第44章 偷偷开小灶(2/2)

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然后用擀面杖把炒香的桂皮、八角和花椒一一碾碎，这样炒出来的花椒盐才能够更香、更入味。

最后把炒好的花椒盐盛出放到干净的水桶里，晾至不烫手就可以使用了。

因为需要的花椒盐数量比较多，因此需要翻炒几十锅才够。

中午11点，傅司辰、沈以轩、沈冰、江景涛开始用电饭锅蒸米饭，然后又驾起了一口大锅，开始做午饭了。

赵萤从大麻袋里拎出脱水蔬菜、腊肉和风干板鸭递给傅司辰。

傅司辰微微吃惊：“你还带了腊肉和板鸭来？”

赵萤：“嗯呐。”

几人很快便蒸好了米饭，做好了一大桌子的菜。

板鸭烧腐竹、笋干炒腊肉、芹菜炒牛肉、洋葱炒鱿鱼、红烧鱼块、剁椒鱼头、清蒸鲈鱼、油炸小虾米、酥炸泥鳅、凉拌黄瓜、凉拌三丝（胡萝卜、土豆、黑木耳）、海带虾仁汤。

鱼、虾和泥鳅都是昨晚从水库里打捞上来的。

一顿饭众人吃的心满意足。

下午赵萤继续翻炒花椒盐。

傅司辰、沈以轩、沈冰、江景涛负责杀鱼、将鱼清洗干净。

李文杰、钱佳明、孙尚城、胡一帆则开始将已经宰杀好并清洗干净的鱼先腌制了。

这也是个细致的活。

清洗干净的鱼要先放在竹筏上沥干水分。

戴上橡胶手套，先把整条鱼正面、背面都均匀地涂抹上白酒，尤其是鱼头部分要多涂抹些白酒。

腌制半小时。

然后将炒好的花椒盐均匀地涂抹在鱼头、鱼背和鱼尾上。

正面涂抹好了后，再翻过背面来涂抹。

确保整条鱼上面都均匀地涂上了花椒盐。

最后将涂好花椒盐的鱼放入可折叠的水桶里面，用保鲜膜将桶口封住腌制。

腌制2天，中间翻动2次，这样能腌制地更入味，2天后就可以把腌制好的鱼拿出来晾晒。

将腌制好的鱼，用刀划个口子，再用绳子绑起来，挂在栏杆上晾晒3到4天左右最好，晒的时间太长了，鱼肉水分流失刀会切不动，而且吃起来特别柴。

晾晒的过程中可以观察一下，当鱼皮变硬、颜色变得红亮、表面出油时，鱼就晾晒好了。

连续3个晚上都在水库捕鱼，总共捕获了斤左右的鱼，还有许多虾和泥鳅等。

第四天白天，众人还是如往常一样宰杀、清洗、腌制鱼。

晚上7点钟，由沈冰、江景涛、李文杰、钱佳明、孙尚城、胡一帆6人先驾驶4艘冲锋舟拖带2艘橡皮艇运送一批腌鱼回去。

赵萤、傅司辰和沈以轩在山洞里收拾东西。

之前带过来的米、面、菜等都吃完了。

三人则是将锅碗瓢盆、桌子椅子水桶帐篷、杀鱼机等清洗干净然后通通收起来打包好。

鱼内脏通通丢进水库喂鱼。

从第二趟开始，则傅司辰、沈以轩、沈冰、江景涛、李文杰、钱佳明、孙尚城、胡一帆8人驾驶6艘冲锋舟拖带2艘橡皮艇运送腌鱼。

赵萤和雪球留下守在山洞里面。

最后一趟时，众人将物资全部搬上冲锋舟后，便将发电机和电线灯泡一起收走了。

赵萤特意留在最后一艘冲锋舟上面，待冲锋舟驶离山洞700米时，赵萤挥挥手将山洞里的竹排和水面上的竹船通通收进空间里面。