第14章 腌制酸菜(1/1)

首发：~第14章 腌制酸菜

林云初又惊又喜，一边观察着这小河的深度，一边在心里暗暗思量着这鱼要怎么抓才能抓住。

林长安只当是林云初一时起了玩心，并没有太多注意，在前头带着路很快就走到了林家屋子外头附近。

这便是到了早上两人摘苦麻菜的地方，这时候已经不用林云初开口，林长安已经知道这个要怎么摘了。

卷起袖子便朝着那最嫩的菜尖一把掐了过去，林云初笑呵呵的放下背篓，也跟着一块摘了起来。

没一会儿两人便摘了一大把，林云初看着应该够晚上一家人吃的了，便停下了手里的动作。

朝一旁的林长安喊了一声，将手里刚刚摘好的苦麻菜放进背篓里，看着有些装不下，便往下轻轻压了压，看着应该不会掉出来后才拍了拍手里的泥土。

背起背篓，又喊住了另一边的林长安，这才往自家里赶了回去。

两人也出门走了许久，天色看着都不早了，两人回到家里，看着院子里并没有人，林云初估摸着林家人还在地里忙活没有回来呢。

家里也没其他的事，便将今日摘回来的野菜都倒了出来，在院子里摘了起来。

将今晚要吃的还有需要用来做酸菜的野油菜分成两堆，便开始梳理起来。

将菜根和枯叶老叶子都去掉，看着这些野菜长得可真好，又壮又嫩，仿佛都能掐出水来。

林长安见家里人还没有回来，也没有出门去找村子里的小伙伴玩耍，而是蹲在林云初边上，看着她的模样，帮着一块摘菜。

这些活虽然繁琐却并不难，村子里的小孩都会。

没一会儿两人便将今日摘回来的野菜都摘好了，林云初找来水盆，打了水打算先将这些野菜都清洗干净。

这野油菜好吃，但是清洗可是一件麻烦的事。

因为这菜叶心里可能会藏有泥土，所以得将这菜一颗颗的掰掉，小心的清洗。

所以今日摘了这么多野油菜，两人洗了许久，腰都酸了这才将所有的野油菜都清洗干净，随后放在篮子里沥水晾干。

想着家里人还没回来，便先将这野油菜处理了，腌制成酸菜，省得等会儿林母回来还要弄这些。

在地里忙活了半天想必也早就累了，这活简单，林云初都也会做。

想着便进了厨房，带上围裙准备开始干活。

林长安见状，便连忙上前询问：“阿姐，你这个要做晚饭吗？”

平日里家里的晚饭大部分时候都是林母来做的，今日兴许是地里的活没忙完，便都没有见有人回来。

看到林云初这个模样，便是打算要做晚饭了。

想到今日中午林云初做的饭菜，林长安也很是喜欢，虽然也清淡了些，不过味道很好。

“是，今日摘了这么多菜，这个野油菜可是放不得，留到明日可就要坏了，而且这个是要腌制起来做酸菜的，等过几日才能吃。”

林长安一听是要做酸菜，今日中午的时候也是炒了一碟子的酸菜，他也喜欢吃。

顿时心里高兴起来，朝着林云初便说道：“那我来帮你吧阿姐，要做什么，你吩咐我便是了。”

林母交代过了，阿姐林云初身子弱，家里人应该要多照应着些。

而且他是男子汉，更要护着自家阿姐才是。

林云初看着林长安一脸认真的模样，微微笑了笑，想着干这点家务也不是什么累人的活，而且自己若是不让他帮忙，怕是反倒让他不高兴了呢。

于是便笑着开口道：“好啊，那你便帮我生火吧，咱们先将这个酸菜腌制了，再做晚饭，阿姐晚上给你做好吃的。”

一听林云初说到晚上有好吃的，林长安顿时便乐呵了起来。

二话不说上前便拿过一旁的柴火生起火来。

野油菜自身带油，真真是做酸菜的最佳材料。

林云初看到林长安已经成功生起了火，便往锅里倒入清水，盖上盖子，便等着锅里的水先烧开就是。

趁着这等待水开的功夫，林云初便开始先煮今晚的晚饭。

白天的时候已经将厨房里的东西都看了个遍，这家里现在有什么吃的东西，她倒是十分的清楚。

想着家里人日日吃那个都是水的稀粥，真的是吃不饱，这吃不饱怎么干活啊。

转身到角落装着红薯的筐子里，伸手拿出几个红薯，看着大概够家里几个人吃的量。

洗干净了便也不用削皮，这红薯的皮也是可以吃的，这样还能多吃一些。

洗干净后切成拇指大小的小块。

转身到装着粮食的米缸里，抓了一把粗粮，放进锅里淘洗干净，再将刚刚切好的红薯一块倒进锅里。

舀了一瓢清水倒进去后放到另外一个灶台上，慢慢煮着。

又将早上已经吃干净的酸菜的空坛子清洗干净。

做好了这事，刚刚林长安烧着的那锅水也正好煮开了，林云初到院子里，一把将刚刚清洗干净的野油菜抱进厨房。

将野油菜都放进锅里，烫到半熟的样子，看着差不多了，拿过刚刚清洗干净的坛子，将烫好的野油菜用干净的筷子夹起来整齐的放进坛子里。

这样做主要是为了到时候吃的时候，拿的也方便，用的量也准一些。

将野油菜都放进坛子里后，用水瓢将刚刚煮野油菜的水，舀进刚刚装了野油菜的坛子里，刚好没过野油菜便好，随后找来一块重物压住，盖上盖子密封好。

林云初使出全身的力气，将这坛子刚做好的酸菜搬到原本的位置。

看着密封好的坛子，这才抬起手擦了擦汗，重重的舒了口气。

总算是将这酸菜做好了，只要等腌制个几天，家里便能有酸菜吃了。

这时候正煮着红薯粥的锅里已经煮开了，厨房里弥漫着一股子红薯的香甜味和米粥的清香味。

“阿姐，这粥好香啊，比平日里吃的都要香呢，还有一股子甜甜的味道。”

林长安抬起头朝散发着香气的锅子嗅了嗅，一脸期待的模样，心里想着，今晚吃的这粥肯定很好吃。

林云初打开了盖子，拿过勺子锅里的粥慢慢搅了搅，免得它煮着沾了锅。