、风味、习惯调整烹饪技巧，这是当厨师的基本要求。
而张大妈，显然是那种把食谱当圣旨，还喜欢指手画脚的类型。
只要有一点跟她记的不一样，你就是大错大错。
这种人，你越搭理她，她越来劲。
最好的法子就是别理她，自己该咋做咋做。
但这样一来，张大婶反而更气急败坏了。
我都告诉你专业的做法了，你居然不听我的？
我张大婶活了四十多年，做的饭比你这辈子吃的盐都多。
做菜这事儿上，我肯定是对的吧。
我说的虽然算不上真理，但肯定比你理解的正确多了！
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