第四十五章 年糕条(1/1)

首发：~第四十五章 年糕条

含钏自然不知国子监内，张三郎倾情推销的场面之热烈、感情之真挚、语言之丰富。

更无从知晓，这辈子的徐慨又偷摸儿地吃了她一块儿金乳酥。

含钏忙得每日脚板飞起——北京人对糕点的热情，是常人难以想象的，讲究的人家是要把一日三餐两点写进食谱的含钏将每日限量送货上门提到了八十盒，都仍旧无法满足首都人民日渐旺盛的美好需求

甚至，含钏发觉，每天早上的饼，只是买糕点的入场券。

常常是富贵人家的仆役奉命来排队买饼，拿到了热气腾腾的饼就把煎饼往袖兜里一塞，紧接着就熟门熟路地开始写条子——买饼是顺道的，内造的糕点才是人家的终极目标。

你也不能说人家不对，但正儿八经想来吃吃煎饼当早饭的人便怨声载道。

这两日，含钏甚至发现，她还没开始摆摊儿，便自发地有人排起队来，可真正排到时，又换了个人来买。

合着买个饼，还出现了二手贩子的行当？

首都人民挺闲的，也是真爱吃。

含钏对自己的吃食事业，瞬间滋生出鹏程万里、富可敌国的自信。

白爷爷让含钏请个伙计，扩大规模。

含钏摇摇头，“越买不着，越想买。越不好买，买的人便越多。”

瘦田无人耕，耕着有人争。

人这个心理吧，归根究底，还是贱。

白爷爷蹙着眉头摇摇头，闹不懂闹不懂，这做生意和做饭还真不一样，叫他炖一盅神仙鸡，都比叫他算账来得容易！

含钏也知道买个伙计更轻松。

可

含钏一边拿石臼舂蒸熟的糯米粒，一边环视了一圈逼仄拥挤的小院儿，心里头叹了口气，若真买了一个伙计，先不提伙计住哪屋，便是崔氏那张嘴，如今她交了一月一两银子的“巨款”，崔氏尚且横眉冷对，生怕她多吃了一颗米，若再来个身强体壮，力拔山兮气盖世的伙计，崔氏能厥过去。

做起糕点生意后，含钏手上的闲钱渐渐攒了些。

一个月能攒个六七两银子，手上总共有个三十来两银子。

若是赁一个小院儿，付三押一，却也有些短。

北京城置宅不易，租赁也麻烦，含钏托胡文和帮忙四下问了问，宽街上连铺带院的宅子出得少，宽街的生意多好做呀，若不是真有难处，谁会把那处的铺子赁出来？若真有前店后舍的铺子，那租金也是奇高的，一个月十二、三两银子，还不包含打点京兆尹和重新装修置办的钱。

胡文和便劝她，搬远一些，租金能降下来，若是搬到煦思门前后的坊间，租金一下子能便宜一半，也算解了燃眉之急。

酒香不怕巷子深。

含钏当然说好，便拎了一盒山楂卷、一盒马蹄糕、外加一匣子翡翠芙蓉酥，烦胡文和帮忙给问问。

可这十来天，一点音信都没有。

含钏停了棒槌，抹了把汗，重新低头使劲砸蒸熟的糯米粒儿。

是在东郊集市里买的隆村黑糯，紫黑糯稻比寻常的糯米更有米香，并且更甜。上锅蒸熟后，放在石臼里用吃奶的劲儿捶打成黏糊糊的糯米团儿，手心沾上没有味道的清油，将糯米团搓成一条一条软绵弹滑的年糕条，年糕条里什么也不加，只放在扁平的簸箕里任由北京城的冬风将其水分吹尽吹干。

集市里也有卖年糕条的。

只是含钏看了看，摸起来干裂涩气，并不圆润光滑，便有些看不上。

一个碗里，一样食材不好，就是毁了这锅菜。

索性自己做吧。

做到天黑，含钏也没把蒸好的糯米打完。

白爷爷与白四喜下值后，白四喜自告奋勇打年糕，白爷爷乐呵呵地坐边上看，品评了白四喜如白斩鸡般瘦弱的胳膊，“就你这个小身板，信不信含钏随手一个过肩摔？”

含钏和白四喜，两个人都并没有很高兴

蒸好的糯米热气腾腾的，袅袅的白烟氤氲在黄澄澄的油灯上，快入冬了，寒气遇热变成了一团大大的雾气罩在整个小院之上，显得其乐融融，温暖安逸。

崔氏手中端着药碗，站在东偏房的窗棂前，眼神晦暗不明地看着院子里的场景——他们真像是一家人，公公总是有意无意地让四喜和含钏亲近，甭以为她看不出来。

床上响起一阵剧烈的咳嗽，传来了有气无力的声音，“阿崔”

崔氏抹了把眼角，转头笑着应道，“大郎，你醒了？”

含钏的年糕条晒在院子里，总共三个簸箕的量，大约能煮一百碗。

等到十一月中旬，冬至来时，年糕条出货了，含钏把小摊儿灶桶上的平底铁裆换成了两口比她脸还大的铁锅，灶桶里的炭火斥巨资换成了燃得更慢、火力更强的银霜炭，老时辰出街。

今儿个排队的人少了许多。

冬至大过年，是二十四节气之首，人们要荐藜饭羊羔，焚香沐浴祭祀祖先，之后便要拜阙庭，朋客交相祝贺，有着和过年差不多的隆重。

朝中和国子监约莫都要沐休。

只有零零星星几个做生意的老食客等在摊前，见含钏换了把式，便笑起来，“今儿个运道好，赶上了‘时鲜’出新品。”

含钏也笑意盈盈，“您不仅赶上了新品，还赶上了特别的食令呢。”

北京城里第二大当铺珍宝斋的二掌柜拱手笑道，“何谓特别的食令？”

含钏将两个大铁锅揭开，里面烧着热腾腾的沸水，又将杌凳抽了出来，一摞一摞的年糕条和饺子摆得整整齐齐的，瞧上瞧上去就很喜庆。

二掌柜的“哟呵”一声明白了，“冬至了！”

含钏笑着，“是嘞！冬至才有的品类。北方人愿意点饺子吃，儿便煮饺子。若是有南边的食客，愿意点年糕条吃，儿便煮年糕汤喝，都随您！”

北京城南北皆通，大习俗是吃羊肉饺子，可另一部分背井离乡、来京或是做官，或是打拼、或是读书的南方人，每逢年节便难免略显落寞。

这是含钏在宫里发觉的。

宫里头东南西北四处都有人，比如同屋的香穗小姑娘，是淮扬人，不爱那口饺子，就天天念着家里的年糕汤和汤圆。

遇了巧了，二掌柜的祖籍便是安徽人士，一听含钏所言，鼻腔有些发酸，多少年没回家了，念的便是那口乡味，在兜里扯了银袋子问含钏，“给某来碗年糕汤吧，几钱？”

含钏笑了笑，“您付五文钱便可。今儿个是大节气，您是熟客了，收您成本钱，算是儿答谢您这些日头的关怀。”