第36章 番茄汁(1/2)

首发：~第36章 番茄汁

欣妍提着满满的一篮子番茄进了厨房，把番茄洗好放入盆里，用小刀十字切口，烧了一大锅开水，倒进盆里盖上盖子闷。

在外玩耍的两小只回来，没见到大姐：“娘，大姐在哪里？咋没看见。”

张氏宠溺的看着两小只：“你们两个皮猴，你们大姐忙着做好吃的了。”

两小只一听又有好吃的，一股脑往厨房跑，见大姐在弄红红番茄。

很自觉的去洗好手：“大姐，我们来帮你。”

欣妍也不客气的，拿起烫好放入凉水中的番茄，手把手的教他们剥番茄皮。

张氏和安安两人也加入进来，人多就是好不一会儿就剥完了。

那就分工合作，安安切番茄蒂和切成小块，欣妍和张氏两人负责把番茄块剁成泥。

这里没有破壁机只能人工剁，这可是一个大工程，还是要想想怎么解决这问题。

直到全部成泥后，欣妍拿出一块洗好的洗棉布，过滤番茄泥。

几人已经累的直喘气，欣妍让安安回去休息。安安大概也晓得后面是她不能看的，就听话的回屋做衣服去了。

她也听说了在这里做工，需要签啥合同，违反还要赔不少钱。

欣妍把番茄汁倒入锅，里加入适量的晶糖，小火慢熬不停的搅拌。欣妍和张氏两人都换着搅拌几次，番茄汁慢慢的变浓稠了。

把老爹的白酒往里倒上一些，没有柠檬这几天拿酸桔水挤一个，再加上一点盐。

再次熬一两分钟出锅，闻着酸酸甜甜的。欣妍拿起筷子挑了一点喂给张氏。

“娘，来先尝尝我们的劳动成果，看看味道怎样？”

张氏满脸笑容张嘴吃，刚到嘴里那酸甜的味化开。酱汁浓郁醇厚，香甜可口。

张氏给欣妍比了个欣妍常比的大拇指，“真好吃，酸酸甜甜的小孩应该更喜欢吃。”

欣妍得到了满意答案，也尝了尝是那味道，这番茄是最原始的品种，味道是最纯正的。

两人把番茄酱装入小陶罐，一小陶罐约半斤足足装了十五个，全部用蜜蜡封好放入库房中。

欣妍拿出土豆去皮切条，放入水中浸泡，又拿出里脊肉切条，葱切断姜切丝小碗水手捏了捏做成葱姜水。

葱姜水分三次加入瘦肉条里，加入少量最后加入红薯淀粉，倒入一点油放好。

张氏在一旁看的直咋舌，锅里这么多油，以前一年也吃不了这么多。但也没有阻止，她知道欣妍有一定的理由。

油温起来用筷子一插进去筷子边起泡，放入土豆条炸，直到金黄酥脆捞出。

再把瘦肉条一根一根放进去，小火慢炸定型捞出，所有炸完。烧大火再次复炸炸至所有金黄，在碗里一抛发出脆脆的响声。

香味把两小只吸引进来，欣妍拿出薯条和番茄酱汁。番茄汁红红的酸甜香味扑鼻而来，用薯条沾上番茄递给米妮和志宇。

两小只吃到嘴里高兴的跳起来，这里啥怎么这么好吃。一人端薯条一人端番茄出门和小朋友分享。

两人给每个小朋友一跟沾了番茄汁，好几个拿着放嘴里慢慢的吃，就怕一下吃完就没有了，有两个接过放嘴里吧唧吧唧两下就吞进了。

“米妮，志宇再给我们尝点，刚刚吃太快了，还没尝出是啥味。”两人眼巴巴的看着。

米妮和志宇经常吃欣妍做的好吃的，平常也从欣妍讲的故事里学到了不少东西，也学会了分享。

大方的说道：“好，这里的大家平分着吃。”

欣妍把炸好的酥肉分为两份，一份直接撒上椒盐一份做成了糖醋里脊。