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首发：~第371章 一半就这么香了？
“太香了，现在能吃不？”
“早呢，这才做了一半。”
“一半就这么香了？那全做好得多香啊？！”
东方新没回答，而是熄了火，揭开锅盖。
此时，猪蹄已吸收了大半汤汁，表面变得红亮光滑。
杨泰安和董记者看得直咽口水，恨不得直接扑向锅子。
还好东方新手快，胳膊一伸挡住了他们。
不然这锅里怕是要多个两只不幸的“食客”。
“啥时候能吃啊？”
“做好就能吃。”
“这还不行？不行了，我实在忍不住了。”
同时，香味随风飘出了帐篷。
那些干活的、鼓掌的，也都流着口水望了过来。
东方新不管他们多馋，自顾自地将炖好的猪蹄捞出，撒上一层鲜红剁椒。
再放上细葱丝、姜丝，适量味精盐，浇上红油，撒胡椒粉，放进蒸笼大火猛蒸。
胡椒与辣椒不同。
辣椒的辣是由外向内，胡椒的辣则是由内向外。
用这种蒸制方法加上胡椒粉，能让鲜辣深入猪蹄内部。
十五分钟后，熏蒸完毕。
东方新开始最后一步，烹汁。
先在炒锅里放油烧至九成热。
加入香醋，利用高温使醋快速挥发。
再放白糖、葱姜等调料，加少许麻油继续翻炒。
猪蹄蒸好装盘后，浇上一勺滚烫的鲜美汤汁，顿时满室醇香。
这时，董记者边流口水边举起相机，对着盘中那诱人的猪蹄狂拍。
好家伙，原来这就是真相。
真相果然是真相，真是香得没边了。
猪蹄配米饭没问题。
再来一勺浓香麻辣的汤汁，保证美得飞起。
问题是，这潇湘猪手又麻又辣，口味偏重。
如果是福南人在这，吸溜几口汤绝对没问题。
可这是安门，来的人都是安门本地人。
他们真要放开吃，恐怕连菊花都要遭殃。
所以东方新又炒了个丝瓜炒蛋，来中和一下口味。
这道菜家常简单。
食材普通，步骤也不复杂，味道却不差。
配潇湘猪手，既能解腻又能清爽口感。
他从厨台下拿出个小钢盆，把鸡蛋拿上来，推给杨泰安。“别对着猪蹄流口水了，帮我个忙？”
“啊？”
杨泰安回过神，抹抹口水抬头：“啥忙，你说吧。”
东方新指着小钢盆：“帮我把鸡蛋打进盆里，搅匀。”
“这么简单？有手就行，交给我吧！”
话音未落，董记者绕过来：“我来搅拌，边打边搅更均匀。”
东方新有些惊讶地看着他：“不追真相了？”
“我……我已经找到了真相。”
“那就麻烦你了。”
“不麻烦不麻烦，交给我！”
随后，杨泰安开始打蛋，董记者负责搅拌。
转眼间，满满一盆蛋液变成了鲜嫩的橙黄色。
工地志愿者多，加上鼓掌的人，不多弄点鸡蛋肯定不够吃。
蛋液拌匀后，东方新热锅加油，把蛋液全倒进去。
随着火焰跳动，锅里的蛋开始凝结成形。
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