第78章，餐厅视察(2/2)

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说罢，瞄了一下关之峰的眼睛。

关之峰笑着点点头：

“就从食堂开始吧。”

杨雅丽做了一个请的手势，自己在前，踩着高跟鞋，圆圆的臀部一扭一扭地，引领着关之峰往餐厅后面走去。

一边走，一边介绍着餐厅的情况。

从杨雅丽处得知，县委书记及常委们，很少下来排队打餐。

大多由秘书打好了，送到房间。

如果遇到有些简单的招待工作餐，不需要出去酒店就餐时，会使用里面的两个包间。

饭菜由厨房的厨师们加工。

这些厨师的手艺实在有限，仅能做一些家常菜。

说着，杨雅丽带着关之峰参观了那两个包间。

出了包间，杨雅丽带关之峰进了后厨。

第一进是热厨，有四个厨师正在灶上忙碌着。

几个打荷和砧板工，在打着下手。

见综合科长杨雅丽带着人进来，厨师们知道是领导。有的停下手里的活打着招呼，有的眼皮也不抬继续忙碌。

进门前，杨雅丽回头叮嘱道：“关主任，小心，地面有点滑。”

两人一前一后，从站立的厨师和厨案间穿过。

关之峰发现，厨房的地面何止是有点滑，简直就是一片水与油的世界。

脚下，满是水和油的混合液。

很多厨师穿着雨靴，在那里忙来忙去。

路过一处砧板案水台，水龙头在哗哗哗地冲着水。

关之峰顺手把水龙头关掉。

旁边的一个厨师，赶紧上前道：“不用关，这些肉需要流水解冻。”

关之峰看了一下，水池里果然放着一大盆冻肉，已经浸满了水。

关之峰见那厨师没戴工帽，就在头上比划了一下，示意道：

“你的工帽呢？”

那厨师尴尬地笑了笑，从裤袋里掏出皱巴巴的纸帽，象征性往头上一扣，讪讪说道：

“这里太热，戴不住。”

关之峰抬头看了一眼排风口，就问：

“这里的新风系统坏了吗？”

那厨师嘴一撇：“坏了好几天了，说是来修，也没见人来。”

关之峰伸手拍了拍他的肩膀，笑了笑，没说话。

他环视了一圈厨房，见刚才的一番举动，虽然因风机的声音，大家听不见他们说了什么，但显然也猜到了大致内容。

厨师们互相看看，又把目光投向他。

目光和餐厅里的那些人大同小异。

关之峰判断出他们认为，眼前这个人也和其他领导一样，无外乎走马观花，看完说完，不会真正解决问题。

这一过程，被转回身来的杨雅丽看在眼里，她对关之峰对厨房的精通感到惊讶。

见关之峰继续往前走，杨雅丽继续在前面带路。

两人出了热厨，又到面点房、冷菜间、冷藏室走了一遍。

里面的厨政管理，也谈不上规范。

关之峰眉头不住地轻蹙了几次。

心里对自己接下来的工作，有了打算。

来到粗加工间，地面上更是一片狼藉。

各种胶筐里装着蔬菜，堆在布满烂菜叶的地上。

水池处，一个员工在洗菜，两个水龙头也在长流水。

出了粗加工间，就是洗碗间。

中间隔着一个过道。

过道处的灯似乎坏了，有些暗。

“哎哟”

突然，走在前面的杨雅丽叫了一声，身子一斜，就往下倒。