第87章 相亲记2(1/2)

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接着李轩又夹起了一口“回锅肉”，放入嘴中。

其实看到“回锅肉”那一刻，就没报有多大期望。

这是一道蜀菜，正宗做出来，属于香而不腻。

而且“回锅肉”的配料菜，只能有蒜苗。像这种配红、青椒的，一看就不正宗。

这道菜的做法，食材要选“二刀肉”，然后整块下水煮，加姜葱、料酒去腥。

“何谓回锅肉”，说白了就是熟肉，再炒回锅炒一次。

煮好的肉，清水冲洗一遍，然后切成大片，两公分左右不要太厚。

接着起锅烧油，注意一定要先下大肉片，煸一会。

然后加入“郫县豆瓣酱”，以及蜀地“豆豉”，还有“甜面酱”，翻炒一会。

等炒到酱香气出来后，加上少许的“酱油”，不用放盐。

“郫县豆瓣酱”、“酱油”、“豆豉”，都带有咸味。

再加一些糖，有增香提鲜的作用，而且可以综合各种调料。

肉炒得差不多了，加入辅料姜葱蒜，以及蒜苗。

翻炒一会，最后锅边激一些醋，这就是所谓的“锅边醋”，下醋却不见酸。

起到“增香解腻”的作用！

一盘上好的“回锅肉”，色香味俱全。

肉外观给人感觉，像有个酒窝一样，是月牙弯形的，吃起来则要香而不腻。

很明显面前这道“回锅肉”，卖相也不好，肉又切得太厚，也没煸干。

这就导致吃起来有些腻，还搭配的青椒，更是不伦不类，简直失败。

李轩吃了一口，再也没兴趣吃第二口，因为最离谱的是，猪肉上还有猪毛。

做法不正宗也就罢了，猪肉还没处理干净。

不过一旁的江慧，则是吃得津津有味，一口接一口夹着“回锅肉”。

看来她吃饭时，还是挺认真的，最起码不玩手机了。

最后就是“清炒土豆丝”，别看土豆丝，只是一道很寻常的家常菜。

但是做好很不容易，也最考验厨师的基本功。

李轩夹起一口放入嘴中，果然不出他所料，土豆丝一点都不清脆。

一看就不是生炒的，而是过水后炒的，所以口感不够鲜脆。

评价归评价，该吃还得吃，除了“回锅肉”他没怎么动之外。

剩下的三个菜，李轩一口接一口，旁若无人一般。

还加了一碗米饭，这“豆角茄子”是真下饭，吃的人满嘴流油。

一旁的服务员看着这张桌的二人，表情都显得极为奇怪。

一男一女出来吃饭，竟然也不聊天，而且还是各吃各的。

吃得差不多了，江慧擦了擦嘴，终于缓缓开口：

“我能问些你的基本情况吗？”

李轩这时肚子也饱了，听了对方的话，点了点头。

江慧表情严肃了一些：

“你在x市，有车和房吗？”

听对方这么问，他诚实地回答道：

“车还没有，房子我在东郊李家村有一套！”

江慧本来还打算问问，他一个月摆摊能赚多钱？

结果听到，没有车，房子还是农村的，当即觉得没有问的必要了。

然后略微歉意道：

“不好意思，我觉得我们可能不合适！”

李轩笑了笑，表示理解！

毕竟对方追求物质，也没什么不对的。

就比如他，若是找女朋友，不也想找一个漂亮点的吗？

若是原身，被对方如此拒绝，可能会很气愤，觉得对方看不上他。