第54章 卤味3(1/1)

首发：~第54章 卤味3

“我知道萧公子这次找我来是为了卤味一事，上次我也和顾掌柜说过了，卤味也像火锅一样，可以用同样的佐料和烹饪方式制作很多种不同的食材，若是能够得到推广相信收入也会非常可观。”白妤萱开始推销。

“白小姐的手艺萧某自是见识过的，不过还是希望能有口福亲自尝尝白小姐的卤味。”萧贺也是不见兔子不撒鹰的主，即使和白妤萱合作多次，只要没亲眼见过亲口尝过，他是不会轻易开价的。

“这是自然，我带了家里留好的卤汁，现在就可以做，不过这卤味还是得泡一段时间，更入味才更好吃，而且做卤味需要的材料也很多，我家是没有存货了，这次的卤汁用完，下次就得顾掌柜按照方子准备了。”白妤萱说，既然顾掌柜说过这个时代没有这样的吃食，那她对她做的残缺版卤味还是非常有信心的。

卤水和食材有限，白妤萱只卤了一个肘子和一只鸡作为荤菜的代表，又卤了莲藕和豆腐作为素菜的代表，等待卤汁入味的时间，几人又聊了聊火锅的准备工作。

“火锅的桌子、炭盆和锅都准备的差不多了，隔壁的商铺也买了正在装潢，还有白小姐说的放菜品的架子也在赶制了，除了辣椒和花椒以外的配料也收购了很多了，另外白小姐说的菜单也让人在写着了，就差白小姐说的那几种没见过的菜品还没有开始准备。”顾掌柜一一汇报着他的工作进度。

“关于这个我有一些别的想法。”白妤萱说。

“白小姐但说无妨。”萧贺一副洗耳恭听的样子说。

“鱼丸、牛肉丸、虾滑、豆腐皮、饵块这五样是我目前想到的特色菜品，但是这五种菜品都需要一定的加工程序，要是放在厨房里完成既费人工又费时间，很不划算。”白妤萱说。

“哦？那白小姐有何高见？”萧贺也不慌不忙的问，反正既然白妤萱这么说了，肯定是有法子的，他只管听她说就好。

“我提议建加工坊，专门制作。”白妤萱说。

“为了几个配菜特意建作坊？。”萧贺摇着折扇，老神在在的说，反正这事是白妤萱提议的，他只管看她怎么说。

“这些东西的吃法也不只是做火锅而已，麻辣烫，关东煮，烧烤都绝佳，若是这些都开始销售，怕是一个珍馐坊都经营不过来。”白妤萱自信的说。

“哦？愿闻其详。”虽然萧贺不知道什么是麻辣烫、关东煮、烧烤，但是明显这些都和火锅一样是个新鲜事。

“不瞒你说，这事我其实还只有一个初步的想法，离具体实施还有一定的距离，但是也不能一口吃成个胖子，现在火锅还没有站稳脚跟，要是一口气弄出太多花样也不是什么好事，总归我会先把火锅需要的食材准备好，至于后续等我准备的差不多了再与萧公子谈合作的事，如何？”白妤萱说，她的想法越来越多，还得一步一个脚印才行。

“好说，白小姐目前还未失利过，萧某拭目以待，有何需要萧某配合的只管和顾掌柜说。”萧贺也不着急，至少白妤萱到现在还没有让他失望过，他也一向相信自己的眼光。

“好，那我们就先尝一下今天的卤味吧。”白妤萱提议。

很快准备好的四种卤肉卤菜就端了上来，卤料特有的香味他们之前在厨房就见识过了，所以现在看着眼前有些黑的吃食并没有太多心理负担的就吃了起来。

“嗯，果然白小姐出手，没有不惊艳的。”每一种都尝了一遍以后，萧贺大方的给予了认可。

“卤味可以热吃也可以冷吃，每一种食材卤好后都可以作为独立的菜品上桌，不像火锅有很多要准备的，萧公子如果觉得有必要，可以先在珍馐坊售卖卤味，反正离辣椒收获和晒干还需要一点时间。”白妤萱说，其实她倒是无所谓他们什么时候卖，反正她现在钱够用，再说卖了卤料的配方她还有一笔收入，但是谁会嫌钱多呢？

“好，我已经迫不及待想看看白小姐的方子能惊起多大的浪花了，签好契约我就着人去准备，尽快开始售卖卤味。”萧贺也不是拖拉的性格，这事或早或晚没有什么影响，那就趁早干。

“那不知我这卤料的方子萧公子觉得价值几何呀？”白妤萱就差搓搓手了，谈的再愉快毕竟是做生意，哪能不提钱啊？

“哈哈，一口价三千两，如何？”萧贺与白妤萱也合作了几次了，还算了解白妤萱的性格，也不来讨价还价那一套了，直接给出了他的心理价位。

“成交！”这个价格刚好也是白妤萱的心理价位，一切完美。

顾掌柜按照惯例，写好了契约，两人签字画押，流程已经非常熟悉了。

“对了，还有一事未来得及同白小姐说，白小姐果然有远见，那百味楼卖泡萝卜果然出了些乱子。”签完契约顾掌柜又对白妤萱说。

“是吗？出了何事？”白妤萱配合的问。

“倒也不是多大的事，要是放在我珍馐坊，就那几个混混，根本不放在眼里。”顾掌柜不屑的说。

“听说是有几个人到百味楼去闹事，说吃了他们的泡萝卜闹肚子，那百味楼的掌柜竟然这事都摆不平，最后每人赔了五十两银子才了事，我估摸着就凭百味楼的生意，赔出去的钱怕是他这段时间的盈利也差不多了。”顾掌柜接着说。

“五十两就能打发的确实不是什么大事，一看就是来骗钱的。”白妤萱冷笑道。

“可不是？就凭他们家前段时间泡萝卜的火爆程度，去百味楼的谁不点一份尝尝？要有什么早就出事了，还等着那几个混混来闹事？”顾掌柜说。

“那他现在生意受影响了吗？”白妤萱虽然心里也有大致的预期，但是还是找顾掌柜确定了一下。

“这是当然啊！原也不是什么上得了台面的酒楼，凭着这种下作的手段，又能长久几日？”顾掌柜句句嘲讽，看来是非常看不上百味楼，难道这就是同行的怨念？

“百味楼的泡萝卜不正宗，绝对没有我的配方好吃，等他再凉几日，我们可以将我们的泡萝卜作为开胃小菜，每桌送一小碟，也算是个拉动生意的噱头。”白妤萱提议，毕竟她和珍馐坊的合作越来越密切，珍馐坊好她才会好。

“白小姐高见！”顾掌柜赞道。

今日的事终于结束了，白妤萱也和白婷芳离开了珍馐坊。