天才一秒记住【迦南小说网】地址:https://m.jnweishang.com
首发:~第10章 不正经的梦
“谁来找我?砍砍什么东西?”
秦轩握着斧头,呆滞的脸上露出了智慧的眼神。
而安娜才懒得搭理秦轩,她来到院中,便是开始了自己下午的工作。
这项工作名为熏鱼。
腌制好的鱼肉用水冲洗干净,然后摊开放在铁网架上晾去水。
另一边,泥炉进柴,大火快速烧旺。
说来这烟熏可是传统的食品加工保藏方法。
早在9世纪初,烟熏工艺主要用来保存食物。
不过随着时代的进步,这烟熏工艺少有作为食品储存方案,反而向更为精密的调味方式演进。
烟熏根据燃料的不同,对浸渍原料产生不同的风味影响。
比如南美人喜欢往燃料中添加香粉与辣椒,比如冰岛人用羊粪作为燃料。
再比如龙国有一道川菜,樟茶鸭,用的是樟树叶和茶叶为燃料熏制可达鸭,味道堪称一绝。
可见,不同的地域有着不同的饮食文化。
而在俄村,最多的便是桦树了。
所以安娜用桦树皮来熏鱼。
柴火烧得旺盛后,就盖上炉闷一会,去掉焰火。
然后将桦树皮塞进炉膛,闷烧阵阵白烟。
再将腹中怀抱香叶的腌鱼放入其中。
最后盖上盖子,接下来便交给时间了。
时间,不仅孕育人间无数风情,也给食物增添神之一味。
安娜就这么抱着手,站在一人高的泥炉旁静静等候。
而小柴屋里的秦轩贼头贼脑地望了望,见母老虎安娜在院中熏鱼。
也就故作随意地迈步走了出来。
这小柴屋虽小,但也是一个典型的‘人’字型木屋。
‘人’字房顶的用处,在于避免大雪堆积。
这类型的房顶,在大都市其实已经很少见了。
不过倘若走一遭龙国乡村,也可欣赏古味乡农房屋的质朴与美丽。
秦轩侧头看了看那漂亮的人字屋顶,然后做作酷酷地来到安娜身边。
第九香提示您:看后求收藏(迦南小说网https://m.jnweishang.com),接着再看更方便。