第9章 芋头焖肉(2/3)

首发：~第9章 芋头焖肉

方毅走了进来。

“绿豆你看看少没少。”他突然没头没脑的说了一句。

余恬恬奇怪的看了他一眼，且不说她肯定相信他，那二十斤的绿豆，她徒手还能称出来重量不成？

方毅说完后，也觉得有些不妥，便尴尬的转移了视线，注意到了她背回来的芋头。

“哪来的芋头？”

余恬恬忙着做饭，没空写字，就随手指了指案板，方毅一下就懂了。他大眼一瞅也知道这些芋头不轻，很难想象余恬恬这个小身板，怎么把这些给背回来的。

这厨房不算宽敞，方毅个子又高，站在这里让余恬恬感到些不自在，她便停下手上的活，望着他。

方毅咳嗽了一声，“那肉，要不做一半腌一半吧，放久了也不好了。”

提到肉，余恬恬眼睛才亮了亮，方毅很快捕捉到她情绪的变化，立马转身出去，将那吊肉提了进来。

“你看着做，想全吃了也行1

余恬恬觉得方毅今天怪怪的，但她无暇多想，一会儿就要吃晚饭了，她得赶紧处理肉去。

这吊五花肉肥瘦均匀，还很新鲜，一闻就知道，比下午汪家婶子她们在公社食堂抢的那几两肉不知道好多少倍！

余恬恬心里喜滋滋的，开始琢磨着怎么做。

一次吃完她肯定是不舍得的，割了一小半新鲜的，准备做一个芋头焖肉，这种五花肉和芋头焖出来，肥而不腻入口即化，绝对是美食享受。

剩下比较肥一点的多的部分，就可以练成猪油，剩下的肉渣还可以掺和到面粉里面摊油饼吃。剩下半条，摸上盐巴辣椒腌着，过一两个月就能吃腊肉。

不过几分钟，余恬恬心里已经把这吊肉的未来安排的明明白白了。

方毅见她盯着这肉，就像盯着什么宝贝一样，圆圆的眼睛亮亮的，像个小仓鼠，他眼底也闪过了一丝罕见的笑意。

炒锅中放油，加入姜片辣椒爆香，再放切块腌好的五花肉，微微炒变色之后加入炖肉秘方调料，说起这个调料，没穿前可大有来头，现在材料不足，余恬恬搜寻了好几天也才还原了八成的样子，不过也足够了。

再加入切块的芋头翻炒几下，倒入炖肉砂锅，加水和一小块黄糖，小火慢炖，炖三十分钟之后再转大火收汁，芋头焖五花肉，闻着就能让人香掉了舌头。

上次做的炝拌南瓜苗下饭，他们都喜欢，余恬恬如法炮制。食堂的洋芋擦擦不舍得放面粉，只用少许的玉米面，自然没有白面的劲道。

余恬恬却是舍得，用面粉均匀的把洋芋丝丝都裹了一遍，筛了筛，凉水上蒸笼，只需要蒸五六分钟至九成熟即可，一会儿还要炒，蒸透了就没有嚼劲了。

方毅爱吃辣，余恬恬就现磨了红辣椒面，又摘了青椒切丝，和洋芋擦擦一起下锅翻炒。

不得不承认，只要肯放油和料，同一道菜就能做出天差地别的滋味来！

这是余恬恬炒完洋芋擦擦的心得。

饭好了，方秋兰才回到了方家小院。

一进来就闻到了一股奇异的肉香，她眼神一紧，下意识就以为是家里又吃余恬恬的粮食了。

直到方蔓方怀跑过来，兴致勃勃的告诉他哥哥带了条肉，方秋兰才稍稍松了口气。